Yngrediïnten
- 1 kg beef tenderloin tip
- 100 g chopped peterselie
- 50g wite wyn azyn
- 10 g droege oregano
- ekstra jomfruolivenolje
- ajo
- Sell
- pepe
Duration: 40 minuten
Peil: Heal
Dose: 8-10 minsken
FOAR DE SOUS
Tangled up peterselie mei 1 fyn chopped knyflok en oregano. Cover mei 100 g oalje en jittik, seizoen mei sâlt en piper. Lit stean foar 4 oeren.
FOAR MEAT
Massaazje de sirloin mei ekstra virgin olive-oalje (hiel lyts, oars baarnt it op 'e grill) en in pear plakjes knoflook. Mije sâlt sadat jo it sap net ekstrahearje.
Wire mesh it fleis, lit it rêste op it dikste diel, foar likernôch 15 minuten: pleats it dikste diel yn 'e waarmste diel fan' e grill, it ferlitten fan it tinne punt yn in minder waarm gebiet.
Leave lit de sirloin rêste foar 10 minuten, snij it dan yn plakjes en tsjinje de filets mei de saus (it wurdt chimichurri neamd en it is in Argentynsk resept foar grilled fleis).
