As jo op Tiktok binne, dan wite jo wat in bûterboerd is. As jo net binne en jo hearre noch minsken oer bûterboerden, dan sil ik jo alles fertelle wat jo witte moatte!
Butterboards binne hjir om te bliuwen, foaral as wy it fekânsjeseizoen yngeane. Elkenien is op syk nei in trendy nije appetizer en as jo jong binne (of jong fan hert), sille bûterboerden wis op it feest ferskine.
Wat is in bûterboerd?
In bûterboerd is in houten boerd (of keramyske plaat) ferspraat mei bûter en besprinkeld mei yngrediïnten lykas flakke seesâlt, farsk gemalen piper, krûden, krûden, citrusschil, ytbere blommen en huning. Útfûn troch priiswinnende Portland chef Joshua McFadden, bûter boards wurde hieltyd populêrder. It idee is: yn stee fan in charcuterieboerd is it in bûterboerd mei smaak. Se binne einleaze oanpasber en binne in leuke manier om bûter in bytsje mear tactile en ynteraktyf te meitsjen fanwegen de manier wêrop it wurdt presintearre. Butter boards komme mei bôle, toast, crackers, rollen of alles wat mei bûter giet. Tink oan in bûterboerd as gearstalde bûter (bûter mei krûden, krûden en oare yngrediïnten) mar yn in oare foarmfaktor.
Hoe meitsje in bûterboerd
bûter tafel yngrediïnten
- bûter - net sâlte bûter foar de winst hjir. Krij moaie, gouden bûter fan hege kwaliteit. Yn essinsje is in bûterboerd gewoan brea en bûter, dus sawol it brea as de bûter moatte yngrediïnten fan goede kwaliteit wêze. Kerrygold is in geweldich merk maklik beskikber. As jo tagong hawwe ta lokaal makke bûter, is it ek in perfekte opsje.
- flake see sâlt - Giant see sâlt flakes binne moai, krokante, en fiele spesjaal. Wy hâlde fan it brûken fan Maldon see sâlt, sawol syn reguliere flakes as syn smoarch flakes. Jacobsen Salt Co. is ek geweldich. Se hawwe in protte smaak sâlten en har sâlt komt út 'e Stille Noardwestlike Oseaan, dy't ús lokaal is.
- piper - Fresh gemalen swarte piper of oare paprika lykas chili flakes tafoegje waarmte en waarmte.
- krûden – jo hawwe net in protte krûden nedich om jo bûter te sjongen. Soargje gewoan dat se fris binne! Spice blends wurkje prachtich en za'atar bûter of in oare bagel bûter binne geweldich.
- garlic - farsk foar in pittige hap of roast foar mylde waarmte. Ik HOU fan knoflookbûter en in knoflookbûterboerd is myn idee fan 'e himel.
- krûden - farske krûden binne de smaak superstars. Tink oan: tijm, gehakte rozemarijn, gehakte peterselie, basilikum, bieslook, salie, dragon, munt, koriander, griene sipels, de wrâld fan krûden is breed en lekker.
- Nueces - chopped walnuts tafoegje in bytsje crunch en tekstuer. Besykje: pistachenoten, hazelnoten, amandels, walnuts, pekans of jo favorite nut.
- sweet - in drip fan huning, gesneden fruit, fruit compotes, jam of sels maple syrup foegjen in swiete noat om kontrast it sâlt. De swietens en bûter wurkje benammen goed foar moarnsiten bûterboerden tsjinne mei pankoeken of wafels.
Hokker soarte bûter foar in bûterboerd?
Kies foar heechweardige, net sâlte bûter. Myn all-time favorite bûter is SMJÖR, in Yslânsk bûter dat is net beskikber foar elkenien mar Yslân. Hjir thús hâld ik fan Kerrygold of de lokale bûter dy't beskikber is.
Wa hat Butter Boards útfûn?
Butterboards waarden foar it earst neamd yn it James Beard Award-winnende kookboek Six Seasons: A New Way With Vegetables troch Joshua McFadden. Wy kinne Justine Doiron betankje fia Tiktok foar it popularisearjen fan it bûterboerd.
Wêrom binne bûterboerden populêr?
Wat kin ik sizze? Ik fiel dat elkenien hâldt fan iten tsjinne op boards. Charcuterie en tsiisboards binne in leuke en ynteraktive manier om te fermeitsjen en in bûterboerd is gewoan in natuerlike útwreiding, benammen as jo brea en bûter tsjinje. Der binne haters, mar ik hâld fan in goede plaat fan bôle en bûter en ik tink dat dit idee is frij cool. Ik tink dat se op dit punt in soarte fan leafde-haat-ding binne mei in protte minsken op it ynternet dy't walgelijk en bliid binne.
Hoe keunstmjittich glêd bûter
De bêste manier om keunstmjittich glêde bûter te meitsjen is de rêch fan in leppel of in lyts offset spatel te brûken. As jo jo bûter kreamje, kinne jo in silikon brûke om koteletten te meitsjen lykas as jo in koeke froast. De kaai is om de bûter te meitsjen as wellen. It is makliker as de bûter de juste temperatuer hat. Jo wolle it net te hurd of te sêft.
12 Bêste Butter Board Ideas
- Koriander huning. Dit is de klassike kombinaasje fan Justine Doiron en it wurket: flake see sâlt, piper, farske munt, gemalen koriander, gemalen kardemom, farske basilikum, huning, sitroenschil en ytbere blommen.
- Figen en huning. Sappige fjirde pearse figen, flaky see sâlt en in royale drizzle fan huning.
- Swiet en pittich. Flaked see sâlt, farske lime Zest, huning en Calabrian chili flakes.
- Knoflook. Geroosterde hiele kruidnagel knoflook tegearre mei fyn rôp farske knoflook, fyn chopped peterselie en flaky sâlt.
- Sitroen. Tinne plakjes bakte karamelisearre sitroenen, farske citroenschil, tinne plakjes sitroenen, huning, farske munt en flak sâlt.
- Pistache. Grof chopped pistachenoten, sâlt flakes, basil, sitroenskest, roastere tomaten.
- Bieslook. Oven roastere bieslook, freshly snije griene sipels, flakke sâlt.
- Alle bagels. In romhertich sprinkelje fan alles, bagel-speserijen, tinne plakjes reade sipels, kapers.
- Gremolata. Chopped toasted pine nuts, sitroensop, fyn chopped peterselie, fyn chopped knyflok.
- Pesto. Crushed knoflook, toasted chopped pine nuts, in protte farske chopped basil, en in romhertich sprinkelje fyn geraspte Parmesan tsiis.
- donkere sûkelade. Dûnkere sûkelade krûden, sâlt flakes, farske frambozen en toast chopped pistache.
- Chocolade mei hazelnuts. In mingsel fan donkere en molke sûkelade shavings, chopped roasted hazelnuts, sâlt flakes.
Hoe kinne jo in bûterboerd tsjinje
Meitsje jo bûterboerd krekt foardat jo tsjinje. Se komme hiel fluch byinoar, dus it is net nedich om se foar te meitsjen. As jo jo bûterboerd foarôfgeand moatte tariede, meitsje it dan en set it dan yn 'e kuolkast om de bûter kâld te hâlden. Nim it bûterboerd út 'e kuolkast en lit it 30 minuten op keamertemperatuer sitte foardat it tsjinje.
Pleatst it bûterboerd, tegearre mei leppels, lytse platen, lytse bûtermessen en servetten omhinne. Da's alles! Elkenien kin himsels helpe troch de smaakbûter mei messen of lytse leppels op it bôle te lizzen.
Butter Board Scoops
- bôle - farsk bakt krustige broadsjes, lykas lânbroaden, sûrdeeg, of baguettes, ôfsnien of skuord yn yndividuele servings.
- roastere bôle - Warm bôle mei bûter is ien fan 'e ienfâldige wille fan it libben. Jou jo brea wat transformative waarmte oan toast.
- cookies - crackers mei sied, crackers mei tsiis, crackers; sourdough crackers https://iamafoodblog.com/small-batch-sourdough-crackers/ binne benammen lekker tegearre mei shortbread boards.
- breakfast foods - broodjes, pankoeken, wafels; Sweet moarnsbrochje items gean goed mei swiete bûter boards dy't feature poppen jam, farsk fruit en krûden.
- griente - radys, earte, elke soart knapperige grienten wêryn jo kinne dippe.
Binne Butter Boards feilich?
D'r binne in protte bangesites oer de gefaren fan bûterplanken, om't bûter op in houten boerd ferpletterje kin dat de bûter yn 'e spleten komt dêr't mikroben groeie kinne, benammen as jo in boerd brûke dat jo brûke om iten te meitsjen. . Om dit te foarkommen, alles wat jo hoege te dwaan is jo bûterboerd op in plaat te meitsjen of in stikje perkamintpapier oer it boerd te pleatsen sadat de bûter net yn 'e spleten komt. Ynstee fan elkenien mienskiplik it brea yn 'e bûter te dipjen, set dan wat lytse bûtermessen of lepels út, sadat se de bûter opskeppe kinne en dûbele dipping ûntmoedigje.
As alternatyf kinne jo leuke lytse yndividuele bûterplaten meitsje op lytse platen of yn dipping bowls. Ek wolle jo dat jo bûter smeerber is en op keamertemperatuer, mar jo wolle it boerd net te lang útlitte, om't, leau it of net, bûter kin ranzich wurde, benammen yn waarm, fochtich klimaten. It bêste ding om te dwaan is om jo bûterboerd direkt foar it tsjinjen te sammeljen.
Wat foar boerd foar in bûterboerd?
Brûk definityf in skjin, droech houten boerd dat spesifyk is foar it snijen fan brea of griente. Of noch better, krij in houten boerd spesifyk foar bûterplaten as jo ynsteld binne op it brûken fan in houten boerd. Oars, ik riede mei help fan in grutte, platte plaat, dat sil krije dy bûter board naysayers út dyn rêch.
Bêste Butter Board Tips and Tricks
- Sêfte bûter is dyn freon. Lit jo bûter op syn minst 30 minuten op keamertemperatuer komme.
- Unsâlte bûter is it bêste. Kies net-sâlte bûter fan hege kwaliteit, sadat jo it nei jo smaak kinne seizoensje.
- Flake see sâlt en fris gemalen piper binne de krûden fan sâlt iten.
- Krûden, sieden, nuten en krûden meitsje it in feest.
- Swiet en lekker. Foegje in drip fan huning ta foar in bytsje swietens en glâns.
- Altyd foarsjen rekreaasje ark. Gjin dûbele dipping!
- Meitsje jo bûterboerd op in plaat. It is folle makliker om in plaat yn 'e ôfwaskmasine te smiten en folle hurder om in bûterige houten boerd mei de hân te waskjen.
Lokkige bûterferstjoering!
lol steph
Hoe meitsje in bûterboerd
Butterboards binne hjir om it fekânsjeseizoen yn te rollen.
8 porsjes
Tariedingstiid 5 minuten
Cook tiid 0 minuten
Totale tiid 5 minuten
- 1 teeleppel grof gemalen frisse piper
- 1 beker sûnder sâlte bûter keamertemperatuer (2 stokken)
- 1 knipe flake see sâlt oer 1 teaspoon, of nei smaak
- 6 roasted knyflok kruidnagel
- 1 citroen (allinich de schil)
- 1 stik reade sipel
- 1 theelepel maple syrup
- frisse krûden fan jo kar, lykas tijm, peterselie, of salie
- 2 chopsticks snije te tsjinjen, of brea fan kar
Skatte fieding omfettet gjin brea.
fiedingsynformaasje
Hoe meitsje in bûterboerd
Bedrach per oanpart
kaloaren 209 kaloaren fan fet 207
% deistige wearde*
grease 23g35%
Saturearre fet 14.6g91%
Cholesterol 61 mg20%
Natrium 213 mg9%
Kalium 18 mg1%
koalhydraten 1,3 g0%
Fiber 0.1g0%
Sûker 0.5g1%
aaiwyt 0,4 g1%
* Persintaazje deistige wearden binne basearre op in dieet fan 2000 kalorie.