Che bonta i funghi fritti in friggitrice ad aria!
Una ricetta velocissima e sana per portare a tavola un contorno che sembra una frittura, ma non è.
Ecco i nostri consigli per prepararli in modo facile e veloce grazie alla friggitrice ad aria.
Ricetta dei funghi fritti in friggitrice ad aria
Ingredientes
400 g de hongos di funghi (oppure porcini o Pleurotus)
1 álbum
80 g de pangratato
50 g de parmesano rallado
prezzemolo secco qb
aglio secco qb
venta e pepe qb
aceite extravergine di oliva qb
Procedimiento
Prima di tutto è bene pulire i funghi con un panno umido, tagliate via i gambi che potrete usare in altre ricette, come per esempio vellutate, zuppe e brodi.
Passate i funghi interi oa pezzi nell’álbum sbattuto y poi nella Panatura preparata con il pangrattato, l’aglio secco, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo.
Disponete i funghi direttamente nel cestello della friggitrice ad aria o se preferite sulla carta forno. Vaporizar con aceite extravergine di oliva. Ne basta pochissimo, mi servicio a un desafío molta crocantezza una questa preparazione.
Cuocete por 8 minuti a 200° girando i funghi a metà cottura.
Vanno consumati subtilo ben caldi.
Come fare una pannatura più croccante
Se vole ottenere un risultato super crunchy potete provare due tipi di pannatura:
Panatura con hojuelas de maíz
I fiocchi di mais sbriciolati possono sostituire il pangrattato. Occhio però a non scegliere quelli zuccherati!
Panatura con el panko
Il panko non è altro che la mollica di pane essiccata che diventa una sorta di pangrattato molto più leggero e croccantissimo una volta cotto. Reed en este caso, prima passate i funghi nell’álbum e poi nel panko, aromatizzato se vole con césped aromático Oh especia.
Se dopo 8 minuti di cottura i funghi non risultano ancora dorati e croccanti, proseguite per qualche altro minuto semper mescolandoli.
Per il cestello: carta da forno o tappetino en silicona?
Potete usa la tarjeta forno all’interno del cesteloda acquistare in base alle misure delle friggitrici ad aria.
Opure esistono degli speciali tappetini en silicona che potete ritagliare per farli aderire perfettamente alla base.
En general, podrá usarlo simplemente con este rivestimento, tranne nelle ricette y el ingrediente prefabricado, un poco más líquido.
Quali funghi utilizzare per la cottura in friggitrice ad aria
Ideali per questa ricetta sono i funghi Pleuroto perché hanno una forma abbastanza regolare que uniformiza la cottura.
Potete però scegliere anche dei comunissimi setas y tagliarli a fette, oppure i porcini.
Se utilizzate funghi molto piccoli potete anche evitare di panarli, ma cuoceteli semplicemente conditi con pochissimo olio e diventeranno croccanti in poco tempo.
