L'association tomate/chèvre est juste sublime et c'est pour cela que nos propositions pour réaliser une quiche à la tomate et au chèvre frais ! En plus d'être une recette facile et rapide, elle se dégustera aussi bien froide si elle la choisit selon vos préférences.
Ingrédients:
- Une pate brisée
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 1 demi-c. saler le café
- 8cl d'eau
- 4 tomates
- 1 tasse de fromage de chèvre
- 2 oreilles
- 20 cl de crème liquide
- sel, pouvoir
Les étapes :
1. Dans un premier temps, confectionnez la pâte brisée. Pour ce faire, avec la feuille de votre robot ou à la main, travaillez la farine avec le beurre et le sel afin d'avoir un friable semblable à du gros sable.
© istock / Richard Villalonundefined undefined
2. Formez un puits et versez l'eau. Pétrissez (mais pas trop) jusqu'à obtenir une pâte souple. Enveloppez-la dans le film alimentaire et réservez 30 minutes au frais.
3. Dans un bol, versez les œufs avec la crème. Salez et poivrez.
4. Préchauffez votre four à 200 °C. En attendant ce temps, abaissez votre pâte sur un plan de travail fariné dans un cadran de 3 millimètres d'épaisseur environ. Foncez-la ensuite dans un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette.
5. Rincez les tomates, puis séchez-les. Découpez-les ensuite en rondelles avant de les disposer sur le fond de tarte. Versez par-dessus la préparation liquide et termz en émiettant le chèvre frais.
6. Enfournez pendant 25 à 30 minutes !
Votre quiche à la tomate et au chèvre frais est prête à être savourée !
