La meilleure friteuse Taquitos de tous les temps.

Taquitos croustillants et croustillants au poulet chipotle parfaits pour une soirée tacos.

Depuis que j'ai fait des tacos au poulet croustillants et croustillants dans la friteuse à air, je meurs d'envie de faire des taquitos. Il y a quelque chose à propos des rouleaux de tacos qui est incroyablement addictif. Peut-être est-ce parce qu'ils sont plus aptes à plonger ?

Peu importe pourquoi je les aime tant, parce que vous aussi : des tortillas jaunes dorées chaudes et croustillantes enroulées autour de poulet chipotle et farcies de fromage fondu garnies de crème sure; avocat et coriandre. SI BON.

Pourquoi taquitos friteuse à air

La meilleure partie de cette recette est que vous n'avez pas besoin de presser l'huile pour la friture. Friteuse à air pour la victoire ! Vous pouvez faire frire ou cuire les tortillas pour obtenir le croquant croquant que vous recherchez, mais en fait, la friteuse est la solution. Moins d'huile, moins de saleté, plus de croustillant. Tout ce que vous pourriez souhaiter dans un taquito maison croustillant et croustillant.

Qu'est-ce qu'un taquito ?

Les taquitos sont des tortillas de maïs roulées farcies de poulet chipotle juteux et de fromage, croustillantes dans la friteuse à air pour le croustillant ultime.

Comment faire des taquitos

1. Préparez la garniture. Super simple, d'autant plus que cette vinaigrette utilise du poulet émincé précuit. Il suffit de mélanger la sauce, d'ajouter le poulet et de laisser mijoter pour combiner toutes les saveurs.
2. Rouleau. Réchauffez vos tortillas : enveloppez-les dans une serviette en papier humide et passez-les brièvement au micro-ondes pour qu'elles ne se fissurent pas ou ne se cassent pas lorsqu'elles sont roulées. Graisser les tortillas des deux côtés, puis garnir de poulet et de fromage et rouler doucement.
3. Croquant. Placez les taquitos, côté scellé vers le bas, dans le panier de la friteuse (j'aime bien le tapisser de papier d'aluminium pour un nettoyage facile) et écrasez-le en retournant une fois. Ils ont tendance à devenir un peu plus croustillants en refroidissant, vous pouvez donc les retirer une fois qu'ils sont croustillants.
4. Profitez. Terminez les tacos avec les garnitures de votre choix et régalez-vous !

Ingrédients de la friteuse Taquitos

• Tortillas de maïs. Si vous voulez des tortillas croustillantes et croustillantes, vous voudrez des tortillas de maïs. Les tortillas à la farine sont excellentes aussi, mais elles ne font pas frire de la même manière dans la friteuse à air. Nous aimons généralement les tortillas de maïs de la taille d'un petit taco de rue (environ 4 pouces), mais nous utilisons également les tortillas de maïs légèrement plus grandes, celles d'environ 6 pouces. Nous avons un magasin de tortillas local où nous achetons des tortillas, mais vous savez que les tortillas de maïs (ou de farine) de Mission Street fonctionnent aussi très bien ! Techniquement, si vous utilisez des tortillas à la farine, vous faites des flûtes.
• Poulet cuit râpé. Vous pouvez utiliser des hauts de cuisse ou de la poitrine, quel que soit le poulet cuit que vous avez sous la main. Les restes de poulet rôti fonctionnent ou vous pouvez même utiliser votre friteuse à air pour faire frire rapidement les cuisses ou les poitrines de poulet.
• Chipotle en marinade. Ces boîtes en adobo chipotle sont parfaites ! C'est ce qui ajoute beaucoup de saveur à votre tinga. Chipotle en adobo et ils sont un délice rouge rubis salé, sucré, acidulé, acidulé et fumé. Ils sont la base de tant de ragoûts et marinades mexicains. Vous pouvez les trouver dans pratiquement toutes les épiceries (voir ci-dessous).
• Fromage. J'utilise un mélange de 4 fromages mexicains râpés pour obtenir les meilleurs morceaux de fromage fondu. Vous voulez un bon fromage à la crème (mozzarella, pepper jack, colby, cheddar, monterey jack, fromage, poulet à griller) et n'importe quelle combinaison fonctionnera.
• Tomates, origan, cumin. Les tomates ajoutent de l'umami, de la douceur et de l'acidité. Le cumin ajoute un arôme chaud et terreux, et l'origan ajoute des saveurs de citron et d'agrumes, si vous utilisez de l'origan mexicain. L'origan mexicain peut être trouvé près des aliments mexicains dans les supermarchés, il a un goût légèrement différent de celui de l'origan typique. Si vous n'en avez pas, vous pouvez toujours utiliser de l'origan ordinaire, mais essayez de trouver de l'origan mexicain si vous en avez l'occasion, cela rendra vraiment votre cuisine mexicaine heureuse.

Ai-je besoin d'une friteuse pour ces taquitos ?

Techniquement, vous n'avez pas besoin d'une friteuse car une friteuse est en fait un petit four à convection qui chauffe très rapidement. Donc, si vous avez un mode convection sur votre four, ou si cela ne vous dérange pas d'attendre que votre four chauffe, vous pouvez faire cuire ces taquitos pour obtenir le même croquant croquant. Nous aimons la friteuse à air actuelle que nous avons car elle a un panier à friture géant et le nettoyage est tellement plus facile que de laver les tables de cuisson.

Quelle friteuse as-tu ?

Si vous vous demandez quelle friteuse nous avons, c'est est. Je ne sais pas si c'est le meilleur du marché, puisque c'est le seul que nous ayons utilisé, mais il fonctionne très bien. Il est silencieux et facile à nettoyer et très grand (ce qui est bien car vous pouvez y mettre beaucoup de nourriture et mauvais car cela prend beaucoup de place).

Comment faire cuire des taquitos au four

Si vous n'avez pas de friteuse et que vous devez les faire cuire, vous pouvez certainement le faire. Cuire le joint vers le bas sur une grille sur une plaque à pâtisserie à rebords dans un four préchauffé à 425 °F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Comment faire frire les taquitos sur la cuisinière

Chauffer 1/2 pouce d'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Rouler les taquitos et tenir la couture avec une pince, les placer délicatement, couture vers le bas, dans l'huile chaude. Cuire jusqu'à coloration dorée, en retournant au besoin.

Que servir avec des taquitos à la friteuse