In sûn en korrekt dieet trochjûn cane en slab soprattutto pentole giuste. Occorre dy't moatte wurde mijd tossian pentol Foar de groetnis.
De spesjalist fan de genêzing mei il cibo, de dokter Emiliana Giusti di Vicenza, dokter specializzato yn Scienza dell'Alimentazione, ûnderhâldt infatti dat te beskermjen ús sûnens is net è wichtich allinne scegliere i cibi di qualità, ma reed cookli mei de pentole ottimali. "Wy kinne omtinken jaan oan hokker cibo wy yn 'e tafel drage," sei dokter Giusti, "mar wy witte hoe't wy it koekje mei de pentole tossiche per la salute, ne vanifichiamo i benefici."
Le pentole, si sa, possono essere de materiali diversi: acciaio, Teflon, keramyk, rame, pietra, ghisa. Ha brûkt diversi en ûnderhâld minder impegnativa. Foar it maklike gebrûk fan de non-stick coating: yn Teflon en mei ynnovative coatings. «As wy scegliamo a pentola», ûnder de dokter dy't hat betocht it Curarsi projekt mei de cibo en makke in team fan biologi nutrizionisti mei i quali è impegnata in ricerche sugli alimenti e la nutrizione, «è fundamental assicurarsi soprattutto che siano PFAS e Nichel Frij".
Pentola in acciaio
Zaineb Louchahi / EyeEm
Ynterview mei dokter Emiliana Giusti
Dottoressa Giusti, hoe binne jo ta dizze konklúzje kommen?
"Dopo molto studio, observaasje e ricerca con il mio team di biologie nutrizionisti, mi sono resa conto che si possono fare delle scelte di elevatissima per quanto reguarda gli yngrediïnten e il cibo, ma quegli stessi prodotti, ancorché ottimi in poquissono esser "Annullare i loro effetti benefici con una secutura por utensili inadeguati".
Wat is de betsjutting fan 'e pentolttee dy't fuorthelle wurde sil en net folslein thús fûn wurde sil?
"Fundamentalmente tu le pentole che contengono Pfas Pfoa e Pfos ed elementi inquinanti come nichel, piombo e cadmium, perché rilasciano sostanze defines interference ormonali."
Ci spiegi meglio.
"Possono, cioè, feroarsaakje ûntstekking en endokrinologyske fersteuringen: bygelyks feroaringen oan 'e schildklier."
Hoe liede as jo in pentola hawwe in regel fan keunst?
"Kom per gli alimenti: leggendo bene l'etichetta. Reed se per legge non è necessario che aziende produttrici dichiarino en materiali utilizzati, chi fa le pentole in regel fan keunst hat alle belangstelling foar it skriuwen en meitsje it dúdlik. Dunque, occorre favors the pentole la cui etichetta dichiara di non containe Pfas e nichel, che sono tossici.
Wat binne de ideale pennen?
"Ja, tutte quel prive di queste sostanze tossiche. "D'r binne gjin ferskate soarten sûnenssoarch."
Binne se ek djoer?
“In goede pentola sûnder Pfas en nichel as it 70 euro kostet. È un ottimo rapporto qualità prezzo quando si parla salute».
Ofslutend, dunque: niente metalli weighti per le pentole, se vogliamo essere leggeri y en salute.
