Allumez une qualsiasi tavolata Domenica un pranzo familial: ebbene, scommettiamo che nel 90% du presque nel nel piatto vi saranno loro, le lasagne au four. Reine de la tradition culinaire italienne, d'origine bolognaiseJe répète le parfum inconfondibile de la maison du perroquet.
Prepare richiede del tempo, ma poi assemblarle è un attimo: qui di seguito trovate la Ricetta passaggio par passaggioet ça scorrete bien dans le fond, roseau qualche LUMIÈRE farle ancora più buone.
Lasagne al forno : la ricetta
Ingrédients
350 g de pâtes sfoglia all'uovo pour lasagnes (rettangoli già pronti)
Pour il ragù alla bolognaise
600 g de viande de macinata di manzo
250 g de viande de maiale macinata
700 ml de passata de pomodoro
1 piccola cipola blanche
70 g berline
70 g de carottes
3 cucchiai d'huile d'olive extra vierge
100 ml de vin rouge (ou bianco)
50 ml de café au lait
romarin au goût
qb sale
poivre au goût
pour la besciamella
500 ml de latte entier, en crème ou végétal (oppure de brodo vegetale)
50 g d'âne (oppure 50 g d'huile d'olive extra vierge
50 g de farine
qb sale
poivre au goût
processus
Tout d'abord, préparez le ragù : mélangez et hachez finement la cipolla, le sedano et la carota. Dans une padella sur le bord, versez un peu d'huile et soffriggere pendant une minute. Mettez-les dans une grande pentola avec l'huile et laissez-les soffrigger pendant environ 5 minutes et ajoutez également le rosmarino finement brisé.
À ce stade, ajoutez l’embout du macinateur à viande et faites cuire une dizaine de minutes, une demi-journée. prier fumée de chou au vinle destin s'évapore et je peux ajouter la sauce tomate, allungando avec dell'acqua. Cuire à un rythme lent, cuire au cuivre pendant environ 3 heures, faire du sobbollire et mélanger la même quantité d'eau, soyez prêt si vous le souhaitez. Une couture fine, ajoutez-la lattéaggistate di sale e di pepe.
C'est maintenant le moment de la besciamella : dans une pentola, unissez l'âne ou l'huile avec la farina, en ajoutant piano piano il latte et en mélangeant continuellement pour obtenir un compost senza grumi. Aggiustate di sale e pepe. Spagnete il fuoco e coprite.
Maintenant vous pouvez prendre la couverture et l'assembler complètement : sur le fond, mettre un chiffon de ragù mélangé, poi ricoprite avec dues sfoglie di pastamaintenant, ancora ragù, a paio di cucchiai di besciamella, ancora rettangoli di sfoglia.
Salez et assemblez, bien pour que les ingrédients ne soient pas cuits. Pour la dernière strate, ricoprite avec 2 mélanges de ragù, qualche cucchiaio di besciamella et infine a parmesan saupoudré.
le préchauffer four en mode statique à 180°signaler pendant environ 45 minutes. Je sfornate et je serve en table.
