Si vous avez un peu de temps et de patience, passez un après-midi à préparer les biscuits de Noël et rendez-les fantastiques avec les décorations de glaçage.
Vous voulez des conseils pour rendre vos biscuits de Noël uniques ?
Décorez-les avec le glaçage au sucre.
Saviez-vous qu'il est fait avec seulement 2 ingrédients?
glaçage royal
Glaçage royal ou glaçage royal pour les Britanniques, c'est le nom du glaçage blanc utilisé pour décorer les biscuits.
Le secret de cette recette est rapport de blancs d'œufs et de sucre en poudre qui est toujours et à tout moment 1 à 5.
Le sucre doit être glacé car ce n'est qu'ainsi que vous obtiendrez une consistance compacte à un endroit pratique pour pouvoir travailler avec le glaçage des biscuits.
Il va sans dire que dessiner avec une poche à douille sur des biscuits au beurre demande une certaine habileté, mais vous pouvez aussi simplement recouvrir tout le biscuit avec le glaçage, peut-être le colorer en rouge ou en vert pour Noël et le résultat sera toujours et toujours très joli .
Recette de glaçage aux biscuits infaillible
Ingrédients
5 albums
25 g de sucre en poudre
jus de citron (si nécessaire)
processus
Pour préparer la glace il suffit de battre les 2 ingrédients en ajoutant petit à petit le sucre aux blancs. La consistance doit être ferme mais pas sèche.
S'il est trop liquide, ajoutez plus de sucre en poudre, s'il est trop compact, ajoutez un peu de jus de citron.
Certains préfèrent en préparer un glaçage sans oeufs, mais uniquement avec du jus de citron et du sucre glace, mais nous ne le recommandons pas car la consistance n'est pas exactement la même et le résultat sera moins satisfaisant.
Lorsque vous êtes prêt, si vous souhaitez composer ou dessiner, mettez le glaçage dans une poche à douille avec un bec verseur très fin, comme un trait de crayon, ou utilisez les marqueurs uniques pour remplir de glaçage.
D'une main ferme, décorez vos biscuits ou gâteaux recouverts de fondant, comme la cassata.
Glaçage à l'eau
il y a cette variante pas d'oeufs sucre glace et se fait en ajoutant simplement très peu d'eau au sucre glace à l'unisson jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
Par très peu, nous entendons des gouttes du fait que le sucre peut se dissoudre en un instant.
Il en va de même pour le jus de citron, nous vous conseillons donc d'utiliser du blanc d'œuf pour des décorations bien faites et durables car les liquides rendent le glaçage trop lâche et trop solide.
Comment colorer le glaçage royal
Comme nous l'avons dit, vous pouvez aussi colorer la glace avec colorant alimentaire.
Les meilleurs sont les gels pour le fait qu'ils ne rendent pas le mélange trop liquide et que les couleurs restent vives.
Si la glace est plus fine après avoir ajouté la couleur, rééquilibrez la consistance avec plus Sucre en poudre.
Si vous avez besoin de plusieurs couleurs pour différentes décorations, préparez une bonne quantité de glaçage, puis répartissez-le dans des bols et ajoutez la couleur souhaitée à chacun.
Si vous voulez un effet givré arc-en- Rassemblez plus de couleurs dans le sexe composite, puis mélangez-les légèrement avec un cure-dent pour les maintenir toutes différentes et légèrement ombrées.
Si vous vous posez la question, la réponse est : oui, il existe des teintures scintillantes pour Noël, de l'or et de l'argent, et elles sont fantastiques.
Vous pouvez les trouver dans les magasins spécialisés dans les produits de boulangerie ou en ligne.
