Nous sommes de retour avec un autre hack TikTok – cette fois c'est de la crème glacée, plus précisément, la crème glacée Extra Viral Cottage Cheese de TikTok. Si vous aimez le fromage cottage et la crème glacée, ce sera pour vous.
Qui n'aime pas les glaces, surtout maintenant que le temps se réchauffe ? Quelque chose à propos d'une boule de glace froide, lisse et crémeuse frappe toujours l'endroit. Mais si vous ne voulez pas vous faire plaisir tous les jours et que vous voulez peut-être avoir plus de protéines dans votre vie, cette crème glacée maison facile est là pour vous sauver la mise.
Qu'est-ce qu'une glace au fromage blanc ?
Essentiellement, c'est exactement ce que cela ressemble : de la crème glacée à base de fromage cottage. La crème glacée traditionnelle utilise de la crème épaisse, du sucre et des arômes. La crème glacée au fromage cottage remplace la crème par du fromage cottage. Elle a une consistance très proche de la vraie crème glacée et les saveurs sont parfaites. C'est crémeux, froid, délicieux et satisfaisant.
Ingrédients de la crème glacée au fromage blanc
fromage cottage : vous voudrez utiliser du fromage cottage entier et il est préférable d'utiliser un fromage cottage que vous aimez.
Édulcorant : Le miel est l'édulcorant classique utilisé dans la crème glacée au fromage cottage, mais vous pouvez utiliser votre préféré. Quelques autres idées d'édulcorants : sirop d'érable, sirop d'agave, sucre, cassonade, dattes, ou si vous voulez que ce soit vraiment exceptionnel, du lait concentré sucré.
Banane - C'est facultatif, mais si vous avez déjà mangé une "bonne crème" de banane, vous savez qu'une banane congelée ajoute une texture délicieuse et facilite le service de la crème glacée maison.
ajoutez des garnitures/saveurs - devenez fou ! Les extraits peuvent ajouter une énorme quantité de saveur avec presque aucune calorie, ou ils peuvent être utilisés sur des fruits de saison. Les noix ajoutent du croquant et
Comment faire de la crème glacée au fromage cottage
Trucs et astuces
Utilisez le meilleur fromage cottage que vous pouvez trouver.
Ma marque de fromage blanc préférée (non sponsorisée, je les adore) est Good Culture. Pour cet article particulier, j'ai essayé le Classic Double Cream Cottage Cheese et il était incroyablement crémeux et délicieux.
Remuer de temps en temps pendant la congélation
Remuer la crème glacée au fromage cottage de temps en temps pendant qu'elle gèle donnera à la crème glacée une texture plus lisse et moins cristallisée, car vous briserez le mélange et mélangerez les parties congelées et non congelées ensemble. C'est un moyen simple de préparer de la crème glacée sans utiliser de sorbetière.
Ajouter le mélange pendant qu'il est partiellement congelé.
Si vous ne voulez pas que tous vos mélanges coulent ou flottent vers le haut, la clé est de laisser la crème glacée au fromage cottage geler par incréments de 30 minutes. Laissez-le geler, ajoutez quelques garnitures, laissez-le geler, remuez à nouveau avec plus de garnitures, puis laissez-le geler pendant 30 minutes, remuez si vous le pouvez, puis laissez-le geler complètement.
Laisser refroidir avant de retirer
Tout droit sortie du congélateur, la glace au fromage cottage est un peu difficile à sortir. La plupart des crèmes glacées commerciales contiennent des stabilisants chimiques qui facilitent leur sortie du congélateur. Puisque nous allons faire maison, nous devons laisser notre crème glacée au fromage cottage se réchauffer un peu sur le comptoir avant qu'elle n'atteigne une texture scoopable. Laissez votre glace sur le comptoir pendant quelques minutes avant de la sortir. Ou, si vous êtes un fan de frustration et de douleur, utilisez une cuillère pour le retirer directement du bol du congélateur.
Outils
mélangeur / robot culinaire / mélangeur à immersion - n'importe lequel de ces éléments fera l'affaire, l'objectif est de rendre le fromage cottage aussi lisse, crémeux, aéré et léger que possible. Assurez-vous d'utiliser une spatule en silicone pour racler les côtés et remuez le tout pour mélanger tous les caillés de fromage cottage.
Récipient : N'importe quel récipient avec un couvercle fera l'affaire. La plupart des gens utilisent un moule à pain (parce que la crème glacée maison semble toujours être dans un moule à pain, mais vous pouvez utiliser n'importe quoi, même le récipient dans lequel le fromage cottage est entré).
Saveurs
Se fâcher ! Leur base de crème glacée n'est pas aussi riche en calories que la crème glacée ordinaire, alors pourquoi ne pas emballer une tonne de saveur grâce aux garnitures ?
extraits et épices
Les extraits liquides ajoutent beaucoup de saveur. Vous n'avez besoin que de 1/2 cuillère à café par cuillère à café. Essayez : vanille, citron, amande, menthe ou noix de coco. Vous pouvez également utiliser des épices, un peu de cannelle, muscade, cardamome ou gingembre ajouteront des notes chaudes et épicées.
chocolat et noix
Le chocolat haché (ou les pépites de chocolat) et les noix ajoutent un contraste de texture et un délice.
Fruit
Les fruits sont probablement la meilleure combinaison pour la crème glacée au fromage cottage. Vous pouvez le mélanger directement dans la base avec le fromage cottage et ajouter des morceaux de fruits.
tourbillonne
Vous pouvez secouer n'importe quoi de confiture ou de liquide pour ajouter un élément joli et savoureux. Pensez : confiture, nutella, caramel, guimauves fondues, crème de citron, sirop d'érable ou miel.
gâteau, biscuits, gâteau
Les produits de boulangerie hachés dans la crème glacée sont mes favoris absolus. Les morceaux sont la meilleure partie, non? Certains de mes favoris : gâteau d'anniversaire, gâteau au chocolat, brownies, oreos, biscuits aux pépites de chocolat, bretzels, cordonnier aux pêches, tarte aux pommes, omg Je pourrais continuer encore et encore, mais vous voyez l'idée.
le chocolat
Mélangez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre. Ajouter 1/2 tasse de chocolat haché ou de pépites de chocolat. Ou coupez certaines de vos barres de chocolat préférées et remuez-les.
Fraise
Mélangez 1/4 tasse de fraises grossièrement hachées dans le fromage cottage, puis ajoutez 1/2 tasse supplémentaire de fraises tranchées ou hachées. Pour un peu plus de décadence, ajoutez 2 cuillères à soupe de confiture de fraise à la fin.
Banane
Mélanger 1 banane et 1/2 cuillère à café de vanille dans le fromage cottage. Ajouter une banane supplémentaire, tranchée ou hachée. Facultatif : Ajoutez 1/4 tasse de chocolat haché et 1/4 tasse de noix hachées pour une version à la crème glacée épaisse.
Qui a inventé la glace au fromage blanc ?
La crème glacée au fromage cottage de TikTok devient virale, et comme la plupart des recettes virales, il est un peu difficile de dire qui l'a faite en premier. Parfois, la personne qui a inventé la recette ne devient pas virale ; dans ce cas, pour autant que je sache, Paige Lingren a rendu la crème glacée au fromage cottage virale.
Mais pourquoi?!
Parce que le fromage blanc est délicieux et les glaces aussi ! Le fromage cottage est faible en calories et riche en protéines. Pourquoi ne pas le manger d'une manière nouvelle et amusante ? C'est super facile à faire, très personnalisable, amusant à faire et délicieux. C'est gagné jusqu'au bout.
Pourquoi ça marche?
La teneur en matières grasses du fromage cottage est inférieure à celle de la crème épaisse, mais comme les deux sont des produits laitiers, ils se mélangent assez bien. Fouetter ou mélanger le fromage cottage lui donne une texture lisse et crémeuse qui se congèle bien. Parce que le fromage cottage est doux, il prend bien la douceur et les autres saveurs.
Quel goût a la glace au fromage blanc ?
C'est une gâterie glacée crémeuse et sucrée (elle peut être facilement personnalisée pour la rendre plus sucrée ou moins sucrée). Est-ce que ça a le goût du fromage cottage? Si vous êtes un grand dégustateur, vous saurez sûrement qu'il s'agit de fromage cottage. Si vous ajoutez beaucoup de garnitures et d'édulcorants, vous remarquerez moins qu'il s'agit de fromage cottage. Cela dépend vraiment du type de connaisseur de crème glacée que vous êtes. Si vous le considérez comme une friandise glacée riche en protéines, crémeuse et sucrée, vous allez l'adorer ! Cela me rappelle plus le yogourt glacé que la crème glacée traditionnelle, mais cela ne me dérange pas.
Pour ma version, j'ai utilisé du sucre ordinaire, des guimauves Lucky Charms et des vermicelles. Ce ne sont pas les plus sains, mais c'est coloré et amusant et ça a fini par avoir un goût SI BON. Combinaison de rêve, assurément. J'ai fait une erreur en ajoutant les guimauves et les pépites tout de suite, donc les pépites sont tombées au fond et les guimauves sont montées au sommet, donc si vous faites des mélanges, assurez-vous de consulter les trucs et astuces pour savoir comment arrêter cela de événement. Elle peut ressembler à un petit gâchis, mais elle est mignonne et savoureuse, donc tout va bien.
Bonne glace au fromage cottage ! Quelles saveurs allez-vous déguster cet été ?
lol steph
glace au fromage cottage
Pour 2 personne
Temps de préparation 5 minutes
Temps de congélation 4 heures
Durée totale 4 h 5 min
- 16 oz de fromage cottage de préférence avec du lait entier
- 1/4 tasse de miel ou édulcorant au choix
- compléments au goût
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Ajouter le fromage cottage (non égoutté), l'édulcorant préféré et tout autre arôme dans un mélangeur à grande vitesse ou un robot culinaire.
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Mélanger jusqu'à ce que tout soit extra lisse et crémeux, en veillant à racler les côtés et à mélanger le tout avec une spatule en silicone. Si vous souhaitez ajouter des arômes liquides comme des extraits, c'est le moment de le faire.
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Une fois que tout est crémeux, vous pouvez ajouter des mélanges. Je dirais que vous avez besoin d'environ 1/2 tasse de garnitures pour cette quantité de crème glacée. Ils peuvent être n'importe quoi, des fruits ou des noix aux morceaux de brownies ou de gâteaux, vraiment, c'est à vous de décider ! Remuez le mélange uniformément.
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Transférer la crème glacée dans un récipient allant au congélateur, lisser le tout, couvrir et congeler pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à la consistance de la crème glacée. Sortez et dégustez !
Valeur nutritive
glace au fromage cottage
Montant par proportion
Calories 333 calories provenant des lipides 40
%Valeur quotidienne*
graisse 4,4 g7%
Gras saturés 2.8g18%
Le cholestérol 18 mg6%
Sodium 923mg40%
Potassium 240 mg7%
hydrates de carbone 43,2 g14%
Fibre 0.1g0%
Sucre 35,6g40%
protéine 31,3 g63%
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 XNUMX calories.
