as jo sykje molke ferfangers foar bakkenJo binne op it goede plak kommen.
Se binne maklik beskikber en guon binne ek geweldich foar fegane bakken.
Wolle jo dizze blogpost bewarje? Fier jo e-post hjirûnder yn en wy stjoere it artikel direkt nei jo postfak!
Hoefolle kearen hawwe jo yn 'e midden fan in resept west allinich om te realisearjen dat jo net genôch molke hawwe of net genôch?
Ik wit dat it my ien of twa kear (of hûndert kear!) bard is.
Gelokkich binne d'r in protte opsjes, en ik wedde dat jo al ien of twa hawwe yn jo pantry.
Dus as jo laktose-yntolerant binne, vegan, of gewoan fergetten om nei de bakkerij te gean op 'e wei nei hûs, besjoch dan dizze maklike molkferfangers foar bakken.
1. Ferdampte molke
Ferdampte molke is in fantastyske molkeferfanger as jo gjin suvelprodukten tinke.
It kin lykwols in bytsje swieter wêze as tradisjonele molke. It hat in rike karamelsmaak dy't it sa lekker makket yn oare resepten.
Dat betsjut ek dat it guon fan jo oare smaken kin ferdrinke.
Om dy reden fertinne ik it graach mei wetter yn in ien-op-ien-ferhâlding. (Ien beker wetter foar ien beker ferdampte molke).
Dat wurket normaal en makket it hast perfekt.
Ik hâld ek fan ferdampte molke, om't it in heul lange houdbaarheid hat. Ik tink net dat ik ea in blikje bedjerre haw.
Wês gewoan wis dat jo it binnen trije of fjouwer dagen brûke as jo it iepenje.
2. Cream of heal en heal
Cream of heal en heal is in oare geweldige molkferfanger op molkebasis. It is lykwols folle riker as gewoane molke, dus jo kinne it net ûnferdunde brûke.
Wolle jo dizze blogpost bewarje? Fier jo e-post hjirûnder yn en wy stjoere it artikel direkt nei jo postfak!
Foar elke beker fan folsleine molke brûke 3/4 beker fan heal en heal / crème en 1/4 beker wetter.
Dit jout it de juste konsistinsje en foarkomt dat it te ryk is.
Gelokkich is it in maklike ruil: As it resept foar twa beker molke freget, brûk dan twa beker fan feroare heal-en-heal (1 1/2 beker fan heal-en-heal mei 1/2 beker wetter).
Ek is it wichtich om te notearjen dat de tekstuer miskien net itselde is. De stabilisatoren yn dizze produkten hawwe soms in nuver effekt op bakguod.
3 Almondmilch
D'r binne in protte suvelfrije nutmolken dy't jo kinne ferfange troch molke. Mar fan allegear is amandelmolke wierskynlik myn favoryt.
Ik genietsje derfan, om't it glêd is, net te gek, en in ienfâldige konverzje taryf hat. Jo sille deselde mjittingen brûke, dus d'r is gjin wiskunde belutsen!
Dêrnjonken is it ek maklik om it te konvertearjen yn "buttermilk." Foegje gewoan sitroensop!
4. Havermolke
Ik haw in leafde / haat relaasje mei oat molke.
Ik fyn it leuk yn tee en kofje, mar dingen wurde komplisearre as it giet om bakken.
Guon minsken swarre dat havermolke de bêste molkeferfanger is foar bakken. En op guon manieren is it.
Ik fûn lykwols dat it it bêste wurket yn resepten dy't mar in lyts bytsje molke brûke.
Bygelyks, it is perfekt foar it meitsjen fan taart of koekjes. As in resept lykwols mear as in heale beker molke freget, tink ik dat it de tekstuer beynfloedet.
Brûk dêrom oat molke sparsam yn in ien-op-ien ferhâlding ta molke. Mar miskien wat oars besykje yn resepten mei in protte molke.
5. Soy molke
Soy molke is in fatsoenlik net-suvel molke ferfanger foar bakken. Mar it feroaret de smaak fan gebak.
Dit ferskil is it meast opfallend yn puddings en cream pies, dêr't in romige smaak wurdt ferwachte.
Mei dat yn gedachten, salang't molke net ien fan 'e wichtichste yngrediïnten yn jo resept is, moatte jo goed wêze.
Jo kinne it ferfange yn in ien-op-ien-ferhâlding, en de tekstuer en konsistinsje moatte net feroarje.
Non-bak resepten (sauzen, crèmes, ensfh) makke mei soy molke tend te wêzen in bytsje tinner. Foegje in verdikkingsmiddel ta as jo dit probleem hawwe.
6. Poedermolke
Powdered molke, of poeiermolke, is in oare ienfâldige molkeferfanger.
It is in folle mear betelbere opsje as gewoane molke. Dêrneist hat it ek in langere libbensdoer.
Net allinich dat, mar om't it útdroege molke is, hat it de smaak en tekstuer dy't jo wolle, as rehydratisearre, fansels.
Dat betsjut dat it jo resept folle romiger sil meitsje dan hokker suvelfrij alternatyf.
As jo net in protte molke brûke, kin poeiermolke de bêste opsje wêze. It sil jo rêde fan it fergriemjen fan djoere molke mei koarte ferfaldatums.
Gelokkich is d'r normaal in konverzje taryf op elk pakket. It sil jo presys fertelle hoefolle molkepoeier (en wetter) jo moatte brûke.
7. Soere rjemme of yoghurt
Leau it of net, jo kinne sawol sûker as gewoane yoghurt brûke yn in ien-op-ien-ferhâlding foar molke.
Om't se dikker binne en mear proteïne en sûker hawwe, geane in protte minsken derfan út dat se tinne of fermindere wurde moatte.
As yn feite de hoemannichte yoghurt of soere rjemme itselde bliuwt en jo in sêftere taart krije om te booten.
Unthâld dat jo koeken en koekjes wierskynlik brúner wurde mei dizze ferfanging. Mar de smaak sil net beynfloede wurde.
Soere rjemme wurket it bêste foar bûtermilk-resepten, wylst yoghurt in bettere ferfanging is foar swiete molke.
Jo kinne sels vanille-yoghurt brûke as jo mear swiet taheakje wolle.
8. Kokosmolke
Kokosmolke is in geweldige net-suvelmolkeferfanger foar bakken.
It brûkt in ien-op-ien-ferhâlding en jout bakguod deselde fluffige tekstuer. Jo kinne it sels brûke om crèmes en sauzen te dikken.
It hat lykwols in folle sterker smaak as amandelmolke. Sels as jo in lyts bedrach brûke, kinne jo it priuwe.
Dat makket it geweldich foar guon desserts, mar net sa goed foar oaren.
Dus as in resept in protte molke freget, kinne jo miskien in oare rûte gean.
9. Swiere cream
Wat smaak oanbelanget, is swiere crème ien fan myn favorite molkferfangers. Jo kinne it ferskil tusken de twa wirklik net fertelle, en de tekstuer is perfekt.
Swiere room is lykwols folle dikker en riker as molke. Dus wês wis dat jo it mei gelikense dielen wetter ferwiderje foardat jo it tafoegje oan it resept.
Dat betsjut dat foar elke beker molke nedich, sille jo 1/2 beker room en wetter brûke.
Salang't jo dat dogge, sille jo wierskynlik it ferskil net fernimme.
10. Rice molke
Fan alle net-suvelferfangers is rysmolke yn smaak it tichtst by echte molke.
Spitigernôch is it folle tinner as gewoane molke, dus it einprodukt sil net sa dik of romig wêze.
Gelokkich is dat net in grut probleem mei de measte bakguod. Jo moatte goed wêze salang't jo fuortbliuwe fan puddings en custards.
Ien ding om te hâlden is dat rysmolke heech is yn koalhydraten. It hat ek net safolle proteïne as oare suvelfrije molkeferfangers.
Dat kinne echte soargen wêze as jo molke om sûnensredenen foarkomme.
