Ingrédients
- 150 g d'âne
- 150 g de chocolat noir sans gluten
- 130 g de sucre glace sans gluten
- 100 g d'amandes avec la peau
- 75 g de farine d'amande
- 4 g de levure chimique sans gluten pour desserts
- Oeufs 4
- vanille
- purée de pommes de terre
- Vendre
durée: 1h10
Niveau: Facile
Dose: 10 Personnes
Pour la recette du gâteau caprese, mettez le four à 170°C; graisser un moule à cake (ø 22 cm) et saupoudrer de fécule de maïs. Mélanger les amandes dans le mélangeur avec la farine d'amande, pas trop longtemps, en l'éteignant avant que la force centrifuge ne commence à extraire l'huile des amandes. Battre le beurre ramolli avec le sucre glace et une pincée de sel, jusqu'à ce qu'il soit un peu mousseux. Ajouter les jaunes d'œufs, le mélange d'amandes, le chocolat râpé, la levure chimique et les graines de 1/2 gousse de beurre et la vanille. Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et les ajouter au mélange. Versez-le dans le moule et enfournez dans un four statique à 180°C pendant environ 45 minutes. Laissez refroidir le gâteau. Servir saupoudré de sucre glace.
