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Frittata vegana senza uova, arroz fácil

Forse uno dei primi banchi di prova in cucina, la frittata, è un clásico della tradizione italiana. Ci si può sbizzarrire con versioni arricchite da ingredientes frescos o crearne ancora più elaborado con formaggi e affettati. Relleno, arrotolata o servido como delicioso antipasto tagliata a piccoli cubetti, la frittata piace a grand e piccini. C’è chi la preferisce cotta lentamente en padella e chi en forno. E Voi comme la cucinate? Noi vi proponiamo una versión senza uovamorbida y saporita con spinaci, rico en ácido fólico, vitamina A y potasio, espárragos depurativos y drenantes.

Buona in mezzo a due fette di pane tostato, stuzzicante e appetitosa, forse un piatto jolly come secondo salva cena. L’empaste a base de agua y harina sobre este si se prepara en pochissimo tempo ma richiede un po’ di riposo in frigorifero. ¡Se vole stupire parentie e amici non vi resta che provarla!

Frittata vegana senza uova con espárragos y espinacas

Impegno: medio
Tempo: 3 ore di riposo+ 30 minutos

Ingredientes por 4 personas

150 gr de harina de este
500 g de espárragos frescos
100 gr de espinacas frescas
300ml de agua
Sucio
Aceite virgen extra
6 fogliolina di menta

Procedimiento

Metete en una ciotola la harina y vierte el acqua a filo, un filo di olio, iniziando al mescolare con una frusta a mano o elettrica. Aggiungete il salt and continue a mescolare bene per evitar grumi.
Fate riposare l’impasto almeno 3 ore in frigorifero coperto con un piatto al rovescio.
Questo passaggio consente di rendere más digerible la vostra frittata.

Nel frattempo lessate gli asparagi mondati, tenendoli al dente, in una pentola dai bordi alti con acqua e sale per 10 minuti, quindi scolateli e fateli intiepidire.

En una padella antiaderente versate dell’olio e scaldatelo, aggiungete il composto e cospargete gli spinaci e gli asparagi, aggiustate di sale e cuocete la frittata a fuoco allegro. Ponete un coperchio sopra la padella, abbassate la fiamma in modo che anche l’interno if cuocia uniformly e, quando i lati saranno ben dorati, giratela aiutandovi con il coperchio.

Ungete nuovamente il fondo della padella prima di pour la frittata. Fate dorare bene anche l’altro lato e servitela.

Preferir la cottura en forno, preriscaldatelo a 180°. Versate en una teglia rivestita di cart forno ben oleata (¡mi raccomando non lesinate!) el empaste con vegetación y cuocete por 35 minuti.

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