yo friggitelli sono un contorno davvero delizioso. Da non confondere con i friarielli, si tratta di piccoli pepperoni allungati di colore verde, dal gusto leggermente più dolce e dalla consistencia più morbida del classico peperone. Non sono piccanti come credono in tanti, e si possono preparado en padella, fritti o al forno. Scoprite nuestro arroz!
frigitelli fritos
La ricetta classica campana prevede di friggere i friggitelli in olio di semi. Prima di fare ciò dovete pulirli togliendo il picciolo ed eliminare i semi, cercando di non rovinare troppo la forma. Una volta puliti friggeteli en abundante olio di semi e poi asciugateli. Salateli y serviteli caldi.
Frigitelli en padella
Per prepare i friggiteli in padella potete tagliarli a metà privandoli del picciolo e dei semini, e poi cuocerli in padella con olio extravergine di oliva e aglio.
En alrededor de 15 minuti sono pronti. Regolate di sale e di pepe e consumateli caldi.
Se li desiderate più croccanti, scottateli solo por pochi minuti saltandoli su fuoco medio-alto e non copriteli mai.
Frigitelli al pomodoro
Una variante mediterranea dei friggiteli in padella è con i pomodori.
Potete usa la passata di pomodoro, oppure i pomodorini a pezzi.
In ogni caso cuoceteli in padella con olio e aglio e poi aggiungete i pomodorinioppure la passata e lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
Con la passata il risultato sarà più morbido perché il condimento è più liquido, e potete utilizzare i friggiteli così preparati per condire anche una pasta.
Frigitelli al horno
Ecco un’altra ricetta facilissima e veloce.
Non dovete fare altro che lavare i friggiteli e disporli interi in una teglia da forno ligeramente distanziati.
Cospargete tutto con del pangrattato, condite con olio e sale e cuocete in forno statico caldo a 180° per 15 minuti, mescolando a metà cottura. Potete aggiungere anche altre verdure come per esempio i pomodorini, oppure della patate cotte al vapore da abbrustolire e insapoire poi in forno insieme ai friggitelli.
Frigitelli Crudi
Questi ortaggi sono ottimi anche crudi.
Potete aggiungerli nelle vostre insalate, oppure tagliateli a metà e farciteli con del fresco de formaggio Spalmabile para un aperitivo ligero y rápido.
Sono più delicati dei peperoni normali, quindi conservateli in frigorifero per mantenerli ever belli croccanti.
