Capitale de l'Italie, capitale du goût ? Si vous y ajoutez, il y aura une vaste liste de possibilités pour découvrir une excellente gastronomie Rome lis le Inéo Restaurant sous la conduite du chef exécutif Héros d'Agostinis. Le scelt du nom est azzeccatissima : Ineo dérive du latin, cela signifie « nouveau départ », définitivement bonne chance.
À l'intérieur du magnifique hôtel cinque stelle Palais Anantara Naiadi, ecco uno scrigno di bellezza grâce au design celtique sobre pour présenter cette nouvelle tappa au goût romain. Beige et vert i couleurs principales avec tocchi or et prugna, séduisent en poil de fourrure et velours, lampade en stile années 60 signé Gae Aulenti de Martinelli Luce, Mardi Carrara arabescati: ce quadro qui accoglie 28 coperti dalla raffinata mise en place en porcellana di Limoges et argent de Christopher.
Chi è Héros en chef d'Agostinis?
Romano, promotion 1976, Héros d'Agostinis Retour dans sa ville après la 25e année de son expérience à l'estuaire dans des restaurants multi-étoiles et à l'hôtel Cinque Stelle Lusso. Il a longtemps lavé au côté du célèbre et multi-étoilé chef Heinz Beckson mentor, et d'autres mangent une partie du chef brigata dei più grandi e rinomati, quali Joël Robuchon, Heinz Winkler et Marc Veyrat. De là, sa cuisine lui donne une vocation mondiale, qui aime définir le mélange des arômes, des parfums et des espèces du territoire qu'il a vu et connu. Grande inspiration des marchés locaux, premier matériau de dalle qui explore et met en valeur avec rispecto e creatività. Enfin faire le tour d'une maison, aller à l'Esquilino mercato di Piazza Vittorio Emanuele a Roma dans le quartier multiethnique de la city per eccellenza, aller au suo paese delle meraviglie per eccellenza.
«Je suis très fier de pouvoir communiquer, à travers ma cuisine, l'authenticité et l'unicité de ces ingrédients uniques et des choses si authentiques que c'est un moment de partage avec les piatti qui ne se découvrent pas et parlent au monde. Retourner à Rome signifie rentrer chez soi et risquer avec occhi nuovi le mie tradizioni”
Principaux héros d'Agostinis
Principaux héros d'Agostinis
giovanna dilisciandro
Chose si mangia au ristorante Ineo ?
Le menu créé par Heroes de Agostinis se caractérise par un dynamisme et une innovation constants. Menu dégustation signature Tra i nuovi piatti'Le parcours d'Inéo' : Crudo di gamberi rossi with ceviche di mandarino, olio al dragoncello e peperone crusco, Spaghetti cotti in a ristretto di coniglio, alghe e caviale di salmone, Sella di capriolo ai pepi, cavolfiore, capperi e uva sultana or il Soufflè al lampone, rabarbaro et cioccolato bianco.
Il viaggio di Ineo, menu dégustation 7 portates 130 € + vin 70 €
Verde Ineo, menu dégustation légumes 7 portions 140€ + vin 70€
Ineo, Pza della Repubblica, 46, 00184 Rome – tél. 06 4893 8061
