Un plat traditionnel au goût fait maison qui lutte contre le vieillissement cellulaire grâce aux propriétés de ces légumineuses
Les haricots ils sont riches en antioxydants naturels, principaux ennemis des radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire et de l'apparition de nombreuses maladies. Ces légumineuses sont un aliment riche en de nombreuses substances bénéfiques pour notre organisme et si elles sont consommées frais ils sont encore plus efficaces. Ainsi, vous obtenez également une peau jeune et un physique en forme avec une soupe aux haricots pinto préparée comme avant, avec temps de cuisson longs et des pots en terre cuite, pour un goût vraiment authentique.
Toutes les propriétés des haricots
On les appelait « la viande des pauvres », grâce à protéines végétales dont sont riches. En plus de cela, les haricots ont beaucoup de fibre, qui les rendent parfaits en cas de constipation. Sa consommation est également recommandée dans le cas où vous devez faire un régime pour abaisser le niveau de cholestérol et les triglycérides dans le sang. Cependant, ils sont très riches en calories : ils apportent 300 kcal pour 100 g de produit. Calories qui augmentent lorsqu'elles sont combinées avec des céréales et des saucisses.
Haricots et mijoteuse
La cuisson des haricots approche de la cuisson lente. En effet, ces légumineuses nécessitent des temps de cuisson longs et au moins une nuit de trempage si vous utilisez un sèche-linge. En général, ils ont besoin d'un long temps de cuisson pour donner le meilleur d'eux-mêmes et être encore plus digestes. Cuisinés avec des légumes en accompagnement ou en soupe, c'est un plat ancien que l'on peut tout de même obtenir de différentes manières selon les régions. savoureux et parfumé.
La recette de la soupe de haricots frais
Ingrédients
1 zanahoria
1 branche de céleri
1 oignon
L'ail 1
huile d'olive vierge
500 g de haricots borlotti frais
500 ml de sauce tomate
Laurier
50 g de bacon, étiré
processus
Laissez tremper les haricots pendant 5 heures. Quand ils sont cuits, rincez-les et mettez-les de côté. Pendant ce temps, hachez l'oignon, la carotte, la branche de céleri et nettoyez l'ail. Dans une poêle, ajouter deux cuillères à soupe d'huile et les légumes hachés et faire revenir quelques minutes. Ajouter le bacon et la feuille de laurier et cuire 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Dans une autre casserole, faire bouillir les haricots pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite la sauce tomate, les haricots bouillis et un peu d'eau de cuisson à la sauce. Cuire encore deux heures à couvert, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Lorsque les haricots sont tendres, sortez deux louches et mixez-les avec un mixeur. Ajoutez cette purée à la soupe, remuez, salez, ajoutez un filet d'huile brute, et servez aussitôt avec des croûtons grillés et beurrés.
