De bêste âlderwetske cocktailrezept, ik bin in itenblog

As immen my freget wat myn favorite cocktail is, soe it 100% datearre wêze.

D'r is wat oer dizze klassike cocktail, miskien om't it sa maklik is om thús te meitsjen, of om't it de perfekte lykwicht fan smaak is, mar dit is dejinge dy't ik weromkomme. Oars as in protte dranken mei tsientallen donkere geasten en farsk fruit, binne tradisjonele produkten maklik en foarrieden binne altyd by de hân.

Old-fashioned cocktails binne de bêste

Foar my is de âlderwetske drank de perfekte drank. Ienfâldich mei in pear yngrediïnten dy't mear binne as de som fan har dielen, en sûnder oait te besykjen te ferbergjen dat it alkohol is.

Elke kear as ik yn in nije bar bin, freegje ik altyd om in âlde. It is sa nijsgjirrich hoe't elke bar wat oars docht mei itselde resept. Oars as it bestellen fan in spesifyk drankje dat jo leuk fine of wat fan it menu, hawwe jo in goed referinsjekader as jo de bar frij litte mei syn enerzjy en kreativiteit.

Thús haw ik ek in gewoante om foar in âlderwetsk produkt te kiezen, net allinnich om't wy gjin farsk fruit of tsientallen spesjaliteitslikoaren hâlde, mar om't der wat befredigjend is oan it perfeksjonearjen fan sa'n ienfâldich.

Wat is in âlderwetsk

De âlde cocktails wiene ien fan 'e earste cocktails dy't ea ûntwikkele binne, werom yn' e dagen doe't whisky net te goed wie en de seleksje fan sterke dranken min of nul wie. De âlderwetske cocktail eins predates ferbod, dating werom nei guon fan 'e iere cocktails. Oarspronklik waarden se ek makke mei jenever, brandewyn of whisky, mar hjoed kenne we se allinnich mei whisky, meast bourbon, soms rogge.

Se binne reek, tangy, in bytsje swiet, super swiet, en ongelooflijk sterk.

Manhattan vs âlderwetsk

De Manhattan en de Alde binne tige gelyk yn dat se beide út deselde tiidperioade binne en min of mear deselde kleur binne. Foar my smakket in Manhattan wat blommer, swieter en fruitiger as vermout en kersen, wylst de âlde man wat dûnkerder is, in bytsje rûner en komplekser mei in bittere smaak. De âldman lit de whisky ek sjen, dus it is wat wichtiger om in fatsoenlike te brûken.

It is sa maklik om thús in âlderwetske drank fan barkwaliteit te meitsjen

Ik dronk in protte âldere minsken om dit artikel te skriuwen. It orizjineel mei garnish, sûnder garnish; mei reek, sûnder reek. Ik haw ek hie in protte âlderwetske produkten, en fariaasjes, yn in protte restaurants. Ik kin mei wissichheid sizze dat it folle makliker is om in heechweardige, âlderwetske bar te meitsjen dan it is om in lânpastei fan restaurantkwaliteit of ramen noodle gerjocht fan winkelkwaliteit te meitsjen.

Hoe meitsje ien op 'e âlderwetske manier

1. Foegje de sûker en bitters ta, en in bytsje wetter yn it glês en mingje. Of foegje ienfâldige siroop en bitters ta.
2. Foegje de whisky en iis ta. In grutte iiskube is ideaal, foarkomme whiskystiennen. It iiswetter iepenet de smaken en aroma's fan 'e drank.
3. Ferwider. Dranken skodzje is faaks in min idee, útsein foar wodka martinis. Roeren makket bettere kontrôle fan 'e ferwidering (en frisheid) fan it iis yn' e drank. Profesjonele bartenders telle faak peallen sadat de drank altyd útkomt.
4. Opsjonele: foegje in stikje oranje of gerookte krûden of krûden ta as garnish. Mear ynformaasje hjirûnder.

Ouderwetse yngrediïnten

Whisky

Kies wat mid-range mar net hiel goed. Bulleit of Wild Turkije binne foarbylden fan fatsoenlike bourbons dy't maklik te finen binne en midden op 'e dyk. Fatsoenlike rogge omfettet Alberta Premium of Pendleton.

Sûker

D'r is in debat oer ienfâldige siroop tsjin sûker yn 'e âlde brouwerij. Ienfâldige siroop wurdt nei alle gedachten net konsumearre troch de measte minsken yn 'e hûs, en it wurdt net beskôge tradisjoneel dochs, mar ik fyn it in meitsje in swieter drank. Powdered sûker, oan 'e oare kant, is handiger en biedt in dikkere tekstuer, mar nimt mear soarch om de sûker folslein op te lossen.

Bitter

Angostura Bitters is wêr't jo hjir wolle wêze. Jo kinne eksperimintearje mei oare bitters oer de tiid, mar Angostura is de klassiker foar in reden. Wylst jo Angostura-bitters kinne krije op Amazon, kinne jo se faak fine neist frisdranken yn elke supermarkt.

It iis

Ynvestearje yn in moai bedekt 2-inch iisblokje foar jo cocktails. Jo hoege net gek te wurden en dúdlik iis te meitsjen, mar tradisjoneel waarden de âlden tsjinne mei grutte iiskubes. In oerdekte iisblokjesbak beskermet jo iis tsjin geuren fan friezers.

Dekorearje

Oarspronklik datearre hie it gjin franje. De mear moderne âlderwetske binne fersierd mei oranje skelpen, faak flambere (jo moatte dy $ 16 âlderwetsk fertsjinje). Echt moderne en âlderwetske gerjochten wurde faak tsjinne mei smoarge dressings lykas rosemary of kaniel. Myn favorite side dish fan alle tiden wie letterlik in blok smookte seder út in glês dat ik yn Banff hie.

(Ik frege him as hy himsels oait ferbaarnd hie troch dit blok te hâlden, hy sei "elke nacht")

De bêste âlderwetske whisky

De earste is in Amerikaanske cocktail, dus it is essensjeel om in Amerikaanske whisky te brûken lykas bourbon of rogge. Jo kinne Skotske, Ierske of Japanske whisky brûke as jo wolle, mar it is in ôffal en net echt ferâldere.

Ik leaver bourbon te rogge út respekt foar de âlde komôf (Louisville), mar rogge, ek bekend as Kanadeeske whisky, is soms in moaie feroaring foar syn spicier en hurder smaak profyl.

Bêste âlderwetske bourbon

Jo hoege (en moatte net) in hege ein bourbon brûke foar it boppesteande, om't har bitterheid, sûker, en it wichtichste is, syn topping sil de subtile notysjes ferneatigje wêr't jo foar betelje yn premium whisky, mar it docht it net . Ik soe ek net brûke moatte

Antike glês

Alde minsken binne cocktail royalty - martinis gean yn martini glêzen, âlden gean yn âlderwetske glêzen. In pear oare cocktails kinne itselde sizze. Ouderwetse glêzen wurde ek wol rockglêzen of lege balglêzen neamd. It glês is eins âlder as de cocktail, dus jo moatte se perfoarst tsjinje yn in goed âlderwetsk glês.

De glêzen komme yn singels en dûbels. Behalven as jo altyd twa kear drinke, is it it bêste om mar ien glês te keapjen sadat it drank net heal leech liket yn it glês.