Une bonne cuisine, c'est avant tout stelle où l'on mange des produits de qualité de manière équilibrée. Pour cela, il convient d'être en harmonie avec la Terre et donc de prendre en compte le rythme de la nature et la biodiversité. Et pour être sûr de ce qui se trouve dans notre assiette, rien ne vaut un potager ! C'est ainsi que nous vous mentionnons de dÉcouvrir le calendrier des fruits et légumes du mois de décembre.
L'origine et la saison.
L'hiver, c'est la séduisante saison des ices qui nous éblouissent, des flocons de neige qui recouvrent nos paysages d'un manteau ivoire, du feu de cheminée qu'on a plaisir à retrouver, de la montagne aussi belle que rude, Mais c'est avant tout la saison des bons petits plats ! Les températures baissent, mais notre appétit, lui, ne cesse d'augmenter, ce qui est favorisé par les fêtes de fin d'années qui approchent à grandes pas ! Ainsi, voici quelques recettes pour préparer avec gourmandise le repas de Noël.
Les fruits et légumes de saison sont définis par le climat local de la culture. Voici un calendrier pour vous aider à faire vos cours pour le mois de décembre. Privilégiez les tribunaux de circuit pour réduire votre empreinte carbone et soutenir les agriculteurs de votre région.
les légumes
les fruits
- amélioré
- Carottes
- Céleri-branche
- céleri-rave
- courage
- Choux
- chou de bruxelles
- chou rougissant
- chou frisé
- fleur de chou
- Cresson
- endives
- épinard
- phénol
- Panais
- pommes de terre molles
- potiron
- potimarron
- pomme de terre
- Poiréau
- radis noir
- navet suédois
- Topinambours
- Ananas
- avocat
- bananes
- Citron
- Clémentines
- Grenade
- plaqueminier
- kiwi
- Litchi
- Mangue
- mandarines
Consommer un produit de saison, c'est :
- Le meilleur pour la santé
- Du goutte et de la fraîcheur
- Faire du bien à notre porte-monnaie
- Soutenez les agriculteurs de nos régions
- Réduire notre impact environnemental
- salon de la découverte culinaire
Consommer un produit hors saison, c'est :
- Prioriser les pesticides
- Générer un bilan carbone négatif dû aux transports des marchandises
- Un produit peu de goût et sans appports nutritifs pour la santé
- couteux
- Une catastrophe écologique pour la planète
Vous pouvez également faire le tour des organismes régionaux qui œuvrent dans ce sens pour regrouper les transports et favoriser les producteurs locaux :
La recette du mois !
Ce soir c'est la raclette, un intournable du mois de décembre qui réunit le fromage, des pommes de terre et de la charcuterie ! Et pour ne rien oublier, voici un petit guide pour réaliser une raclette sans fausse note !
