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Pavlova mei reade bessen - La Recette

La pavlova aux fruit rouges is in ljocht en gourmet dessert dat is parfait te finish in kopiearjen repas. Yn plus d'être élégante biedt it du croquant et de l'onctuosité, ce qui ravira vos papilles. Elle peut impressionner, mais pas d'quiétude, c'est une easy recipe à réaliser. Alors, lancez-vous!

Yngrediades:

Jo meringues

  • 3 grof uf
  • 180 g pulverearre sûker
  • 180 g sûker glaze

chantilly

  • 50 g mascarpone
  • 20 cl floeibere folsleine room
  • 20 g sucre glace tamisé

Dekor:

  • 300 g reade fruchten
  • 2 cuillères mei wettersoep
  • 40 g pulverearre sûker

De stadia:

1. Prechauffez votre fjouwer op 100 °C.

merengue

2. Giet demarrer, meitsje de meringue. Pour cela, separez les blancs des jaunes, puis montez les blancs. Lorsqu'ils begjint te mousser, versez petit à petit 180 gram sucre sûnder cesser de fouetter.

3. Ensuite, om jo te helpen mei in spatel, sanft de sûker yn 'e glace.

meringue pavlova© istock / jaanalisette

4. Oerstapje jo meringue yn in sêfte poche. Ensuite, mei in kookplaat bedekt mei sulfurisearre papier, meitsje in grut nêst. As jo ​​​​nea fan poche nei douille gean, set de meringue yn in sirkel om 'e cuillère of louche, oant it goed ynpakt is.

5. Enfournez pour environ 1 heure et demie de cuisson. Au bout du temps imparti, éteignez et ouvrez jo fjouwer sadat de meringue bliuwt de cuire doucement. De meringue doit être bien craquante. Laissez refroidir ensuite yn 'e fjouwer ien.

coulis

6. Set 100 g reade fruchten yn in bak mei 2 cuillères à soupe d'eau en 40 g sucre en poudre.

7. Faites chauffeur jusqu'à ce que les fruit soient bien cuits, puis passez le tout au chinois afin de récupérer uniquement le jus. Laissez kuolkast.

chantilly

8. Underhâld, tariede de chantilly. Ferwiderje jo saladier en jo fouets au congélateur quelques minuten, puis verzez jo floeibere crème au fond du saladier. Begjin troch fouetter doucement et augmentez la vitesse progression jusqu'à ce que la crème forma un bec d'oiseau sur le fouet. Ajoutez alors le sucre glace.

Gearkomst

10. Oerstapje de chantilly yn it nêst fan meringue om de poche à douille te helpen, de moitié du coulis gie, en dan de rest fan 'e reade fruchten ferwiderje. Versez le coulis restant sur le dessus!

Reservearje jo pavlova mei reade fruchten op it stuit fan tsjinst.