La meilleure recette de cheesecake céto Je suis un blog culinaire

Ce cheesecake céto est crémeux, sucré, profondément satisfaisant et, mieux encore, contient moins de 2 grammes de glucides par portion !

Je suis sous céto depuis plus d'un an. Eh bien, je veux dire, j'ai eu quelques pauses entre les deux parce que je n'arrive jamais à résister aux glucides, mais je reviens toujours au train céto et ce cheesecake céto est ce qui m'a motivé. reste calme et céto pendant longtemps. Il n'a ni croûte, ni bain-marie, ni gomme xanthane. Juste du fromage à la crème, un édulcorant, un œuf et de la crème épaisse. C'est le cheesecake céto le plus simple que vous ayez jamais préparé.

Quoi?! Un cheesecake céto ?

Ouais! Keto Cheesecake est un cheesecake faible en glucides, sans sucre et sans gluten qui s'intègre facilement dans vos macros quotidiennes lorsque vous suivez un régime cétogène. Cela ne vous éliminera pas de la cétose et satisfera certainement vos envies de cheesecake. C'est crémeux, sucré et riche. Il n’y a pas de croûte délicate et la cuisson se fait en un éclair.

Ce cheesecake céto est basé sur mon type de cheesecake préféré de tous les temps : le cheesecake basque.

Peut-être avez-vous vu des photos de cheesecake basque circuler sur Internet ou sur Instagram lorsque vous regardez avec envie des photos d'aliments riches en glucides que vous ne pouvez pas manger ? Oh attends, c'est juste moi ? Je ne sais pas pourquoi je me torture en regardant les desserts riches en glucides, mais je le sais. Et le cheesecake basque m'appelle. On l'appelle le cheesecake le plus simple à préparer car il n'a pas de bain-marie ni de croûte. Le dessus est d'un beau brun foncé bruni qui ajoute une touche de caramel amer, un peu comme la partie caramélisée d'une crème brûlée.

Ingrédients du cheesecake céto

• Fromage frais. Ma marque préférée de fromage à la crème est l'original, celui dans la boîte argentée, vous savez de quoi je parle. Assurez-vous que votre fromage à la crème est à température ambiante avant de commencer la cuisson.
• Édulcorant. J'adore utiliser Swerve parce que c'est naturel et qu'il s'agit d'un échange individuel. Vous pouvez utiliser votre édulcorant érythritol préféré.
• Oeuf. Je dois aimer les œufs avec le régime céto ! L’œuf est ce qui rassemble le cheesecake.
• Crème épaisse. Cela ajoutera juste une touche supplémentaire de richesse et allégera un peu la pâte.

Quel édulcorant faible en glucides dois-je utiliser ?

L'édulcorant fait l'objet de vifs débats sur le céto. Quand j’ai commencé, je ne touchais à rien. Mais au fil du temps, j'ai fait de plus en plus de recherches et j'ai réalisé que même si de nombreux bonbons portent des noms étranges qui se terminent par « ol » (comme l'érythritol ou le xylitol), on les trouve en réalité dans des ingrédients naturels comme les fruits et légumes. De plus, ils sont sans glucides, alors oui, ils m’intéressaient vraiment. Mon préféré du groupe est Swerve (non sponsorisé LOL), mais vous pouvez continuer et utiliser votre favori, assurez-vous simplement qu'il s'agit d'un seul échange et qu'il est granuleux et non liquide. J'ai également utilisé avec succès un édulcorant aux fruits de moine dans ce gâteau, mais Swerve caramélisera mieux.

Comment faire un cheesecake céto

1. En dessous de. Commencez par du fromage à la crème bien chaud. Plus c'est sucré, mieux c'est, car le Swerve fondra mieux et le fromage à la crème et le cheesecake qui en résulteront seront plus mous. Utilisez un batteur sur socle ou la force de vos bras pour bien mélanger le fromage à la crème et le Swerve.
2. Secouer. Une fois que le mélange de fromage à la crème Swerve est lisse, il est temps d'incorporer l'œuf.
3. Fouet. Ajoutez la crème et battez.
4. Cuisiner. Versez le tout sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et enfournez jusqu'à ce que le dessus soit profondément caramélisé. Laissez refroidir à température ambiante et dégustez !

FAQ sur le gâteau au fromage céto :

Puis-je congeler un cheesecake ?

Ouais! C'est ma façon préférée de manger un cheesecake parce que j'adore le cheesecake à moitié surgelé quand il a le goût de cheesecake surgelé. C'est si bon. De plus, j'aime congeler les tranches supplémentaires pour ne pas manger tout le cheesecake d'un coup. Personnellement, j'ai coupé ce cheesecake en petits carrés (beaucoup plus petits que la portion que j'ai indiquée) et je les congèle pour de petites touches de bonheur.

Puis-je faire un bon cheesecake céto ?

Absolument! Il s'agit d'une recette de cupcake au cheesecake céto parce que je sais que si j'en fais un gros, je peux tout manger en 2 jours, c'est donc ma façon de contrôler les portions.

Au secours, cheesecake craquelé !

Ne vous inquiétez pas! L’un des avantages du cheesecake basque est qu’un dessus fissuré est acceptable. Le point clé du Basque Keto Cheesecake est le dessus brûlé qui contraste avec le fromage à la crème sucré et crémeux.

Restez calme et cheesecake Keto sur vos amis Keto ! Assurez-vous que tous vos repas ne contiennent pas de glucides !
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