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Frigitelli ripieni: vegetación con sorpresa

I friggitelli ripieni este li fa scoprire Filippo Lo Mónaco, studente fuori sede al secondo anno di università. Dal sud dell’Italia si è spostato a nord e nella sua valigia piena di sogni – vorrebbe diventare architetto e progettare quartieri verdi e sostenibili – ha messo anche alcuni sapori tipici di casa propria, come i friggitelli. “Mia madre e mia nonna li cucinano in ogni modo: fritti, ripieni, in umido. Oppure li aggiungono per insapoire insalate e pasta”, ci ha scritto. “Da loro ho appreso tanti trucchi per preparare ricette facili ed economiche, ma reed piene di sapore. Questa mia versione dei friggitelli ripieni piace tantissimo ai miei coinquilini, che oltre al gusto ne apprezzano il costo compteto, visto che dividiamo i conti del supermercato». Filippo ha voluto proporre questo piatto a La Migliore Ricetta Italiana pensando en tutti i ragazzi che anche lontano da madri e nun non rinunciano a mangiare bene.

Ricetta: friggitelli ripieni

Impegno Fácil
Tiempo 45 minutos
Cucinata de Sara Foschini

Ingredientes por 4 personas

150 g de tonno sottolio
150 g de mozzarella sgocciolata
100 g denocciolato de aceituna verde
30 g de capperi dissalati
8 friggitelli de pepperoni
2 filetti di acciughe
aceite extravergine di oliva
pepe

Procedimiento

Tritar en trozos grandes la mozzarella, las aceitunas, el capperi y el mescolateli al tonno.
Aprite i friggitelli tagliando la calotta con il picciolo e, mantenendoli interi, delete i semi e lavateli bene. Asciugateli tamponandoli con cart da cucina, quindi riempiteli con il composto di tonno, mozzarella, olive e capperi, spingendo il ripieno all’interno con il manico di un cucchiaio.
Adagiate i friggitelli su una teglia rivestita conta da forno, ungeteli bene e cuoceteli per 20-25 minuti, in forno ventilato, a 180 °C.

** Ti sono piaciuti i friggitelli di FIlippo? Mandaci anche tu la description del tuo piatto per partecipare alla selezione di La Migliore Ricetta Italiana, un’avvincente sfida aperta a tutti – cuoche e cuochi di casa, chef professionisti, semplici appassionati – per scrivere insieme il futuro della bontà italiana. **Scopri venga tarifa quién.