Wy hawwe allegear dizze skriklike tiid as alles wat jo kinne ite yn in saus is sâlt. Oft jo jo saus yn dikke modder snije of wat lokkich sâlt krije by it ein fan it koetsproses, besykje it op te lossen mei dizze tips foardat jo mingje.
Hoe meitsje de saus minder sâlt
It tsjingif hinget ôf fan 'e aard fan' e saus: foar Frânske sauzen makke mei room of bûter, foegje mear room of in bytsje brune sûker ta om it sâlt te neutralisearjen. Mei tomaat sauzes makket brune sûker in glêde kontrapunt. En foar in lichtere saus, as in krûd saus, squeeze in bytsje sitroen; Syn acidity sil helpe lykwicht salinity.
Hoe meitsje de saus minder dik
Itselde jildt foar de steat fan 'e saus. As in saus te folle fermindere is, ferwiderje it (en har natriumynhâld) mei ûngewoane bouillon. It tafoegjen fan wyn is in oare opsje, hoewol it in bytsje lestich is; As de alkohol net folslein kocht is, sil de saus bitter wurde. As jo kieze om wyn ta te foegjen, wês dan ree om de saus in skoft te sieden oant de alkohol ôfbaart.
