Ne serait-ce pas formidable si vous pouviez mettre la main sur le Recette de gâteau au café Starbucks? Imaginez avoir cela pour le petit-déjeuner tous les jours, sans le prix exorbitant !
Eh bien, la bonne nouvelle est que vous le pouvez ! Et c'est aussi assez facile à préparer.
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Le célèbre gâteau au café Starbucks est un gâteau tendre et moelleux garni et garni d'un streusel à la cannelle.
Et tout comme leur recette de pain à la citrouille, ce bébé vient directement de la source, vous savez donc que c'est légitime !
En fait, avec son éponge au beurre, son tourbillon de cannelle et son dessus paradisiaque, cette recette de gâteau au café Starbucks pourrait bien être meilleure que l'originale.
Mais, boulanger, attention : il est impossible de résister !
Recette de gâteau au café Starbucks
Cette recette de gâteau au café Starbucks reproduit l'original à la lettre.
Le gâteau est merveilleusement moelleux et tendre, avec un délicieux streusel friable qui coule au milieu et sur le dessus. C'est la meilleure chose qui soit arrivée au café depuis le crémier sans gras !
Ne laissez pas la liste des ingrédients vous intimider ; C'est peut-être long, mais je suis sûr que vous avez tout dans votre garde-manger.
Cela dit, il existe des variantes amusantes que vous pouvez essayer. Ils incluent:
- Ajoutez des noix de pécan hachées, des noix de pécan ou des amandes tranchées pour ajouter un joli croquant.
- Mélangez des baies, de la purée de bananes ou des tranches de mangue, de pêche ou de pomme pour la saveur et la texture.
- Ajoutez plus d'épices : noix de muscade, piment de la Jamaïque, épices pour tarte à la citrouille, etc.
- Verser un glaçage nature sur le gâteau (/ 2 tasses de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de lait).
Vous remarquerez peut-être que cette recette nécessite de la farine à gâteau, ce qui, je le sais, n'est pas aussi courant que tout usage.
Heureusement, vous pouvez en fabriquer vous-même ! Placez simplement trois tasses de farine tout usage dans un bol, puis prélevez six cuillères à soupe et remplacez-les par de la fécule de maïs.
Tamisez le mélange deux fois et félicitations, vous venez de faire votre propre farine à gâteau. Cette recette donne trois tasses de farine à gâteau, vous devrez donc en retirer 1/2 tasse pour obtenir la quantité dont vous avez besoin pour cette recette.
Y a-t-il du café dans le gâteau au café Starbucks ?
Il n'y a pas de café dans le gâteau au café Starbucks. Au lieu de cela, il est rempli de cannelle et de cassonade et surmonté d'un quatre-quarts merveilleusement beurré. Le nom vient du fait qu'il est presque toujours servi avec du café.
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Je sais, assez trompeur, non ?
Bien sûr, certaines recettes de gâteaux au café incluent du café, soit sous forme de gâteau, soit sous forme de crumble.
Mais rassurez-vous, celui-ci est tout cannelle !
Pourquoi s'appelle-t-il gâteau au café?
Le gâteau au café tire son nom de la façon dont il est censé être mangé : avec du café. Cependant, il n'y a pas de saveur de café dans le gâteau, la garniture ou le dessus du streusel. Au lieu de cela, c'est un gâteau un peu sec sans glaçage qui devrait être apprécié avec une tasse de café.
Les gâteaux au café américains sont issus du kaffeeklatsch allemand, un gâteau aux miettes à base de farine, de sucre, de beurre et de cannelle. La pâte est garnie d'avoine ou de noix pour une variété de textures.
Ils existent depuis des siècles, et depuis lors, de nombreuses variantes ont vu le jour. Mais malgré les différentes versions, elles ont toutes un point commun : elles sont délicieuses avec du café.
Conseils pour faire le meilleur pain
- Mesurez correctement la farine à gâteau, car en ajouter trop rendra votre gâteau au café dur et sec. Utilisez une balance de cuisine si vous en avez une ou utilisez la méthode de la cuillère et du niveau.
- Assurez-vous que la levure chimique et le bicarbonate de soude sont encore puissants, sinon le gâteau ne lèvera pas. Vérifiez l'étiquette pour sa date d'expiration.
- Utilisez du beurre et des œufs à température ambiante.. Ils se mélangent mieux avec les autres ingrédients et créent une pâte lisse. Faites tremper les œufs dans de l'eau chaude pendant quelques minutes et ils se réchaufferont immédiatement.
- Pour ramollir le beurre, faites-le chauffer au micro-ondes pendant 10 secondes à feu doux.. Assurez-vous simplement qu'il ne fond pas ou ne devienne pas trop mou.
- Assurez-vous de racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc de temps en temps pour bien mélanger tous les ingrédients. Arrêtez le batteur et assurez-vous de passer la spatule sous la palette pour atteindre le fond, où les poches de farine se coincent souvent.
- Ne pas trop mélanger la pâte. Pour cette recette, vous devrez crémer le beurre et le sucre à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes.
- Cuire la pâte dès qu'elle se rassemble. Immédiatement après le contact de la poudre à pâte et du bicarbonate de soude avec les ingrédients liquides, une réaction chimique se produit. Cette réaction devrait avoir lieu principalement dans le four, pas dans le bol.
- Vous pouvez utiliser un moule à pain ou un moule à muffins pour cette recette. Quel que soit votre choix, assurez-vous de bien le graisser. Couvrez-le également de papier sulfurisé afin de pouvoir le retirer facilement du moule plus tard.
- Ne pas trop mélanger les ingrédients du streusel à la cannelle. Vous voulez obtenir un mélange friable, pas une pâte.
- Faites le test du cure-dent pour vérifier si c'est fait. Insérez un cure-dent au centre du gâteau. S'il ressort propre ou avec quelques miettes sèches, c'est prêt. Mais, si vous sortez avec une pâte humide, faites cuire par incréments de 2-3 minutes.
consignes de stockage
Aussi tentant que cela puisse être de manger cela en une seule fois, vous avez probablement assez de volonté pour vous en tenir à une (ou deux) tranches par jour. Il faudra donc savoir comment le conserver, pour qu'il reste le plus beau possible !
Enveloppez le gâteau dans une pellicule plastique ou conservez-le dans un contenant hermétique dès qu'il a complètement refroidi afin qu'il ne se dessèche pas.
Le gâteau au café se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Pour servir, faites chauffer la tarte 10 à 20 secondes au micro-ondes à feu doux. Ou tout simplement le manger directement du réfrigérateur. Il aura bon goût, de toute façon.
Congelez le gâteau pour une durée de conservation plus longue en l'enveloppant deux fois dans une pellicule plastique et du papier d'aluminium. Il devrait rester frais jusqu'à trois mois de cette façon.
Décongeler sur le comptoir et/ou au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes.
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