Accanto a biscotti, brioche, fiocchi di oatmeal en cornetti, sulla tavola degli italiani c'è semper più spazio per i snack pannekoeken, in Amerikaanske spesjaliteit. Secondo un'indagine condotta da Nielsen per Barilla sono cuatro milioni coloro che li mangiano a colazione. Ut it nutritional eachpunt klonk de Amerikaanske frittelle as tutti gli effetti paragonabili ai dolci. "Sono ricchi di zuccheri raffinati maklik assimilearre troch it organisme, dy't net wurde konsumearre innanzitutto mei in bepaalde matiging en non tutti i giorni", befêstiget de nutritionist Maria Rosaria Baldi. Il rischio è di rendere il primo greide fan har lytse lekker en benammen zuccherino giornata, begeunstiging lege glycemic en long en binne it fergrutsjen fan de kâns op gewicht winst en sofrere di steurnissen. "Om dizze spesjaliteit minder wichtich te meitsjen yn syn line en har sûnens en it ferbetterjen fan de fiedingskwaliteit fan 'e neef dy't it weidzje giornata possiamo ad esempio fare delle piccole modifiche der orizjinele ricetta en scegliere delle farciture minder zuccherine", foeget l'esperta ta, che suggestisce five Naai de fare om de pankoeken più sani te meitsjen.
Colazione crêpes: consigli
Brûk hiele tarwe moal
Come rendere i pancakes più sani? De earste ding om te dwaan is tariede it thús op sa'n manier dat poter scegliere yngrediïnt più salutari. "As ik kin, sil ik foarearst yn 'e pastella it raffinearre moal, fan type O en OO, ferfange troch in folslein tarwemoal dat ek oars is as dat fan nôt of frumento", befêstiget diëtiste Maria Rosaria Baldi. "Quella di oatmeal folslein granen oars as carboidrati complessigarantees ek in kwota fan glêstried dat fertraget de assimilaasje fan zuccheri en vette en soere fatty essentials dy't opbringst en pankoeken più seasoning en tastean in gruttere kontrôle fan it bekendheid yn it opfolgjende jier," seit hope. "As alternatyf, as it mooglik is, brûk proteïnemoal, ek basearre op semy- en droege fruit. De mandorla moal ad esempio oltre a essere fonte di grassi buoni, levere in foarsichtige ynhâld fan plantaardige proteïne.
By it pleatsen fan de latte, brûk wetter
Per rendere i pancakes più sani e ljochtsje de ricetta as può aggiungere nell'impasto anziché il latte oppure lo iogur, sómentamente acqua. "Dizze piccolo escamotage tastean de avere dei pancakes soffici, ma allo stesso tempo minder calorieën en minder ricchi di grassi en zuccheri raffinati".
Ferfange de zucchero mei in banaan
In banaan schiacciata is in geweldige alternatyf opsje foar de zucchero foar addolcire en jo pankoeken. "Dizze frucht kin wurde tafoege oan de pastella delle frittelle omdat it is in wiere en goede" natuerlike sweetener ", mar risiko foar de klassike zucchero hat in più ridotta kwantiteit fan glukoaze en fruit en de grutste gearstalling fan fiedingsstoffen yn termini fan vitamine tra cui dat fan complexo B , brûkt foar it enerzjymetabolisme en di minerali rilassanti lykas magnesium en potassium.
Foegje de droege en frisse fruit
«Per rendere più sani i pancakes, after it sciroppo d'acero, del caramello, delle creme spalmabili oppure delle classiche confetture di frutta, molto riche di zuccheri e grassi, nella farcitura si può utilizzare la frutta fresca, ad esempio: mirtilli , mix of bosk fruit en heakje in lyts bedrach fan droege fruit nei smaak, neist gjin oppure nocciole, dy't fergruttet it bedrach fan glêstried en proteïne sazianti", suggerearret diëtiste Maria Rosaria Baldi. "Ok wer, in filling basearre op Grykske yoghurt, it smelten fan essinsjele aminosoeren en it meitsjen fan de snack mear proteïne en ryk oan minerale sâlten, tegearre mei kalsium en fitamine D."
Beoardielje jo ienfâldige tarieding
"As jo kieze foar gebak pankoeken oppure per gli impasti, is it essinsjeel om in lichte oanfal fluch, it jaan fan ynformaasje oer it gebak en it foarkommen fan de útwurke tarieding", befêstiget de nutritionist. Meglio sil leaver ad esempio quelli basearre op extravergine d'oliva oalje. "Rispetto ai tipi preparati mei grassi vegetali diversi como il burro o l'olio di palma hanno un profilo lipidico migliore".
