étape 1
Pour la ricetta du porri sur la corniche, éliminer le vert du porri, le premier dû à la guaine et le basi, quindi tagliateli a rocchetti.
étape 2
Metteteli dans une padella avec un noce di burro, due dita di acqua, sors, pepe. Mangez 10 minutes avec la tasse et encore 5 minutes.
étape 3
Système et roches, scolati d'un éventuel liquide, au centre de la lumière : rifilez cette dernière en mode de lasciare la même quantité de pâtes (cornisa) sur tout le long.
étape 4
Spennellate avec sbattuto d'œuf, cospargete au sésame et information à 200°C pendant 20 minutes. Complétez avec la trota sfilacciata et l'erba cipollina.
Ricetta : Joëlle Néderlants, Photo : Riccardo Lettieri, Stylisme : Beatrice Prada
