Ingredientes para AJO
- ciento cincuenta g de almendras peladas
- cien g de caldo de verduras
- quince g de jengibre fresco
- seis kruidnageltsjes
- ekstra jomfruolivenolje
- Wite wyn jittik
- Sell
- pepe
Ingredientes para SALSA VERDE
- cincuenta g de hojas de perejil
- cuarenta g de pan rallado
- cinco g de hojas de menta
- cuatro bayas de cardamomo
- dos cubos de jengibre confitado
- 1 tosk
- 1 knoflookteek, skille
- Nootmuskaat
- Grientesop
- Wite wyn jittik
- Sell
- ekstra jomfruolivenolje
Yngrediïnten om te foltôgjen
- crutones torrados de pan toscano en el horno o bien en la sartén
Duration: fiifenfjirtich minuten
Peil: Easy
Dose: fjouwer minsken
PARA EL AJO
Peel dientes de ajo y escaldarlos en agua hirviendo 3 veces, retirando el agua cada vez.
siede se entonces por quince minutos, hasta el momento en que estén tiernos.
drain harren, déjalas enfriar y mézclalas a lo largo de bastante tiempo con las almendras, el jengibre rallado, el caldo, frío, 1 cucharada de aceite, sal, pimienta y 1 cucharadita de vinagre, hasta el momento en que quede mantecoso.
PARA LA SALSA VERDE
Extract las semillas de las bayas de cardamomo.
Dompelje la mitad del pan rallado con el caldo y la otra mitad con el vinagre.
Mei-elkoar mingje todos y cada uno de los ingredientes con 1 cucharada de aceite, 1 de vinagre, nuez moscada y sal. Si la consistencia es demasiado seca, añada un tanto de caldo.
Betsjinje las dos salsas en picatostes.
Recipe: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Styl: Beatrice Prada
