il hurle, Laurus en latin, est une plante à feuilles persistantes originaire de la Méditerranée, surtout utilisée comme toujours ornementale, mais parfaite pour une utilisation en cuisine, pour son goût décisif. Le foglie d'alloro a du colliere pendant la saison ogni, a un aspect coriace et une forme longue. Il est utilisé un hanno frais arôme fortMentre se fatte essiccare diventano moins intense.
L'alloro, une plante « divine »
Les origines de cette histoire étaient cosí antiche che Ovidio ne parla nelle sue Métamorphose. Ce que le Bernin a voulu interpréter avec grâce et sensualité Le mythe de Daphné (aloro en grec) et Apollon, dans une statue envoyée à la Villa Borghèse à Rome. Dans le mythe, Apollon, a donné de la poésie et de la musique, si innamora de la nymphe Daphné, sans être riche. Inseguita de Dio, la nymphe fugue et peu avant d'être raggiunta d'Apollon chiede aiuto alla Madre Terra, qui est subtile la transformation en pianta di alloro. Bernini Riesce a clôturé l'attimo dans Cui Dafne, bande à la vie de la main d'Apollon, si inarca et inizia la sua métamorfosi en albero: le gambe diventano radici ei capelli se transformano in rami. À partir de ce moment, il cria à Apollon une plante sacrée, et avec ce vennero il célébra et poéti.
La propriété d'Alloro
Utilisé sans aucune antiquité pour ses innombrables propriétés thérapeutiques, l'arôme est diventata après que l'herbe aromatique puisse être utilisée dans toute la cuisine méditerranéenne. Le sue foglie ne contient aucun huile essentielle de géranium riche, terpineolo ed eucalyptus, éléments utiles pour soulager yo maux d'estomac et élimine la gêne causée par la toux et le rhume. Alloro est également un excellent anti-inflammatoire contre l'arthrite et les rhumatismes. En cuisine si vous utilisez du frais, de l'essiccato ou du polverizzato.
Il alloro nel piatto
Il goûte l'alloro qui est parfait pour accompagner divers piatti, dalle minester alle viande (di selvaggina soprattutto), bien ai poisson. Il est spécialement utilisé pour préparer je chaud, par insapoire dans les fagioli ou les lenticchie. Adatto également pour mettre en valeur le goût du poisson, si vous utilisez du spesso avec les gamberi et les crostacei en général. Il est indiqué avec la bollite castagne, i carciofini sott'olio et avec la patate al forno.
Aceto all'alloro
Pour ajouter de la saveur à votre salade ou pour donner à la tomate plus une crème et une sauce, vous pouvez préparer un aceto aromatizzato all'alloro. Farlo è cilissimo, occorre libère un peu de temps parce que l'herbe aromatique verse toutes les huiles essentielles qui la caratterizzano. prix pour la première chose un litre de vinaigre de vin blanc, Fatelo scaldarare qualche minute en una pentola, senza che prita bollore, et poi lasciateci infusione 15 foglie fresh de oro, wash and asciuate. Couvrez la bouteille avec un couvercle, mettez-la au soleil pendant trois jours et filtrez l'acéto dans une autre bouteille, couvrez-la hermétiquement et conservez-la dans un endroit frais et frais.
Infusion Alloro pour favoriser la digestion
Un remède naturel pour faciliter la digestion ? Mettez cinq ou six brouillards dorés infusés dans de l'eau bouillante et faites-les mariner pendant dix minutes. Je voudrais que vous vouliez que l'effet soit assuré. Si vous préférez quelque chose d'alcoolisé, préparez un rosolio all'alloro. Mescolate 800 g de courgettes avec 1 litre et mezzo di aqua, pulite Feuilles 50 baie et asciugatele. Mettetele dans une ciotola que si possible boire avec 1 litre d'alcool pur. Infusion de lasciatele par settimane, poi, passato que ce tempo, filtrer le liquide et l'unir au sirop de courgettes freddo. méscolate dernière riposare pour le mois dû. À ce stade, filtrez à nouveau la liqueur et imbottigliatelo.
Quels conseils pour utiliser l'alloro
Divino alloro : une herbe aromatique parfaite avec tout
