As-tu déjà eu Crevettes au homard rouge?
Non? Alors prenez votre poêle préférée, de l'ail et du vin blanc (et un verre) car c'est l'heure de cuisiner !
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Il n'y a rien de tel qu'une assiette de crevettes à l'ail de Red Lobster. La sauce au beurre et les tendres crevettes – c'est une expérience vraiment magique.
Mais et si vous pouviez préparer le même luxueux dîner de crevettes à la maison ?
Cette recette copiée est inspirée du plat signature de Red Lobster et est tout aussi délicieuse.
Alors pourquoi ne pas l'essayer ? Croyez-moi, vous ne serez pas déçu.
Langoustines imitation crevettes au homard rouge
Évitez le voyage chez Red Lobster et préparez ces crevettes à l'ail imitatrices à la maison !
Tout ce dont vous avez besoin sont des crevettes, de l'ail, du beurre et du vin blanc. Et cela se réalise en un instant.
Servez-le sur des pâtes, avec une salade verte ou avec un lot de craquelins Red Lobster Cheddar Bay.
Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper.
Il est riche et savoureux, avec une subtile touche de saveur qui rassemble les saveurs.
Alors qu'est-ce que tu attends? Invitez vos amis et régalez-les avec ce plat incroyablement délicieux.
Ingrédients
- Crevettes – Je préfère les crevettes moyennes à grosses pour une bouchée charnue et juteuse. Assurez-vous qu'ils soient pelés et déveinés avant la cuisson.
- huile d'olive – Cet ingrédient est important pour la cuisson des crevettes et de l’ail. L'utilisation d'huile d'olive de haute qualité confère une saveur distinctive qui rehausse les saveurs de ce plat.
- Ail – C’est la clé de la riche richesse en noisettes de ce plat. Hachez l'ail et faites-le revenir dans l'huile pour souligner les saveurs.
- manteca Le beurre est un autre ingrédient crucial de ce plat. Il fond dans une sauce riche qui recouvre les tendres crevettes.
- vin blanc – Un peu de vin blanc est indispensable pour une saveur plus riche. Je préfère le chardonnay, mais vous pouvez utiliser ce que vous avez.
- jus de citron – Le goût épicé contraste avec l’ail épicé et les saveurs riches.
- Fromage parmesan – Saupoudrer sur les crevettes cuites pour une garniture au fromage.
Quel type de crevettes utiliser pour les crevettes à l'ail ?
La plupart des épiceries proposent des crevettes fraîches, surgelées et précuites, avec ou sans queue. Et vraiment, c'est à vous de décider.
Mais si tu me demandes...
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Le meilleur type de crevettes à utiliser pour les langoustines aux crevettes est de grosses crevettes fraîches cultivées, propres et décortiquées. Les grosses crevettes ont une bouchée plus charnue et ne cuisent pas aussi rapidement que les petites crevettes. Ils sont également plus faciles à nettoyer à la maison.
Les crevettes fraîches sont les meilleures, à mon avis, mais vous pouvez les utiliser surgelées. Assurez-vous simplement de les décongeler d’abord.
Comment déveiner les crevettes
Le déveinage consiste à retirer l'intestin ou la veine noire qui traverse le centre de chaque crevette.
Si vous avez du mal à trouver des crevettes pré-déveinées, c'est assez facile à préparer à la maison.
lance juste un couteau bien aiguisé le long du dos des crevettes de la tête à la queue. Ensuite retirez délicatement la ligne noire/marron.
Vous pouvez également le passer sous l'eau froide à ce stade pour le nettoyer correctement, mais ce n'est pas indispensable.
Pouvez-vous utiliser des crevettes surgelées dans des langoustines aux crevettes au homard rouge ?
Comme mentionné, oui !
Les crevettes congelées fonctionneront très bien dans les crevettes à l'ail et au homard rouge, à condition qu'elles soient complètement décongelées et nettoyées avant la cuisson. La cuisson des crevettes surgelées donne souvent une viande caoutchouteuse et trop cuite.
Les crevettes surgelées sont agréables et pratiques car elles sont souvent déjà décortiquées et déveinées. Cela signifie moins de travail de préparation pour vous !
Pour décongeler, placez le sac ou le récipient au réfrigérateur toute la nuit et vous serez prêt pour l'heure du dîner !
Vous pouvez également placer les crevettes congelées dans un grand bol d'eau froide et laisser reposer environ 10 à 15 minutes.
Vérifiez s’ils ont besoin de plus de temps. Si tel est le cas, videz soigneusement l’eau et remplissez le récipient avec de l’eau fraîche et froide.
Le froid est la clé ! N'utilisez pas d'eau à température ambiante ou tiède pour essayer d'accélérer les choses. C’est comme ça qu’on contracte une intoxication alimentaire !
Comment conserver et réchauffer les restes de langoustines aux crevettes et au homard rouge
Je n'ai presque jamais de restes quand je fais ça. Mais si vous le faites, voici comment les conserver et les réchauffer !
Comment conserver les crevettes à l'ail :
Tout d’abord, laissez les langoustines aux crevettes refroidir complètement. Cela signifie froid, pas un peu chaud.
Transférez-le ensuite dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Comment réchauffer des crevettes à l'ail :
J'ai trois façons de réchauffer les crevettes à l'ail. Et bien qu'ils fonctionnent tous bien, je suggère sur la cuisinière.
1. Poêles
La poêle est la façon la plus traditionnelle de réchauffer les crevettes à l'ail. Et c'est mon préféré car on peut voir le plat pendant qu'il chauffe.
Ensuite, ajoutez les restes dans une poêle à feu moyen et laissez cuire 3 à 5 minutes.
Remuez délicatement la sauce pour éviter qu'elle ne colle à la poêle et ajoutez un peu de vin blanc ou de bouillon de poulet si nécessaire.
Si vous réchauffez également des pâtes, je vous suggère de les réchauffer d'abord avec la sauce. Ajoutez ensuite les crevettes une fois qu'elles sont chaudes pour qu'elles ne cuisent pas trop.
2. Four
Si vous préférez une méthode mains libres, placez-la au four.
Préchauffez votre four à 275 degrés Fahrenheit et transférez les restes dans un plat allant au four légèrement graissé.
Ajoutez un peu de bouillon de poulet et de vin blanc pour éviter le dessèchement. Couvrez ensuite et enfournez pendant 10 à 15 minutes.
3. Micro-ondes
Utilisez le micro-ondes si vous souhaitez réchauffer rapidement des crevettes à l'ail cuites.
Placez les restes dans un bol allant au micro-ondes et ajoutez un peu d'eau. N'oubliez pas de couvrir le récipient pour que la vapeur ne s'échappe pas.
Faites chauffer les crevettes pendant 1 à 2 minutes, selon la quantité dont vous disposez.
Je suggère de cuire pendant une minute, puis de vérifier et de cuire toutes les 30 secondes par la suite.
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