Le Yorkshire pudding est une spécialité anglaise qui se déguste généralement avec un rôti de bœuf et son jus. En fait, même s'ils sont nommés le mot «pudding», qui peut porter à confusion, cette recette est belle et bien salée. Malgré tout, cela ne vous empêche pas de le déguster en dessert avec peu de confiture si vous le souhaitez !
Ingrédients:
- 2 oreilles
- 90 g de farine
- 100 ml de lait
- sel
Les étapes :
1. Préchauffez votre four à 220 °C.
2. Huilez chaque empreinte de son moule à muffins avant que l'enfourner ne voit pendre 10 à 15 minutes. Ainsi, votre moule sera bien chaud et les puddings gonfleront mieux.
3. Dans un bol, fouettez lait et les œufs, puis ajoutez la farine petit à petit. Ce n'est pas grave s'il vous reste quelques grumeaux, au contraire.
4. Aide d'une louche, remplissez vite les moules. Enfournez-les bain suspendu 12 à 15 minutes. Les puddings doivent être bien dorés et avoir quadruplé de volume. Lorsqu'ils commenceront à être dorés, éteignez votre four, ouvrez la porte, mais laissez-les encore 2 à 3 minutes à l'intérieur afin d'éviter un choc de température.
You Yorkshire pudding sont prêts !
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