Je ne sais pas quoi faire de moi gambi dei funghi dopo averli puliti?
Non c'è solution più semplice: cucinateli ovviamente!
Per cucinarli però scegliete con cura i gambi giusti jeter semper quell rovinati perché molto probablement sono stati danneggiati dallapresent di vermi o parasiti.
Évidemment semper meglio affidarsi a esperti per sapere se sono funghi cometibili.
variété de champignons
Les cèpes sont des champignons particulièrement parfumés et aromatisés et potete trovarli freschi, surgelati ou secchi. Ovimente quelli nouveau ce sont les meilleurs.
Je finis, detti anche galletti, gialletti o gallinacci, sono funghi dal colore aranciato, perfetti per preparare Risotto et contorsionné.
Il campagnol prépare un mélange de funghi trifolati, mais, non eccedete con i finferli perché hanno une saveur prédominante.
Les champignons Gli, ou prataioli, entrent dans la catégorie des funghi cometibili di campo et sono i funghi più diffusi.
Si vous ne pouvez pas consommer si vous mangez du crudi cotti, mais si vous ne mangez pas facilement un puliti rond perché sono delicati. Peut être utilisé en cuisine pour tout type de préparation qui aura un goût délicat.
Eltre a questi ci sono altre mille varietà di funghi, ma que analizzate sono le plus facili da reperire en commerce.
Venez polir et funghi
yo champignons non vanno mai lavati. Il suffit de le polir avec un panno umido ou della carta da cucina. je gambimais, en générant des sporchi di residuo terrosi, vanno raschiati avec un coltellino Aiguisé sans rimuovere troppa polpa.
Ad ogni modo, se il fungo si presenta muto difficile da polishing y il terriccio rimane anche averlo averlo tamponato con un panno umido, si coniglia di passarlo velocemente en acqua fredda.
En particulier, pour le polissage et les champignons fins, il est important d'éliminer l'ogni traccia di terriccio, qui a tendance à incunearsi contre la lamella del fungo. Avec la pointe d'un collelloRetirez l'impurità contre la bande du champignon, en grattant la surface de la crevette et enlevez le tremità.
Manger du riciclare i gambi dei funghi dans la cuisine ?
Se sept riusciti a pulirli per bene potete cuocerli insieme alla capella dei funghioppure staccarli dalla cappella se la ricetta non li prevede.
Dans ce cas, il est possible de les recycler de manière créative, en les utilisant en tante d'autres ricettes comme celles que j'ai vu proposées.
Frittata de gambi de champignons
Un rond poli et tagliati i gambi d'une typologie de funghi ou d'un mélange de più varietà, cuire le tout avec de l'huile et de l'aglio dans une pagaie. Réglementer la vente et pepe et aggiungete del prezzemolo fresco. A part sbattete le uova e conditele comme si fa per la frittata clasica, quindi sale, pepe, parmigiano y flutters a po' di latte.
Méscolate uova e funghi e cuocete tutto en padella o en forno.
Crème de champignons pour l'assaisonnement
Cette recette est davvero un jolly per tutte le flipte che campagnol stupire senza troppo impegno e con ingredientsei di riciclo.
Préparer un crème de champignons avec i gambi cotti à l'huile d'olive extra vierge avec un spicchio di aglio.
Fumer avec un peu de vin blanc et secouer la vente et pepe.
Una volta pronti frulate tutto fino ad ottenere un crema che potete spalmare su panneau crostinioppure potete ajouter la sulla pâtes vierges Ou avec les légumes pour le rendre savoureux et crémeux.
Velouté de champignons
Dans une pentola dai bordi alti sort soffriggere nell'olio d'oliva un porro tagliato sottilmente, dei cubetti di patate ei gambi dei funghi. En proportion, par mezzo joint considéré 400 g di pomme de terre sautée et 200 g de champignons. Lasciate cuocere sfumando con il Brodé de légumes finché la verdure risulteranno morbide.
Poi frullate tutto fino pour raggiungere une consistance crémeuse et, si ça s'envole, ajouter un peu de panna da cucina pour un goût plus arrondi.
Décorer avec des crostini di pane, oppure con altri gambi di fungo semplicemente cotti in padella ou in friggitrice ad aria pour obtenir une double consistance.
Autres utili pour la cuisine et les champignons et loro gambi
