Crockpot Beef Stew Ik bin in itenblog

It is stewseizoen - de bêste tiid om op te warmen yn in super hertlike, pittich hjitte kom mei slow cooker beef stew!

Beef stew moat ien fan 'e meast noflike en treastlike dingen wêze om te meitsjen en te iten. Wa hâldt net fan sêfte, sappige brokken fan beef en perfekt kocht ierappels, woartels en sipels, allegear nestele yn in rike en smaaklike saus? Koppelje in kom mei in brea fan waarm krustige bôle en jo hawwe myn idee fan 'e himel.

Binne jo in leafhawwer fan slow cooker? Miskien binne jo opgroeid mei in stadige cooker dy't lokkich op 'e oanrjocht borrelt, of miskien binne jo in nije stadige cooker. Hoe dan ek, ik bin der wis fan dat de trage cookers makke binne foar fleisstoofpot. Se koenen se ek wol fleisketels neamd hawwe?

Hoe te dwaan slow cooker beef stew

1. Launching. Seisje jo fleis royaal en foegje moal ta. It moal sil helpe om it fleis út te foegjen sadat it krekt de krekte hoemannichte dikte is, tusken saus en saus.
2. Tafoegje. Foegje alle yngrediïnten ta oan 'e stadige koer: it fermoarde fleis, sipels, woartels, ierappels, tomaatpasta, fleisbouillon, en wat geheime yngrediïnten dêr't ik letter yn dit artikel op werom sil komme.
3. Itensiede. Skeakelje de stadige fornuis oan en rinne jo libben. Tsien oant tolve oeren letter is jo stoofpot perfekt kocht en klear om te iten!

Hoe lang moatte jo de beefstew yn 'e stadige koer koekje?

• 10-12 oeren leech
  
• 4-6 oeren oant

Der is in bytsje romte foar foarkar. As jo ​​​​fan jo tún hâlde, sille jo wierskynlik 10 oeren nedich wêze. As jo ​​​​feggies wolle dy't jo kinne snije, wolle jo 12.

Beef stew Yngrediïnten

Djip del binne de yngrediïnten foar beef stew hiel ienfâldich: krûden, beef, griente, bouillon. Elkenien wit en hâldt fan beef stew, mar dizze beef stew is benammen geweldich. Dit is in ferzje fan myn all-time favorite stew, Fietnameeske bo kho, in super lekker rike en hertlike stew.

Bo kho hat al jo gewoane beef stew fertochten: beef, sipels, woartels, en ierappels, mar it kruiden is wêr't de wille bart. Lemongrass foeget in rits ûndertoan ta en stjeranys, fennel, en kaniel foegje waarmte ta. It is hiel goed. As jo ​​op syk binne nei wat super treastlik, mar oars, dan is dizze beefstoofpot foar jo.

Wat is it bêste fleis foar slow cooker beef stew?

It geheim fan in echt goede stoofpot is net te keapjen fan dy foargesneden stikken "Stew Beef"! Te faak binne dizze klonten sûnder kollagen, bindeweefsel, fet en smaak. Ja, se binne super brûkber en ik haw se ferskate kearen sjoen, mar ik haw leard fan myn flaters. No keapje ik graach hiele stikken en snij se sels.

Foar de stew wolle jo besunigings fan fleis dy't heech binne yn kollagen en fet, om't goed marmere fleis de kaai is foar rike, tender en sappige stews. Koken stadich en stadich sil dizze brokken magysk transformearje, stikken lekkerens yn jo mûle smelten.

Hjir binne guon ideale besunigings fan fleis dy't it bêste binne foar stewing

• anima - Dit is wierskynlik it meast foarkommende fleis om te koken en de bêste opsje as jo sykje nei wat relatyf goedkeap dat in protte smaak, fet en bindweefsel hat.
• Lytse rib - Wy geane omheech yn priis, wat betsjut dat wy geane omheech yn smaak. De ribben binne tige fleisich en goed spikkelde. Bonus: de koarte rib wurdt meastentiids yn moaie, kreaze blokjes snijd, as jo fan datsoarte binne.
  Fatty brisket: Brisket is in grutte stew fleis, benammen de dikke kant fan 'e
• rok - gjin tinne boarst hawwe. It hat in geweldige beefsmaak en in protte fet. De brisket is goedkeaper dan de koarte rek, mar mear dan de chuck. It hat lykwols de neiging om in stringige oanrekking te wêzen, troch de manier wêrop de spieren der troch geane.
• cross cut kalfsvlees skonken - Dizze soarten binne dejingen wêrmei jo osso buco meitsje en se hawwe it foardiel dat se in bonke hawwe dy't in bij tafoeget oan it bonken. Jo sille it fleis fan 'e bonken moatte ferwiderje en it sil langer duorje om te koken, mar se binne lekker.

Om brún of net te brún

Dizze stadige koer beef stew sil net brún. Dat is krekt, dit is in fleisstoofpot sûnder brúnjen. Ik bin in grutte fan fan donker fleis, it foeget safolle smaak ta. Mar soms wolle jo it allegear gewoan yn in pot goaie, it derop sette en it ferjitte. Dit is echt ien fan dy super maklike resepten wêr't jo it fleis net hoege te brúnjen. Fansels, as jo in stap fierder wolle gean, twifelje net, it sil jo stoofpot mei jo nimme.

Om it gebrek oan brúnjen goed te meitsjen, sille wy de smaken fersterkje troch in boskje umami foarút yngrediïnten ta te foegjen:

• Tomato paste - dit hat it foardiel dat jo stoofpot wat dikker wurdt en ek in moaie rûne swiete noat taheakket.
• sojasaus - de sojasaus helpt it bijenkarakter fan dizze beefstoofpot te aksintuearjen.
• Fisk saus - Fisksaus is it geheime yngrediïnt dat in protte umami sil tafoegje! As jo ​​​​gjin ien hawwe, kinne jo Worcestershire saus ferfange, dy't, ferrassing, ferrassing, eins fermentearre fisk saus is!
• Sitroengers - snij in citroengrasstiel yn 4-inch stikken en kneuzje it in bytsje. It sil glâns en in protte smaak tafoegje oan 'e saus yn dizze stew.
  Stjeranys, fennel, kruidnagel, kaniel, laurierblêd - dit binne krûden foar ferwaarming dy't opsjoneel binne, mar tige oan te rieden. Se tafoegje nuânses fan waarmte, piper en swietens.

Hokker slow cooker te brûken?

Wy hawwe de pan, dy't befettet 2,5 liter. It is sa leuk en de perfekte grutte foar dit resept, mar in folsleine grutte 7-kwart stadige hoekje sil ek wurkje.

Instant pot beef stew

Kinne jo dizze stoofpot meitsje yn in Instant Pot as jo gjin stadige koer hawwe? Ja! Jo kinne gewoan brûke de lege slow cooker en folgje dit resept op krekt deselde wize, mar jo kinne sels druk koken en it sil smakke like goed!

Om dizze Slow Cooker Beef Stew yn 'e Instant Pot te meitsjen, foegje alle yngrediïnten ta útsein de woartels en ierappels en koekje op heech foar 35 minuten. Fluch frijlitte, foegje dan de ierappels en woartels ta en koekje op hege druk foar 7 minuten. Fluch frijlitting, roerje en genietsje! Klikje hjir foar mear detaillearre ynstruksjes oer hoe't jo Instant Pot Beef Stew meitsje.

Wat te tsjinjen mei in beef stew

Wy hâlde fan ús fleisstoof mei in krustige brea, mar hjir binne ek wat oare suggestjes:

• romige aardappelpuree omdat beef stew mei ekstra ierpels is sa goed
• fluffige rys - jo hawwe net libbe as jo gjin beefstoofpot mei rys hawwe iten!
• Homemade Pasta - Jo namen de maklike rûte mei de slow cooker beef stew, wêrom net gewoan farske pasta meitsje en it yngiet?
• knoflookbrún - yn it gefal dat jo in knoflookbreaddemon binne lykas ik

Ik hoopje dat jo dizze simmerde beef stew besykje. It sil jo hûs folje mei ongelooflijke geuren en folje jo mei smaak. Mei beef stew wêze yn jo takomst!

xoxo steph