El mar, piscolabis, eventos: Fregene es el sitio donde los romanos vivieron a lo largo de un buen tiempo su escapada de la urbe. Entre establecimientos para poner un pie en la playa y letreros repartidos entre calles y casas de vacaciones
“El mar acá es regular, mas las puestas de sol no se pueden perder”, afirman en estas áreas. Tal vez de ahí que a lo largo de los meses de verano Fregene se transforma en el destino de quienes literalmente escapan de la ciudad de Roma. Los establecimientos cambian de año en año, las playas y las mesas están muy frecuentadas, mas con un tanto de paciencia hallarás puntos fijos que pueden ofrecerte un buen cobijo sin estafas, entre cócteles, cócteles, jardines y arena.
Fregene en doce etapas gastronómicas
La vela
Para estar al loro a esta nueva dirección muy reciente, La Candela es un establecimiento con tarimas de madera y cortinas flotantes. La cocina está al cargo de Emmanuel Cozzo, con una propuesta gastronómica de restaurante al lado del mar lo que no excluye menús más originales. Puedes venir desde el desayuno hasta el atardecer, tal vez para gozar de un piscolabis acompañado de vinos y espumantes (incluyendo los naturales).
Biblos
Este bar ha visto múltiples marejadas ciclónicas, mas el día de hoy halla su sitio entre cafetería, repostería y heladería. Puedes venir a tomar un café o bien saborear croissants salobres o bien dulces rellenos de manera instantánea de cremas caseras. O bien los dos. Mas asimismo bagels, tartas, tartas, raciones individuales y piscolabis.
La bahía
Una auténtica autoridad en el campo, que debe reservarse con mucha antelación cuando hace calor. Acá mismo Benny Gili ha creado un punto de referencia para los amantes del pescado y la cocina de los dioses. buenos vinos (la carta es amplísima y con una estricta selección de botellas). Venimos por los que han crecido clásicos de este signo, como risotto con crema de cigalas, cigalas crudas cocidas y pimentón ahumado, carbonase di mare con pez espada, mejillones y hamburguesa de pecorino o bien salmonete.
El lugar
Un precioso jardín de la mañana por la noche, para gozar de un desayuno, un brunch, un piscolabis o bien un simple coctel, The Place – Spirits & Soul Food es el sitio indicado para quienes procuran un entorno informal para gozar con amigos. El menú va desde tortitas hasta pescado y patatas fritas y pad thai, con un menú internacional conveniente para todos. La carta de cócteles asimismo es rica.
Salvatore Scialuppa
En los últimos años, este histórico asentamiento ribereño ha intentado renovarse, merced a la presencia del chef Fabio di Vilio, que le dio un toque personal a los platos, del pescado añada fermentaciones, ahumados, aliños y caldos. De ahí combinaciones como cazón allá mugnaia, alcachofa fermentada y cuajada de limón o bien pulpo real, tocino, salsa verde y boniato. Se puede comer en el interior o bien en las mesas de manera directa sobre la arena.
Casa Carmen
No estamos en el mar, mas prácticamente. Casa Carmen se inspira en los colores y el moblaje de la España Abalear y México desde Tulum, con parrilla para cocinar pescado, coctelería y acontecimientos en vivo. México y España asimismo se pueden ver en la carta y bebidas, entre aquéllas que resaltan la Margarita, las croquetas de bacalao, el pulpo a la gallega y la crema catalana.
Contra el viento
Es un establecimiento histórico en Fregene, muy identificable tanto por las mesas de manera directa en la playa o bien en la bella veranda como por la camas con dosel. Ofrece una propuesta a la que no le falta ningún gran tradicional de la cocina marinera, de crudo a pasta, incluyendo patatas fritas y tartar.
Hecho a mano
Este bistró en Fregene ofrece una cocina que desea resaltar en el panorama de los restoranes Fregene para turistas. Entonces, en el menú asimismo existen algunas incursiones de carne, aparte de los platos que se aguardan de pescado, pan casero, buen aceite, yerbas y condimentas.
Levante
En la costa, es uno de los referentes donde se pueden practicar las actividades más diversas: de la playa a la piscina, del voleibol de playa a bodas. La carta incluye platos de inspiración mediterránea que tocan todos y cada uno de los grandes tradicionales de la gastronomía marinera. Mas asimismo hay una pizzería, con una carta de calzones, focaccias y pizzas.
Rosario
Se halla en el Club Albos y desde hace un buen tiempo es un referente en estas costas. Comes en un precioso terraza con vista a las olas, donde se puede saborear la cocina elaborada por el dueño Apenas rosario, quizá tras nadar en el mar o bien en la piscina. El menú incluye platos crudos y cocidos, una sartén de mariscos, fideos de berberechos, frituras y botellas de vino fino.
La cruz de Mä
No estamos en Fregene sino más bien en Maccarese, mas la distancia se recorre en unos pocos metros. ¿Por qué razón mentarlo? ¿Por qué razón es un quiosco yeste bar donde va a poder tomar geniales cócteles aparte del frecuente Spritz, en un entorno agradable y relajado. Para acompañar los cócteles tiki, hay platos exóticos y peceras.
Santa Lucía
Nos dirigimos al campo Maccarese para una novedad de dos mil veintiuno. Santa Lucía es una vieja masía restaurada donde se puede dormir y comer rodeado de plantas y muebles de increíble gusto. Vienen de la cocina trozos de carne a la parrilla y carpaccio, como una selección de hortalizas, creado justo a la vera de la propiedad, para entrantes y piscolabis. Vinos y cócteles completan la experiencia, para saborear a bordo de una de las 2 piscinas naturales.