Recette de poulet au basilic thaï Je suis un blog culinaire Je suis un blog culinaire

Si vous recherchez un dîner rapide et facile super savoureux, ce sauté de poulet au basilic thaï est fait pour vous.

J'adore le poulet au basilic thaï. Cela fait monter mon rythme cardiaque non seulement parce que c'est parfaitement épicé, mais aussi parce que c'est délicieux. Il s’agit d’un sauté super facile qui offre un arôme incroyable pour une préparation minimale. Adieu la livraison et bonjour les repas faits maison !

Ce dont vous avez besoin pour préparer du poulet au basilic thaï

Sucre, huile, ail, cuisses de poulet : vous pouvez également remplacer la poitrine de poulet, mais les cuisses de poulet sont plus juteuses et plus savoureuses.

sauce aux huîtres
La sauce aux huîtres est une sauce brune épaisse et savoureuse que l'on peut trouver dans le rayon asiatique de n'importe quelle épicerie. Si vous voyez la bouteille de Lee Kum Kee avec les deux personnes dans des bateaux, optez pour celle-ci. Il s’agit de la sauce aux huîtres premium qui mentionne les huîtres comme premier ingrédient, contrairement à l’étiquette du panda roux qui répertorie les huîtres plus bas dans la liste.

Sauce soja et sauce soja noire
Vous avez besoin de sauce soja et de sauce soja noire pour ce plat : la sauce soja ordinaire ajoute du sel et une saveur de soja umami et la sauce soja noire ajoute une touche de caramel et de couleur. Si vous n'avez pas de sauce soja noire à la maison, vous pouvez la laisser de côté : votre sauté ne sera pas aussi foncé et brillant.

Piments thaïlandais
Les poivrons rouges thaïlandais sont très, très piquants. Les faire frire adoucit un peu les épices, mais si vous n'êtes pas fan des épices, épépinez vos poivrons (portez des gants !) ou diminuez la quantité.

Basilic thaïlandais
Le bon type de basilic à utiliser dans le joyeux pad krapow est le basilic sacré thaïlandais, qui est incroyablement difficile à acheter en dehors de la Thaïlande, le meilleur substitut que vous puissiez utiliser est donc le basilic thaïlandais ordinaire. Le basilic thaïlandais a une légère saveur de réglisse/fenouil qui est très distinctive. Ils vendent du basilic thaïlandais dans la plupart des supermarchés asiatiques, mais si vous n'en trouvez pas, vous pouvez le remplacer par du basilic doux ordinaire.

Cette recette donne suffisamment de sauce pour enrober le poulet et un peu plus pour en verser sur votre riz blanc moelleux. C'est assez savoureux (et j'entends par là salé), alors ne soyez pas tenté d'augmenter les quantités de sauce, ce sera suffisant !

En parlant de sauce, elle devrait être mangée avec du riz blanc moelleux ! La sauce et le poulet se marient parfaitement avec la toile de riz vierge fournie. Bien sûr, si vous le souhaitez, vous pouvez l'avoir dans n'importe quelle céréale de votre choix ou même dans des nouilles. Ajoutez des concombres pour un peu de fraîcheur et de croquant ou un œuf au plat croustillant (lien PLS) pour plus de bonté.

Comme tous les sautés, une fois que vous avez commencé, cela va vite, alors assurez-vous d'avoir préparé tous vos ingrédients et mesuré les sauces avant même d'allumer le feu.

Comment faire un sauté de poulet au basilic thaï

1. Préparez tous les ingrédients : Préparez la sauce en mélangeant la sauce aux huîtres, la sauce soja, la sauce soja noire et le sucre dans un petit bol. Hachez l'ail (un presse-ail est votre ami !), hachez les piments, lavez et séchez le basilic et coupez les morceaux de poulet en morceaux égaux.

2. Faites frire les aromates : Faites chauffer un peu d'huile dans un wok ou une poêle puis faites revenir très brièvement l'ail et les poivrons.

3. Faire frire le poulet : Ajouter le poulet et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.

4. Persil : ajouter la sauce et réduire.

5. Basilic : retirez la casserole du feu et ajoutez le basilic. Apprécier!

Plus rapide que de recevoir votre bon de livraison, n'est-ce pas ?
poulet et riz pour toujours
xox steph