Sauce chimuchurri traditionnelle vient d'Argentine. Il se fait normalement à l'aide d'un mortier et d'un pilon, ou en découpant les trois herbes finement sur le plat principal. Toutefois, vous pouvez également déposer vos ingrédients dans un mixeur si vous êtes pressés. Cette sauce accompagne les merveilles des viandes grillées et c'est pour cela que nous vous ferons découvrir la recette du boeuf façon chimichurri !
Ingrédients:
pour 4 personnes
- 4 onglets de bœuf
- Sauce Chimichurri
- ½ botte de persil
- 2 C. soupe d'origan
- 4 gousses d'ail
- ½ taxe alimentaire
- 1 petit poivron rouge
- 2 C. soupe au vinaigre de vin rouge
- 1 C. café au jus de citron frais
- 120 ml d'huile d'olive
- sel et puissance
Les étapes :
1. Versez l'entrée, préparez la sauce. Pour cela, vous pouvez suivre cette recette.
2. Placez les onglets dans un plat creux, puis versez la marinade dessus afin que chaque onglet soit bien enrobé. Filmez votre pla et laissez mariner 20 minutes.
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen avant de disposer les onglets. Faites-les cuire environ 4 minutes de chaque côté.
4. Lors du service, vous pouvez également étaler de nouveau la marinade sur votre viande cuite.
Votre boeuf façon chimichurri est prêt !
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