"De takomst wachtet ús. Nije manieren om oan tafel te wêzen yn 'e namme fan duorsumens en biodiversiteit": it earste webinar fan La Cucina Italiana rjochte op it fersterkjen fan de treflikens fan ús lân, karakterisearre troch in deugdsume oanpak
Op 19 maaie om 15 oere sjogge wy inoar foar it earst webinar «De takomst dy't ús wachtet. Nije manieren om oan tafel te stean yn namme fan duorsumens en biodiversiteit"It doel is om de treflikens fan ús lân te fersterkjen, dat wurdt karakterisearre troch in deugdsume oanpak.
In digitaal evenemint iepen foar it publyk ynfoege yn in kalinder mei trije ôfspraken yn it jier, wêryn it tema fan duorsumens y De biodiversiteit se sille sintraal stean.
It projekt makket diel út fan 'e missy fan La Cucina Italiana om de promotor en wurdfierder te wêzen fan it berjocht fan 'e naasje fan wearde foar de tapassing fan Italjaanske gastronomyske kultuer op UNESCO as ymmaterieel erfgoed fan 'e minskheid.
De trije gearkomsten sille mominten wêze fan petear en fergeliking. Wy sille prate oer de problemen fan biodiversiteit wêrfan Itaalje de rykste naasje yn 'e wrâld is, mei in reis troch de ferskillen yn gewoanten, kultuer, taal, restauraasjerituelen; en duorsumens, in fûnemintele wearde dy't Italjaanske bedriuwen fertsjintwurdigje op in poerbêste manier. Wat betsjut it om hjoeddedei duorsum te wêzen? Hoe te harmonisearjen mei it gebiet? Hoe wichtich is it produksjeline? Dit binne guon fan 'e fragen dy't wy sille besykje te beantwurdzjen. En as in natuerlike konklúzje, de nije foarmen fan konsumpsje, ôflaat fan dialooch tusken lânbou en bedriuw, konsuminten en grutte winkellju. Eigentiidske libbenswizen, hoe en wat wy yn 'e heulste takomst sille ite en drinke binne saken dy't djip ynteraksje mei in mear etyske, ferantwurde en sûne manier fan saken dwaan.
La bedriuwen fan Italjaanske treflikens spylje in promininte rol yn it proses fan it befoarderjen fan de kandidatuer fan Italjaansk thús koken oan UNESCO.
Se binne partners fan 'e earste gearkomste, as foarbylden fan in etyske en duorsume oanpak by it befoarderjen fan' e biodiversiteit fan it territoarium:
Konsortium fan Asti Spumante en Moscato d'Asti DOCG, mei it tema “Pioneros sjocht nei de takomst. De fertelling fan wyn en natuer «. Gianfranco Torelli (wynprodusint, lid fan 'e ried fan bestjoer fan it Consorzio dell'Asti Spumante en Moscato d'Asti DOCG), Roby Giannotti (arsjitekt-ûntwerper en cartoonist), Alessandro Avataneo (auteur en regisseur, learaar ferteller fan 'e Scuola Holden ) sil der oer prate.
Franciacorta Consortium, dy't brûkers sil begeliede yn in dialooch tusken Silvano Brescianini (presidint fan it Franciacorta Consortium), Mauro Rosati (ekspert yn agrarysk en agri-fiedselbelied) en chef Antonia Klugmann oer it tema "Live and lit live: nije paden tusken winery, keuken en plattelân".
Guido Berlucchi. bakker Roberta Pezzella in debat oer saken fan gearwurking en duorsume ûntwikkeling.
huning, mei wa't wy prate oer "Bijen, hoeders fan 'e planeet: in duorsume reis fan 'e Dolomieten nei Sisylje". Lektoraten by de konferinsje Diego Pagani (presidint fan Conapi-Mielizia), Elisa Prosperi (sommelier fan Conapi-Mielizia huning), Roberto Pasi (mei-oprjochter fan 'e start-up Beeing).
mei Santa Margherita Wine Group, dy't it skiereilân mei syn tsien pleatsen fan noard nei súd omfiemet, sille wy prate oer "Winyards and gardens traveling through Italy: designing the landscape to create beauty". Yn dizze Grand Tour tusken skientme en biodiversiteit sille d'r wêze: Stefano Marzotto (presidint fan Zignago Holding) en Alessandro Marzotto (Brand Manager Cà Maiol & Santa Margherita Gruppo Vinicolo Business Developer) mei Antonio Perazzi (lânskipsarsjitekt, túnker).
Om it evenemint te folgjen: ilfuturocheciaspetta.lacucinaitaliana.it/
