Yngrediïnten
- 320 g spaghetti
- 60 g wetterkers sûnder húske plus wat blêden om oan 'e ein te fersieren
- twaentritich ansjovis
- in sjalot
- Wite wyn jittik
- lemon
- droege roze piper
- droege griene piper
- ekstra jomfruolivenolje
- Sell
Duration: tolve oeren fiifenfjirtich minuten
Peil: Heal
Dose: fjouwer minsken
Foar it resept foar spaghetti mei ansjovis marinearre yn wetterkerspesto, ferwiderje de koppen fan 'e ansjovis, iepenje se en darmje se; spoel se ûnder rinnend wetter, dan pleats se útrekt en net heaped op in plaat mei de hûd nei ûnderen. Mingje de wetterkers mei wat griene en rôze piperbollen, 1 eetlepel jittik, it sop fan 1 sitroen, de helle sjalot, in knipe sâlt en XNUMX g oalje: jo krije in glêde saus. Ferspried it evenredich oer de ansjovis (jo kinne se lizze), slute de plaat mei in transparante lingte en lit it yn 'e kuolkast foar net minder as tolve oeren marineare.
It ideaal soe wêze om de dressing oer fjouwerentweintich oeren te ferlingjen. As jo oerbleaune wetterkerssaus hawwe, sille jo it brûke om de pasta te klaaien. Sied de spaghetti al dente, sauté de ansjovis foar minder as 1 minút yn in frettenpanne bedekt mei oalje; drain de noedels, werom te mix alles, tafoegjen fan de rest fan de watercress saus concisely.
Serve daliks, garnearre mei ferbrokkelde rôze piper, in pear wetterkersblêden en sitroensop.
