poulet noirci c'est plein de saveurs courageuses, et en plus c'est soudainement humide et juteux !
Prêt en trente minutes, c'est un fabuleux plat de poulet.
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Le poulet est une viande si polyvalente et peu coûteuse, c'est pourquoi j'ai tant de bonnes recettes de dîner au poulet dans ma poche arrière.
Cela dit, une bouchée de cette recette de poulet noirci, et vous pourriez jeter toutes les autres.
C'est si bon; Je parie que vous le ferez plus d'une fois par semaine !
Qu'est-ce que le poulet noirci ?
Non, ce n'est pas le résultat d'un poulet trop cuit, alors ne vous attendez pas à de la viande brûlée à sec ici.
Au lieu de cela, attendez-vous à des poitrines de poulet parfaitement cuites avec un revêtement croustillant et carbonisé à l'extérieur.
Le poulet noirci est préparé avec un mélange sec d'herbes et d'assaisonnements qui se transforme en une croûte foncée (foncée) lorsqu'il est cuit à feu vif. La chaleur élevée garantit que la viande est juteuse à l'intérieur, tandis que les assaisonnements, qui comprennent généralement du paprika, du cumin et du thym, rendent le poulet saumuré, terreux et fumé.
Ce n'est pas seulement exquis, mais c'est très simple à faire. Enrober simplement le poulet d'assaisonnement, le faire dorer et le mettre au four. Pain mangé!
Ingrédients
Avec seulement deux ingrédients (environ), cette recette est simple à préparer et peu coûteuse - un complément parfait à votre rotation hebdomadaire des repas.
Pollo
Cette recette est une excellente façon d'utiliser des poitrines de poulet.
Cette coupe de viande souvent déformée peut avoir tendance à se dessécher, mais si vous suivez cette recette et mes conseils, tout ira bien.
assaisonnement noirci
C'est la clé pour donner au poulet son propre aspect carbonisé.
Les assaisonnements sont maintenant ce dont vous avez besoin pour faire un mélange d'assaisonnement noirci de base, mais n'hésitez pas à personnaliser avec vos assaisonnements et condiments préférés.
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Vous pouvez également ajuster les mesures à votre guise.
Ou respectez simplement la liste maintenant et vous serez plus que satisfait :
- Poivrons
- Sal
- poivre de Cayenne
- Cumin en poudre
- thym séché
- Poivre blanc moulu
- Poudre d'oignon
Trucs et astuces pour le meilleur poulet noirci
- Pour un nettoyage facile, mettez les assaisonnements dans un grand sac Ziploc et secouez pour combiner. De cette façon, vous n'aurez pas à tacher un bol.
- Assurez-vous que la poêle est préchauffée au point où elle est chaude à la vapeur avant d'ajouter le poulet. Vous devez donner au poulet une bonne coloration pour obtenir le maximum de saveur.
- Amener le poulet à température ambiante (environ 1 heure s'il est congelé) avant de frotter les assaisonnements. Cela devrait l'empêcher de rétrécir lorsqu'il touche la poêle chaude.
- Ne faites pas trop cuire le poulet. Absolument personne ne veut de viande blanche caoutchouteuse et sèche ! Étant donné que les poitrines de poulet ne contiennent pas autant de gras que les cuisses ou les cuisses, vous devrez redoubler de vigilance lors de la cuisson.
- Le temps de cuisson total dépend de l'épaisseur des poitrines de poulet.. Les poitrines plus épaisses d'environ huit onces prendront quinze à vingt minutes à cuire au four.
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier si c'est cuit. Le poulet cuit a une température interne de cent soixante-cinq degrés Fahrenheit.
- Si vous voulez que le poulet cuise plus vite, écrasez-le jusqu'à ce qu'il ait environ 1/2 à 3/4 de pouce d'épaisseur. Ou simplement les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Laisser reposer le poulet pendant dix minutes avant de servir pour permettre aux jus de se redistribuer dans toute la viande. Couvrez-les légèrement d'un peu de papier d'aluminium pour conserver la chaleur.
- Suggestions de variantes:
- Ajustez la quantité d'assaisonnements à votre convenance. Vous pouvez toujours ajouter plus d'assaisonnements si vous le souhaitez.
- Utilisez des cuisses de poulet désossées au lieu de poitrines pour un plat plus juteux et plus savoureux.
Comment servir du poulet noirci
- Garnir le poulet noirci d'un peu de jus de citron vert pour une saveur vive et rafraîchissante et servir avec du riz.
- Servir sur la sauce alfredo.. Le contraste entre la sauce pour pâtes au beurre et la saveur fumée et carbonisée du poulet est * le baiser du chef *.
- Utilisez-le comme garniture de sandwich. avec du pain brioché toasté façon Popeye's !
- Dégustez-le comme collation avec votre sauce préférée. J'adore le poulet noirci avec du fromage bleu ou de la vinaigrette ranch.
- Parce que le poulet est si polyvalent, ce plat se marie bien avec à peu près n'importe quoi. Sérieusement. Essayez-le avec l'un ou l'ensemble de ces côtés:
Comment conserver les restes de poulet noirci
Laisser le poulet noirci refroidir complètement avant de le ranger. Alors, transférez-le dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu'à quatre jours.
Réchauffer au micro-ondes à 1 % de puissance pendant XNUMX minute ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
Gardez à l'esprit, cependant, que le fait de réchauffer la poitrine de poulet la dessèchera très probablement.
Donc, si cela ne vous dérange pas de le manger froid, servez-le directement sorti du réfrigérateur, surmonté d'une salade du jardin. Ça va être super juteux et incroyablement savoureux.
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