Le point de vue de l'industrie alimentaire dans le présent et dans l'avenir du settore fotografato da a ricerca realizzata da Union alimentaire italienne– l'association de la catégorie alimentaire en Europe, qui représente 550 aziende dell'agroalimentare disloquer l'ensemble de son territoire national – qui a présenté une recherche realizzata c'est un campione des 100 derniers aziende de l'Union alimentaire italienne dans le but de favoriser un moment de réflexion sur l'avenir du cibo et sur la stratégie stratégique de l'industrie agroalimentaire dans lequel cet essere s'annonce comme une véritable "Révolution Alimentaire".
"L'industrie alimentaire ne fermera plus et negli anni si elle est confrontée à la nouvelle sfide qui ne confirme jamais le cercle social fort, autre qu'économique. Dans le deuxième Dopoguerra dovevamo sfamare a popolazione che non aveva cibo, poi abbiamo vito le sfide della qualità e della sicurezza alimentare, portando nel mundo la bandiera del mangiare italiano. La responsabilité de notre génération est de garantir à la planète l'accès à un cibo de qualité, sain, sûr et durable. È, in pratica, l'identikit del made in Italy : da semper il nostro cibo è else di eccellenza per gusto, qualità e sicurezza, ma anche di gioia e convivialità", a-t-il affirmé Paolo Barilla Vice-président Unione Italiana Alimentos.
Lo stage di oggi
Il coût de la matière première (par 8 personnes sur 10) et le croissant vit le jour coût de la composante énergie (75,7%) sono i due elementi che figurano au sommet de toutes les préoccupations de l'ensemble de la nourriture. Ma, pas dans un scénario international extrêmement complexe, le système alimentaire est déterminé à résister et j'espère que je regarderai vers l'avenir. Ce n'est pas une affaire Secondo 7 aziende su 10 le difficoltà attuali non ferméanno gli investimenti in corso, oramai da anni, in sostenibilità e par l'84.5% delle aziende, la crise donnera un spinta à notre système, en détournant une véritable et propre opportunité.
«Il système économique mondial est aussi une dalle dure que nous sommes confrontés. La L'avenir du cibo passe aussi par l'avenir de l'industrie agroalimentaire et sa capacité innée à innover. Je l'année prochaine potranno essere comunque caratterizzati da una forte spinta verso la crescita”, a commenté il Président d'UnionFood Marco Lavazza.
Les meilleures performances pour le café, le cioccolato, les intégrateurs, les cibi vegetali et les produits du four
Il rapporto 2021 confirme l'amour mondial pour la cuisine italienne et ce qu'elle représente : augmentation infatti, de 4%, il fatturato complessivo del settore, che ormai sfiora i 45 miliardi di euro.
Nel dolciario, bene, en particulier, il chocolat (+7,8%) soit et le produit
four (+6,7%). grandit café (+5,6%), réside dans la performance du produits végétaux (+6,7%, avec point par la cosiddetta IV gamma) e dei cibi fonctionnel (+7%) rispecchiano la nouvelle attention des Italiens à fermer le benessere aussi dans le cibo che portano in tavola. Bene, infine, moi aussi gelé (+ 5,3%).
