Alcuni ragazzi, secondo lei, sono molto dotati.
"Precision is ien fan 'e dingen dy't wy yn detail fernimme. Yn in aspekt dat myn colpisce altyd, ek al risiko's hawwe net omfoarme in tekoart yn in pregio. Yn in keuken, yn in pizzeria, yn in panetteria, yn in pasticceria, riuscire aguarantee uguale standard, nel prodotto finito, è un pregio».
As jo fiele arricchito jout dizze ûnderfining?
"L'arricchimento, per my, è sicuramente minske. Ik sil wurkje mei in papegaai om te begripen wat muoike sjocht út it libben, om te begjinnen mei de ienfâldige fynst fan ús fortún. En dit is in oar aspekt dat is ûnder de line: it is dat op elk momint is it simpel, mar it is de frucht fan in impegno notevole en presintearret de raggiungimento fan in grutte doelstelling: fare 100 taralli is in wichtige traguardo. "Foar my meidwaan in tutto questo non nego que è emozionante."
Ci racconta un episode que, Yn 'e rin fan' e scorso jier, Ik seach gjin wille?
"In dei, wittende dat ik haw taret de pizza, in ragazzo, dat as chiama Marco, as hy droech de gorgonzola fan it hûs, syn grutte passy. Ma, pendante il tempo trascorso insieme, se l'è gioto hast alles. Così gliel'ho finzene en nacosto, ek om foar te kommen dat as jo fiele min. Ma alla fine ha vinto lui: ha trovato il nascondiglio e ha finito de gustarselo.
Is d'r in ôflevering dy't per lêzing benammen wichtich is?
"Un giorno vedo questo bambino que si sforzo, si impegna, ma non vuole sporcarsi le mani e fatica anche aarribere komfortabel al bench. Allora nim ien sgabello di legno e lo metto sopra, yn 'e wei fan farlo lavorare con tutti. Fatto questo, comincio ad osservare e vedo che tutti lo aiutano. Ecco, dit is gjin ynklúzje. "Se binne bûtengewoane artysten, mei grutte gefoelichheid en it fermogen om in unyk ynfloed te sjen en te jaan."
