Pancake Soufflé Recipe Ik bin in itenblog Ik bin in itenblog

Ik makke fluffige Japanske pannekoeken!! Ik makke fluffige pannekoeken!!

Sorry foar it roppen, mar ik bin sa optein! Sûnt de earste kear dat ik dizze gigantyske, fluffige Japanske pannekoeken seach, bin ik obsedearre. Wy kinne of miskien net yn west hawwe hast alle fluffige pannekoeken yn Tokio fanwegen myn obsesje - hjir is in blik op de plakken wêr't wy west hawwe. Ik hâld fan de smaak fan Japanske pannekoeken: ljocht, loftich en sa lekker.

It bêste diel oer it iten fan pankoeken, neist it iten fan 'e pannekoeken, is dat jo kinne sjen hoe't se wurde foarme, omkeard en op in plaat pleatst nei't se chewy wurde tsjinne. It is moai om te sjen, mar ek in bytsje beskamsum, want ik bin der wis fan dat de pannekoeken net wolle dat ien nei har sjocht. Ik soe grutte eangst hawwe as minsken seagen dat ik myn wurk dei yn en dei út docht.

Heck, ik koe net wachtsje om dizze pannekoeken te meitsjen yn 'e feiligens fan myn eigen hûs yn myn sweatpants en sweatshirt. It is in goede saak dat ik noflike klean oan haw, want dizze pannekoeken duorje jierrenlang en om earlik te wêzen, haw ik in pear kear mislearre foardat ik se krekt sa útfalle as ik woe.

Japanske pannekoeken: mei of sûnder skimmel?

De earste kear dat ik besocht Japanske pankoeken te meitsjen, makke ik de ferzje fan 'e donutpanne, mar it wie gewoan net wat ik woe. Doe priizge ik it in pear jier lyn en makke ik guon dy't goed smakken, mar net perfekt wiene, klinkt tûk. Ik bleau dit resept perfekt te meitsjen en it tegearre te setten, mar ik fergeat. Koartlyn neamde Mike dat de pannekoekdei deroan kaam en ik begon wer te tinken oer pankoeken en hjir binne wy.

Ik besocht it resept te finen wêr't ik al dy jierren lyn oan wurke, mar op ien of oare manier wie it fuort, dus ik joech it op. en ik besocht in heul populêr Google-resultaat. Spitigernôch wie ik tige teloarsteld: tefolle aaien en neat as de pannekoeken dy't ik yn Tokio hie. Se wiene net iens fluffy?! Ik wist gewoan dat ik it resept moast nimme dat ik al dy jierren lyn begon, dus ik frege Mike om my te helpen en voila, it wie der op myn kompjûter. . Mei in lekker resept yn 'e hân, haw ik besletten om se noch chewer te meitsjen en dûke yn 'e pluizige pankoeksykmodus en fûn in belofte fideo.

Ik besleat om se noch sêfter te meitsjen en dûke yn 'e pluizige pankoek-questmodus

It resept yn 'e fideo is heul ferlykber mei my, mei mar in pear feroaringen: ik stabilisearre de aaiwyt mei in bytsje crème fan tartaar, fermindere it bakpoeier, fuortsmiten de vanille en sâlt. en ferhege de sûker en koken tiid. Ik tink dat doe't ik it sa set, haw ik it resept in protte feroare. Ik wie super bliid mei de resultaten - de pannekoeken wiene super taai en smakken hast itselde as wat ik my herinner!

D'r binne twa wichtige dingen dy't jo moatte rjochtsje op as jo wolle meitsje fluffy pancakes thús. De earste is de meringue: soargje derfoar dat it goed ûntwikkele is, mar net oerslein. De twadde is de manier wêrop jo se koekje. De measte resepten dy't ik online sjoch brûke pannen mei lege waarmte as krekt deselde masines dy't se brûke yn Japan: platte bakplaten mei gigantyske deksels.

Myn earste besykjen wiene mei in frettenpanne mei in deksel. Dy slaggen my net: de waarmte op myn gaskachel, ek by lege temperatueren, wie te heech. Ik haw net ien fan dy leuke grillen (al wol ik wol), dus ik gong mei wat ik thús fûn: myn pankoek! It hat in super lege ynstelling dy't perfekt wurke. Ik haw gjin deksel foar dit, mar it deksel op myn gigantyske wok wurke yn in knypeach. It sukses fan fluffige pannekoeken! Tsjinje mei in bytsje sûkelarje, slachte bûter en maple syrup. Jo sille yn it paradys wêze.

Wat is in Japanske soufflé pancake?

In Japanske soufflépannekoek is in pankoek dy't taret is mei soufflétechniken. Eiwitten wurde mei sûker yn in dikke, glossy meringue slein en dan mingd mei in pasta makke fan djerren. Pankoeken binne ongelooflijk populêr yn Japan.

Soufflés binne chewy, libbendich, swiet, chewy en sa lekker. Se smakke as it iten fan in wolk swiete pankoeken, mei bûter en siroop!

Yngrediïnten foar puffed pancakes

Jo hawwe mar seis yngrediïnten nedich om puffed pancakes te meitsjen.

1. Aaien. De aaien meitsje it grutste part fan 'e pankoeken út. It is it bêste om aaien te brûken by keamertemperatuer.
2. Sûker. Sûker foeget swiet ta. As jo ​​​​gjin sûker brûke wolle en keto soufflé pankoeken meitsje, kinne jo wat as Swerve ferfange troch in sûkerfrij alternatyf.
3. Molke. De molke helpt it pankoekbeslach te verzachten.
4. Miel Jo hawwe allinich de lytste hoemannichte moal nedich om jo pankoeken te helpen har foarm te hâlden. As jo ​​​​puffed keto pancakes wolle meitsje, brûk dan ekstrafine amandelmoal.
5. Yeast. Bakpoeder is wat pankoeken heech en taai makket.
6. Crème tartaar. Crème fan tartaar is in stabilisator dy't de aaiwiten sil helpe om har potensjeel te berikken. Stabile, fluffige aaiwiten binne de kaai foar suksesfolle pankoekpuffs. As jo ​​​​gjin crème fan tartar hawwe, kinne jo 1/2 teaspoon sitroensop tafoegje.

Hoe meitsje fluffige Japanske pankoeken

1. Mingsel. Kombinearje de aaidjerre en sûker oant skomich, foegje dan de molke ta. Sift it moal en bakpulver om in homogene dough te krijen. Oan 'e kant lizze.
2. Swipe. Bereid de meringue troch de sûker, aaiwyt en smaak fan tartaar te slaan. As de aaiwiten har foarm hâlde en stiif en glâns binne, binne se klear.
3. Te yntegrearjen. Folje it aaidjerrebeslach yn 'e wyt, wês foarsichtich dat jo net ûntbrekke.
4. Itensiede. Heakje in frettenpanne (of crêpe maker) oer heul, heul lege waarmte. Fet de panne licht, ferwiderje dan in grutte leppel fan 'e beslach, dekke en koekje foar 4 oant 5 minuten. Nim it deksel ôf, set dan in bytsje mear dough op en foegje in pear drippen wetter ta. Cover en koekje. As de boaiem gouden is, draaie dan tige foarsichtich, foegje noch in pear drippen wetter ta, dekke en koekje. Nim út 'e panne en genietsje fuortendaliks mei de bûter, siroop en poedersuiker. De pankoeken falle út as se ôfkuolje.

Dit is it bêste resept foar soufflé pancake, leau my. Ik haw no safolle suksesfolle pannekoeken makke dat ik myn eigen kofje kin meitsje en ik wol dat jo ek pankoeken meitsje kinne. Ik hoopje dat dit resept foar soufflé-pannekoeken jo helpt it lânlibben te libjen mei wat selsmakke kofje-vibes.

As jo ​​​​fan puffed pancakes hâlde, besykje dizze resepten:

PS: It is in ynset, dus jo moatte echt fan pannekoeken hâlde, fan josels of de persoan foar wa't se se meitsje. Geduld is de kaai, sawol by it tarieden fan it daai as by it bakken.

PPS: As jo ​​​​op syk binne nei de panne dy't ik yn dit artikel brûkte, is dit dejinge dy't ik kombineare mei in wokdekking dy't ik fûn yn in supermarkt (it liket op in echt goede ferzje fan 'e merk).