ces Les beignets de crabe de Paula Deen Ils sont tendres, savoureux et totalement sans dégâts !
Vous pouvez préparer des beignets de crabe de qualité restaurant en seulement 15 minutes avec cette recette copiée.
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Que vous soyez débutant ou chef à domicile chevronné, c'est l'une des recettes de gâteau au crabe les plus simples qui soient.
Mélangez simplement vos ingrédients et faites frire vos gâteaux.
Chaque tarte à la viande regorge de crabe frais, de craquelins au beurre, d'oignons verts et plus encore.
Ils sont parfaits comme apéritif ou pour un dîner rapide. C'est donc une recette que vous voudrez avoir sous la main.
Prenez un grand bol à mélanger et préparons des beignets de crabe !
Les beignets de crabe de Paula Deen
Paula Deen possède un long répertoire de recettes chaleureuses et faites maison. Mais ce sont ces beignets de crabe qui m'ont accroché, aligné et coulé.
Et si vous êtes amateur de fruits de mer, vous en tomberez aussi amoureux !
Alors que certains beignets de crabe peuvent lésiner sur la viande, ceux-ci sont conditionnés en livre entière.
Une autre chose qui est différente est que cette recette ne nécessite pas d’assaisonnement Old Bay. Mais ne l’excluez pas pour l’instant.
Ils contiennent un mélange d'ingrédients comme de la moutarde en poudre et de la sauce Worcestershire qui ajoute beaucoup de saveur.
Non seulement elles sont uniques, mais chaque bouchée est aussi sensationnelle que la précédente !
J'adore utiliser des craquelins avec du beurre comme liant car ils ajoutent plus de saveur et de texture que la chapelure.
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Et une pincée de poivre de Cayenne est la touche parfaite.
De plus, vous pouvez les assembler en un tournemain.
Tout ce dont vous avez besoin est un grand bol à mélanger et une poêle à frire fiable, ce qui signifie également que le nettoyage sera un jeu d'enfant.
Ils sont assez élégants pour les vacances et assez simples pour un dîner rapide en semaine.
Habillez-les de manière habillée ou décontractée, c'est à vous de décider.
Lorsque vous choisissez du crabe, gardez un œil sur la chair de crabe « à choix gratuit ».
Cela signifie qu'ils n'ont pas de coquille.
Vous n'aurez plus besoin de perdre du temps à trier fastidieusement la viande pour retirer les coquilles morceau par morceau.
Ingrédients
- Chair de crabe – Bien que le frais soit préférable, vous pouvez également utiliser en conserve. Si vous utilisez du crabe frais, recherchez la viande décortiquée et récoltée. Cela vous facilitera grandement la vie !
- Biscuits au beurre – Les crackers Ritz sont les meilleurs, mais utilisez ce que vous avez. Oh, et assurez-vous de les écraser. Vous ne voulez pas prendre une bouchée et n'obtenir rien de plus qu'une bouchée de cookies !
- Oignon vert – Utilisez les parties blanches et vertes pour plus de saveur.
- Poivron - Il ajoute plus de texture et ajoute de délicieux légumes gratuits.
- Mayonnaise - Très important car cela évite que les gâteaux ne soient trop secs. En plus, cela leur donne une délicieuse saveur !
- Œuf - Non seulement cela ajoute plus de protéines, mais cela aide les gâteaux à coller ensemble afin qu'ils ne se désagrègent pas.
- Worcestershire – Pour ajouter une saveur acidulée à la fois salée et sucrée.
- Moutarde - Assurez-vous d'utiliser de la moutarde en poudre pour une bouchée plus épicée.
- Citron - Vous avez besoin d'une pression pour rehausser la saveur.
- Ail - Parce que c'est tout simplement meilleur avec !
- Poivrons - Une petite pincée suffit.
- Farine (facultatif) – Un saupoudrage rapide juste avant la friture aidera vos beignets de crabe à conserver leur forme.
- Huile de cuisine – Lors de la friture, choisissez une huile de cuisson avec un point de fumée élevé comme l’huile d’arachide, l’huile de carthame ou l’huile de maïs.
Trucs et astuces pour les meilleurs beignets de crabe
- Vous n'avez pas de cookies ? Il n'y a pas de problème. La chapelure, la farine de pomme de terre et même les cornflakes servent à lier.
- Attention à ne pas trop mélanger ! La chair du crabe doit être grumeleuse mais bien incorporée aux autres ingrédients.
- Pour une alternative plus saine, vous pouvez cuire les gâteaux au lieu de les faire frire.
- Vous n'êtes pas fan de mayonnaise ? Sans préoccupations. Vous pouvez utiliser des substituts de mayonnaise comme du yaourt grec ou de la crème sure.
- Lors de la friture, vous aurez besoin d'une huile avec un point de fumée élevé afin qu'elle ne commence pas à brûler avant que vos beignets de crabe ne soient cuits.
- Si vous aimez les plats épicés, réchauffez le tout avec de la sauce piquante ! Vous pouvez remplacer le poivre de Cayenne par votre sauce piquante préférée. Ce sera épicé et aura plus de profondeur.
Que servir avec des beignets de crabe
Vous souhaitez transformer vos beignets de crabe en un repas complet ? Excellent!
J'ai toutes sortes d'idées d'accords parfaits, comme une salade fraîche, un couscous citron-ail ou des asperges rôties.
Vous ne pouvez pas non plus vous tromper avec les pommes de terre. Des pommes de terre au four, une salade de pommes de terre ou encore des frites de patates douces seront parfaites.
Parfois, j'aime même déposer un gâteau au crabe sur un petit pain chaud et le transformer en sandwich.
Je le garnis de garnitures classiques comme de la tomate, de la laitue, de l'oignon et d'une sauce tartare crémeuse.
Vous savez, ce qui se passe bien, c'est une recette de salade de chou croustillante comme une salade de chou épicée de Caroline du Sud ou une salade de chou d'été.
Même quelque chose d'aussi simple et amusant que des légumes chauds sur le grill s'en sort parfaitement.
Si vous recherchez une trempette aux fruits de mer, la rémoulade, le piment orange et l'aïoli à l'ail rôti sont quelques-uns de mes préférés.
La sauce hollandaise, la sauce cocktail et la sauce tartare sont également des combinaisons à toute épreuve.
Bien sûr, vous pouvez toujours faire simple avec un zeste de citron !
