Aubergines binne alsidich en fiedend griente dat jo kinne tafoegje oan hast elk gerjocht. Mar wisten jim dat dêr ferskate soarten aubergines?
D'r is de lytse mearke-aubergine, dy't kin wurde grille of roast en brûkt as snack.
Wolle jo dizze weblogpost bewarje? Fier jo e-post no yn en wy sille it artikel direkt nei jo postfak stjoere!
Dan binne d'r de gruttere en mear beskikbere soarten te finen yn de measte supermerken.
Dizze omfetsje globe (as Amerikaanske) brinjal en Sineeske brinjal.
D'r binne sels wite en griene aubergines as pears net jo kleur is!
Yn dizze post sil ik de ferskate genera fan brinjal ûndersykje dy't bestean. Ik sil sels wat lekkere manieren beprate om se te meitsjen.
Lês troch om te learen oer alle dingen aubergine!
1. Amerikaanske Aubergine
De Amerikaanske aubergine is grif de meast erkende fariaasje fan aubergine. Alteast yn 'e Feriene Steaten.
Ek bekend as de ballon-aubergine, it is in grutte en mollige griente. It is ek in rike, djippe pearse kleur.
Dat is, it is it 'typyske aubergine' meartal.
Kruidenierswinkels yn 'e FS en it Feriene Keninkryk ferkeapje dizze grutte en smaaklike aubergine. Boeren oer de hiele FS groeie it ek yn har tunen.
It is in geweldige opsje foar hantekeninggerjochten lykas aubergine parmigiana en spiisde aubergine.
Jo kinne se roastje, grille, fry, bakke of sels sauté. Se meitsje in geweldige side dish as haadgerjocht.
2. Fairy Tale Aubergine
Fairytale aubergines binne lyts en hawwe libbene wite strepen op har pearse skins.
Wolle jo dizze weblogpost bewarje? Fier jo e-post no yn en wy sille it artikel direkt nei jo postfak stjoere!
Se lykje krekt as de aubergines dy't lytse bern tsjinje oan har poppen as yn har miniatuerkeuken.
Gelokkich, wat se misse yn grutte, meitsje se goed foar yn smaak en sêftens. Se binne sêft en swiet.
En har sêfte fleis en in pear sieden meitsje se ideaal foar grillen.
Se koekje fluch, nettsjinsteande hokker manier jo beslute om se te koken.
Njonken se grille, is it stadige roastjen in oare goede opsje. Dekke se mei sitroensop en krûden en roastje se yn 'e oven.
Troch har lytse grutte (net mear as in pear inch), meitsje se geweldige snacks.
Se meitsje ek goede bygerechten, mar binne net grut genôch foar it haadgerjocht.
3. Italjaansk aubergine
Italjaanske aubergines hawwe ferlykbere foarmen as Amerikaanske aubergines. Se hawwe ek in djippe, rike pearse kleur dy't grinzet oan swart.
Se binne lykwols wat lytser as Amerikaanske ierappels. Se hawwe in swieter smaak en in tender pulp.
It is wierskynlik de aubergines dy't jo genietsje as jo aubergine parmigiana hawwe fan in echte Italiaanske pleats.
It wurket ek goed op aubergine caponata en aubergine Parmigiana.
Fansels kinne jo it ek brûke yn net-Italjaanske gerjochten. Op elke manier kinne jo in Amerikaanske aubergine koekje, jo kinne ek in Italjaanske aubergine koekje.
4. Japanske aubergine
Soms brûke minsken de termen Japanske brinjal en Sineeske brinjal wikseljend.
It binne lykwols echt twa ferskillende farianten fan aubergine. Litte wy earst oer Japansk prate.
De twa lykje ferlykber, mar Japanske ierappels binne in donkere pears fan kleur en faak koarter.
Beide binne dun en lang ynstee fan koart en bolfoarmich.
Japanske aubergine is sêft en bûter. It docht goed op 'e grill of yn' e oven.
Jo kinne it lykwols ek brûke yn stir-fries mei sensasjonele resultaten.
Om't se sa tin binne, kinne jo se fluch koekje.
Fansels betsjut dat ek dat se makliker binne te ferbaarnen dan guon fan har chunkier tsjinhingers. Sjoch se goed om dat te omzeilen.
5. Chinese Aubergine
Oan 'e oare kant is de Sineeske aubergine meastentiids langer en lichter fan kleur.
De measte minsken beskriuwe se as "lila" of "lavendel" yn kleur. Soms wurde se ek wyt ferve.
De measte minsken tinke oan Itaalje as se aubergine foarstelle. Sineeske brinjals wurde lykwols breder fokt.
Sina groeit ommers mear as de helte fan elke aubergine op 'e planeet.
Lykas harren Japanske neefkes, Sineeske brinjals binne ek tin, tender, en wat swiet.
Se binne ideaal foar grillen, braising of gebrûk yn stir-fry gerjochten.
6. Aubergine Graffiti
Yn uterlik is de graffiti-aubergine gewoan myn favorite soarte aubergine.
It is teardropfoarmich en hat in gloeiende griene boppekant en pearse en wyt gestreepte hûd. It is bjusterbaarlik.
It is ek prachtich. Lykas de Amerikaanske aubergine, kinne jo it koekje op elke manier wêrfan jo dreame.
It hat sêfte hûd, pear sied en bûterige pulp. Dit alles makket it foaral geweldich foar grillen.
Soms snij en roast ik de stikken. Oare kearen snij ik se hielendal (stel jo in ôfsnien bakte ierappel foar) en grill se.
Se wurde altyd fabulous beide manier.
Jo kinne ek puree mei geweldige resultaten.
Hâld der rekken mei dat guon minsken dizze aubergines troch ferskate nammen neame.
As jo ien hearre oer Sisyljaansk of Zebra brinjal, dit is de brinjal wêr't se nei ferwize.
7. Thai Green Aubergine
In Taiske aubergine fine yn 'e FS is in útdaging. En sels as jo ien sjoen hawwe, wite jo wierskynlik net wat it wie.
Dizze aubergines binne de grutte fan figen en donkergrien fan kleur. Mei oare wurden, se binne neat as aubergines.
Se hawwe ek meardere bittere sieden dy't jo moatte fuortsmite foardat se se ite.
Wat it iten oanbelanget, dogge in protte minsken dat sûnder se earst te koken.
Se binne in geweldige oanfolling foar salades en grientegerjochten. Se binne crackling en hawwe in oare smaak, mar frij lestich te beskriuwen.
Jo kinne se ek sauté of puree. As jo fan binne fan Taisk iten, besykje se dan ta te foegjen oan jo favorite resepten. Hy liet dy net del.
* Opmerkingen: D'r binne oare Taiske aubergines. Ien is pears en de oare is wyt. Dizze yngong gie benammen oer de griene Taiske aubergines.
8. Philippine Aubergine
Filipynske brinjals, lykas Japanske en Sineeske brinjals, binne lang en slank.
Se wurde lykwols yn 'e midden wat dikker as de oare twa Aziatyske auberginefariëteiten.
Se ferskille ek yn kleur. Filipynske aubergines binne in smoarge skaad fan pears, net ljocht of glâns. Yn feite grinzet syn kleur faak oan griis.
Yn har bertelân neame minsken har talong of taeong.
Se wurde faak brûkt yn Filipynske resepten, lykas Filipino brinjal rub.
D'r is in oare ferskaat oan Filipynske brinjal. It hat krekt deselde kleur, mar in oare foarm.
It is lytser en rûner, mar ek dreger te spotten.
9. White Aubergine
D'r binne meardere farianten fan wite aubergine. Dochs is myn favoryt dejinge dy't liket op in grut aai.
It is grut, rûn en bûterwyt fan kleur. De smaak is swieter en sêfter as pearse aubergines.
Dochs kinne jo se koekje of se brûke yn elk aubergine-resepsje.
Njonken de mildere smaak soene de measte minsken it ferskil net iens wurdearje.
Wite aubergines binne ien fan myn favorite aubergines om te fretten.
Se hâlde de beslach goed en knetterje echt goed. Jo kinne se ek roastje, grille, braise of sauté.
10. White Rose Aubergine
De Rosa Bianca aubergine is in bytsje fan in riedsel.
Guon minsken keppelje it mei Italjaanske aubergine, wylst oaren derop stean dat it in Sisyljaanske ferskaat is.
Hoe dan ek, it is in fantastyske aubergine om mei te koken. It hat in dikke, rûne foarm en in lavendel-wite kleur.
It liket hast op in pearse appel.
It is in bros ferskaat oan brinjal sûnder in knype bitterheid. It is ek sêft en smelt yn 'e mûle.
Lykas de measte aubergines yn folsleine grutte, kinne jo se koekje lykas jo wolle.
Syn sêftens en swiete smaak meitsje it lykwols ideaal foar grillen. It hat net iens folle smaak nedich.
Boarstel gewoan wat oalje oer it en smyt it op 'e grill. Syn natuerlike smaak is hiel lekker.
