los frittata de patata è un plato sencillo de la tradición italiana, fácil de preparar y tratar de considerar un solo plato, acompañado de una insalata mista. Patata, uova y formaggio sono gli ingredientei principali di questa ricetta, cui si possono aggiungere anche pomodori, hierba aromática y cipolle por arricchirne sapore.
Frittata di patate en padella: la ricetta passo dopo passo
Ingredientes por 6 personas
6 uva
500 g de patata
1 ciuffo de prezzemolo
100 g de parmesano
pepe sucio
Procedimiento
Paloma per prima cosa sbucciare e tagliare a fettine homogeneée le patate, quindi in a pentola fate bollire dell’acqua con un pizzico di sale e sbollentatele por quinto minuto, poi scolatele, facendole raffreddare en una ciotola.
En una olla romper la uova e iniciar una pelea con una forchetta. Añadir un pizzico di sale, del pepe, il formaggio e mescolate bene, per evitare che si formino dei grumi.
Aggiungete alle uova il prezzemolo tritato y amalgamar bene tutti gli ingredientei.
In una pentola ben larga (una padella a bordi alti) fate scaldare un filo di olio extravergine, versatevi le patate ben scolate e raffreddate (se ancora calde farebbero réveildere subito le uova) e sopra le uova, quindi fate cuocere con un coperchio un fuoco lento por una decina di minuti.
Trascorso queto tempo rigira con el aiuto del coperchio la frittata e lasciate sul fuoco altri 10 minuti, questa volta senza coperchio. Muovete la pentola per evitare che il composto si attacchi.
Cuando la sarà frittata bien soda y compatta, versatela su un piatto ricoperto da card assorbente e lasciatela raffreddare. Servitela con un’insalatina fresca o una dadolata di verdure.
Frittata de patata: consigli
Se vole rendere la frittata di patate ancora più gustosa, rosolate leggermente le patate in padella dopo averle sbollentate. Saranno más atractivo! En alternativa, potete aggiungere all’impasto anche dei cubetti di formaggio, ad esempio la fontina o la scamorza, e dei salumi a pezzettini.
Frittata de patata al forno
La frittata di patate si può preparare anche in forno: in questo modo non dovrete nemmeno girarla! Gli ingredientes sono gli stessi: dopo aver fatto raffreddare i cubetti di patate, mescolateli al composto di uova e trasferite il tutto in una teglia unta con aceita de oliva y legermente spolverata con harina o pangrattato. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti e fate dorare in surface con la funzione grill oppure attivando la modality ventilata a 200° per un paio di minuti.
Frittata de patata prepariamo insieme
