As jo op Tiktok binne, dan wite jo wat in bûterboerd is. As jo net binne en jo bliuwe minsken hearre oer bûterboerden, sil ik jo alles fertelle wat jo witte moatte!
Butterboards binne hjir om te bliuwen, foaral no't wy de fakânsjeseizoen yngeane. Elkenien is op syk nei in nije trendy hapke en ast jong bist (of jong fan hert), dan komme der grif bûterboerden op it feest.
Wat is in bûterboerd?
In bûterboerd is in houten boerd (of keramyske plaat) bûter en besprinkeld mei yngrediïnten lykas flakke seesâlt, farsk gemalen piper, krûden, krûden, sitrussild, ytbere blommen en huning. Útfûn troch priiswinnende Portland chef Joshua McFadden, bûter boards wurde hieltyd populêrder. It idee is: ynstee fan in charcuterieboerd is it in bûterboerd mei smaak. Se binne einleaze oanpasber en binne in leuke manier om bûter in bytsje mear tactile en ynteraktyf te meitsjen fanwegen de manier wêrop it wurdt presintearre. Butterboards komme mei brea, toast, crackers, scones, of alles wat mei bûter giet. Tink oan in bûterboerd as gearstalde bûter (bûter mei krûden, krûden en oare yngrediïnten) mar yn in oare foarmfaktor.
Hoe meitsje in bûterboerd
bûter tafel yngrediïnten
- bûter – ûnsâlte bûter om hjir te winnen. Krij in moaie, gouden en hege kwaliteit bûter. Yn har kearn is in bûterboerd gewoan brea en bûter, dus sawol it brea as de bûter moatte yngrediïnten fan goede kwaliteit wêze. Kerrygold is in geweldich merk dat maklik beskikber is. As jo tagong hawwe ta lokaal makke bûter, is dit ek in perfekte opsje.
- flake see sâlt - Giant see sâlt flakes binne moai, krokante en fiele spesjaal. Wy hâlde fan Maldon Sea Salt te brûken, sawol yn har reguliere flakes as yn har smoarch flakes. Jacobsen Salt Co. is ek geweldich. Se hawwe in protte smaak sâlten en har sâlt komt út 'e Stille Noardwestlike Oseaan dy't ús lokaal is.
- piper - Fresh gemalen swarte piper of oare paprika lykas chili flakes tafoegje waarmte en waarmte.
- krûden – jo hawwe net in protte krûden nedich om jo bûter te sjongen. Soargje gewoan dat se fris binne! Spice blends wurkje prachtich en za'atar bûter of in oare bagel bûter is geweldich.
- garlic - koel foar in spiisde hap of roast foar glêde waarmte. Ik HOU fan knoflookbûter en in knoflookbûterboerd is myn idee fan 'e himel.
- krûden - farske krûden binne de smaak superstars. Tink oan: tijm, gehakte rozemarijn, gehakte peterselie, basilikum, bieslook, salie, dragon, munt, koriander, griene sipels, de wrâld fan krûden is breed en lekker.
- Nueces - chopped walnuts tafoegje in bytsje crunch en tekstuer. Besykje: pistachenoten, hazelnoten, amandels, walnuts, pekans, of jo favorite nut.
- sweet - in drip fan huning, gesneden fruit, fruit compote, jam of sels maple syrup foegje in swiete noat ta om de sâltigens te kontrastearjen. Sweetness en bûter wurkje benammen goed foar moarnsiten bûter boards tsjinne mei pankoeken of wafels.
Hokker soarte bûter foar in bûterboerd?
Kies foar in hege kwaliteit, net-sâlte bûter. Myn all-time favorite bûter is SMJÖR, in Yslânsk bûter dat is net beskikber foar elkenien mar Yslân. Hjir thús hâld ik fan Kerrygold of de lokale bûter dy't beskikber is.
Wa hat Butter Boards útfûn?
Bûtertafels waarden foar it earst neamd yn it James Beard Award-winnende kookboek Six Seasons: A New Way With Vegetables troch Joshua McFadden. Wy kinne Justine Doiron betankje fia Tiktok foar it popularisearjen fan it bûterboerd.
Wêrom binne bûterboerden populêr?
Wat kin ik sizze? Ik fiel dat elkenien hâldt fan iten tsjinne op tafels. Charcuterie en tsiisboerden binne in leuke en ynteraktive manier om te fermeitsjen en in bûterboerd is gewoan in natuerlike útwreiding, benammen as jo brea en bûter sille tsjinje. Der binne haters, mar ik hâld fan in goede plaat fan bôle en bûter en ik tink dat dit idee is frij cool. Ik tink op dit punt se binne soarte fan leafde hate it mei in protte minsken op it ynternet wêzen sawol walgelijk en bliid.
Hoe keunstmjittich glêd bûter
De bêste manier om keunstmjittich glêde bûter te meitsjen is de rêch fan in leppel of in lyts offset spatel te brûken. As jo jo bûter krûpe, kinne jo in silikon brûke om koteletten te meitsjen krekt lykas wannear't jo in koeke froast. De kaai is om de bûter te meitsjen as rimpels. It is makliker as de bûter de juste temperatuer hat. Jo wolle it net te hurd of te sêft.
12 Bêste Butter Board Ideas
- Koriander huning. Dit is de klassike kombinaasje fan Justine Doiron en it wurket: flake see sâlt, piper, farske munt, gemalen koriander, gemalen kardemom, farske basilikum, huning, sitroenschil en ytbere blommen.
- Figen en huning. Sappige fjirde pearse figen, flaky see sâlt en in royale drizzle fan huning.
- Swiet en pittich. Flaked see sâlt, farske lime Zest, huning en Calabrian chili flakes.
- Knoflook. Geroosterde hiele kruidnagel knoflook tegearre mei fyn rôp farske knoflook, fyn chopped peterselie en flaky sâlt.
- Sitroen. Tinne plakjes bakte karamelisearre sitroenen, farske citroenschil, tinne plakjes sitroenen, huning, farske munt en flak sâlt.
- Pistache. Grof chopped pistachenoten, sâlt flakes, basil, sitroenskest, roastere tomaten.
- Bieslook. Oven roastere bieslook, freshly snije griene sipels, flakke sâlt.
- Alle bagels. In romhertich sprinkelje fan alles, bagel-speserijen, tinne plakjes reade sipels, kapers.
- Gremolata. Chopped toasted pine nuts, sitroensop, fyn chopped peterselie, fyn chopped knyflok.
- Pesto. Crushed knoflook, toasted chopped pine nuts, in protte farske chopped basil, en in romhertich sprinkelje fyn geraspte Parmesan tsiis.
- donkere sûkelade. Dûnkere sûkelade krûden, sâlt flakes, farske frambozen en toast chopped pistache.
- Chocolade mei hazelnuts. In mingsel fan donkere en molke sûkelade shavings, chopped roasted hazelnuts, sâlt flakes.
Hoe kinne jo in bûterboerd tsjinje
Meitsje jo bûterboerd krekt foardat jo tsjinje. Se komme hiel fluch byinoar, dus it is net nedich om se foarôf te tarieden. As jo jo bûterboerd foarôfgeand moatte tariede, meitsje it dan en set it dan yn 'e kuolkast om de bûter kâld te hâlden. Nim it bûterboerd út 'e kuolkast en lit it 30 minuten op keamertemperatuer sitte foardat jo tsjinje.
Lege it bûterplanke út, tegearre mei leppels, lytse platen, lytse bûtermessen en servetten omhinne. Dat is alles! Elkenien kin himsels helpe troch de smaakbûter mei lytse messen of lepels op it bôle te skinen.
Butter Board Scoops
- bôle - farsk bakt krustige broadsjes, lykas lânbroaden, sûrdeeg, of baguettes, ôfsnien of skuord yn yndividuele servings.
- roastere bôle - Warm bûterd bôle is ien fan 'e ienfâldige wille fan it libben. Jou jo brea wat transformative waarmte oan toast.
- cookies - sied crackers, tsiis crackers, crackers; sourdough crackers https://iamafoodblog.com/small-batch-sourdough-crackers/ binne benammen lekker yn kombinaasje mei bûterboerden.
- breakfast foods - broodjes, pankoeken, wafels; swiete moarnsiten items gean goed mei swiete bûter boards dy't feature poppen jam, farske fruit, en krûden.
- griente - radys, earte, elke soart knapperige grienten wêryn jo kinne dippe.
Binne Butter Boards feilich?
D'r binne in protte enge siden oer de gefaren fan bûterboerden, om't it slaan fan bûter op in houten boerd kin feroarsaakje dat de bûter yn barsten komt wêr't mikroben kinne groeie, benammen as jo in boerd brûke dat jo brûke om iten te meitsjen. . Om dit foar te kommen, alles wat jo hoege te dwaan is jo bûterboerd op in plaat te meitsjen of in stikje perkamintpapier oer it boerd te lizzen sadat de bûter net yn 'e spleten komt. Ynstee fan elkenien it brea yn 'e bûter mienskiplik te dipjen, set dan wat lytse bûtermessen of lepels út, sadat se de bûter opskeppe kinne en dûbele dipping ûntmoedigje.
As alternatyf, kinne jo meitsje cute lytse yndividuele bûter boards yn lytse platen of dipping bowls. Ek wolle jo dat jo bûter smeerber is en keamertemperatuer is, mar jo wolle it boerd net te lang útlitte, om't, leau it of net, bûter kin ranzich wurde, benammen yn waarm, fochtich waar. It bêste ding om te dwaan is om jo bûterboerd krekt foar it tsjinjen te sammeljen.
Wat foar boerd foar in bûterboerd?
Brûk perfoarst in skjin, droech houten boerd dat spesifyk is foar it snijen fan brea of griente. Of noch better, krije in spesifyk houten boerd foar bûterboerden as jo ynsteld binne op it brûken fan in houten boerd. Oars, ik riede mei help fan in grutte, platte plaat, dat sil sette dy bûter-board naysayers fan dyn rêch.
Bêste Butter Board Tips and Tricks
- Sêfte bûter is dyn freon. Lit jo bûter op syn minst 30 minuten op keamertemperatuer komme.
- Net sâlte bûter is better. Kies net-sâlte bûter fan hege kwaliteit, sadat jo it nei jo smaak kinne seizoenje.
- Flake see sâlt en fris gemalen piper binne de krûden fan sâlt iten.
- Krûden, sieden, nuten en krûden meitsje it in feest.
- Swiet en lekker. Foegje in drip fan huning ta foar in bytsje swietens en glâns.
- Altyd foarsjen rekreaasje ynstruminten. Gjin dûbele dip!
- Meitsje jo bûterboerd op in plaat. It is folle makliker om in plaat yn 'e ôfwaskmasine te smiten en folle dreger om in bûterige houten boerd mei de hân te waskjen.
Lokkige bûterferstjoering!
lol steph
Hoe meitsje in bûterboerd
Butterboards binne hjir om it fekânsjeseizoen yn te rollen.
8 porsjes
Tariedingstiid 5 minuten
Cook tiid 0 minuten
Totale tiid 5 minuten
- 1 teeleppel grof gemalen frisse piper
- 1 beker sûnder sâlte bûter keamertemperatuer (2 stokken)
- 1 knipe flake see sâlt oer 1 teaspoon, of nei smaak
- 6 roasted knyflok kruidnagel
- 1 citroen (allinich de schil)
- 1 stik reade sipel
- 1 theelepel maple syrup
- frisse krûden fan jo kar, lykas tijm, peterselie, of salie
- 2 chopsticks snije te tsjinjen, of brea fan kar
Skatte fieding omfettet gjin brea.
fiedingsynformaasje
Hoe meitsje in bûterboerd
Bedrach per oanpart
kaloaren 209 kaloaren fan fet 207
% deistige wearde*
grease 23g35%
Saturearre fet 14.6g91%
Cholesterol 61 mg20%
Natrium 213 mg9%
Kalium 18 mg1%
koalhydraten 1,3 g0%
Fiber 0.1g0%
Sûker 0.5g1%
aaiwyt 0,4 g1%
* Persintaazje deistige wearden binne basearre op in dieet fan 2000 kalorie.
