Et la cuisine diventa il posto per experimente le ricette più facili e più rinfrescanti dell'anno également avec un effet de surprise. Sauvez-vous et assagiez, par exemple, gli spaghetti rose choquant de notre service sulle paste fredde; qui troverete abbinamenti per donne une scossa alle palais : barbabietola e zenzero ; c'est l'albicocche; porchetta, uvetta et finocchietto; fichi, pepperoni et noci…
La fraîcheur et la rapidité sont aussi le fil conducteur de notre ricettario, Piatti Svelti in cui la frutta si mélangé avec des légumes, du poisson et de la viande. Da essayer tout à coup, oltre là Teglia di ortaggi avec parmesan et pane carasau (Così appetitosa che si è guadagnata la foto di copertina), l'Insalata di pollo, pesche e fagiolini ou il Filetto di pesce San Pietro, pomodorini e prugne.
En raison d'un grand cuochi, je n'ai pas de compagnie dans le nombre d'août : Pino Cuttaia et Errico Recanati. Il primo, chef du restaurant La Madia bistellato, à Licata, ospite nella nostra cooking ci ha portato in viaggio nella terra e nel suo passato con le arancine al ragù di triglia, a squisita caponata di green croccanti e degli irresistibili cannoli; La deuxième fois, il est allé dans son restaurant Andreina a Loreto (dans la province d'Ancône, une étoile Michelin) pour insegnarci i trucchi della brace perfetta, dove si può cuocere tutto, dalla bistecca alla fiorentina alla pasta, slab ostriche alla tarte tatin.
Ne sapete scegliere tra una gâteau salata ou une pizza? Don't dovete farlo, sul numero de Agosto find the ricette per soddisfare entrambe le passioni, per pranzi all'aperto e merende salate, ideali da preparare il giorno prima e da mettere poi in the picnic basket or in the frigo bag, magari insieme une bottiglia a dit vin qui naît près de la mer e che profuma di salsedine e di Mediterraneo. Ne trovate ben diciannove tra i quali scegliere, en suivant le parcours du Stivale dal Friuli-Venezia Giulia alla Liguria.
Infine siamo andati in viaggio avec Angela Odone pour scoprire l'île de vulcain: sabbia nera, mare cristallino et panorama che tolgono il fiato, come i suoi piatti, semplici e preziosi.
E poi capperi come non li avete mai provati (également per una bibita antisete), yaourt en ricette dolci e salate e un Liqueur de citron italienne ghiacciato, per chiudere en beauté.
L'éditeur du directeur
« J'adore cette « quasi » parmigiana qui trovate in copertina, faite avec il pane carasau. È un trionfo di leggerezza avec le verdure dell'estate, il Parmigiano Reggiano Dope… et le fette belle alte. Dur je vais garder la photo du petit cousin di pranzo, voir ce qui est sûr. Ma propre scie devo je dirai la vérité, et maintenant il y en a un autre dans mon cœur tellement. J'ai vu porto a pagina 18, dove troverete degli spaghetti di colore rosa. Je n'oserai pas tant (à Copertina) perché qualcuno mi ha detto che sombravano un peu chimici. In realtà, sono cotti con le barbabietole e quindi assumono quella beautiful tonalità. Et je suis serviti freddi. Les pâtes changent. Si je voulais fredda aussi cette lunga, je voudrais avoir un dessert avec mon succès de Massimo Bottura all'Osteria Francescana, dove ho avuto la fortuna di ajar pochi giorni fa. Mon arrivage de spaghettini alle ciliegie rose intense avec un « sugo » de mandorla dolci e amare et un peu de basilico rosso. Une révélation. Ma place pensera à manger cette cuisine si elle évolue, à manger la tavola italienne, sia stellata sia di casa, si ritrovi a essere créative, savoureuse et terriblement intéressante. Mi piace immaginare ricette un po' diversité che changeo la carte in tavola senza altere il valore della tradizione, che è la nostra solida, le nostre foundationa. Quest'estate sfidiamoci a cucinare cose divertenti. Nous avons également un service où nous cuisinons des pâtes, du dolci et de l'autruche italienne sulla brace. Un délice. Ma reed un'infilata di focacce da spiaggia meritevoli di stand ovation. Non so voi, ma a me venusta a great fame.
