Gourmand et délicieusement parfumé, ce gratin de poulet aux champignons est un vrai délice à deguster en apéritif, en entrée ou en coltage ! Servir avec quelques feuilles de basilic, il embaume la cuisine et des papilles prospères.
Ingrédients:
Pour quatre personnes
- 2 petits pains
- 250 g de champignons de Paris
- 3 blancs de poulet
- 20cl de bouillon de légumes
- 15 cl de crème liquide
- 2 brins de basilic
- Huile d'olive
- 60g de fromage à priser
- sel et poivre
Les étapes :
1. Pelez et hachez finement les oignons puis détaillez les blancs de poulet en petits cubes. Nettoyez ensuite les champignons à l'aide d'un pinceau puis émincez-les.
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2. Dans une poêle, faites revenir les oignons avec l'huile d'olive. Mélangez les fois translucides, ajoutez le poulet et le colorant faites pendant cinq minutes.
3. Déposez ensuite les champignons émincés et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'eau des champignons se soit évaporée.
4. Versez le bouillon de légumineuses et versez le pendant de cuisson quinze minutes sur feu doux. Ajouter la crème liquide, les feuilles de basilic puis saisonnez de sel et poivre. Faites cuire l'environnement cinq minutes.
5. Préchauffez le four sur le mode gril. Répartissez ensuite la préparation dans quatre ramequins allant au four et recouvrez de fromage râpé. Enfournez pour quelques minutes au four, le temps que le fromage soit fondu et doré.
