Abandonnez les plats de pâtes ou de poisson habituels et essayez ces délicieux recettes cantonaises lors de votre prochain dîner.
Ils sont brillants, frais et tellement savoureux!
Voulez-vous enregistrer cette recette ? Entrez votre e-mail ci-dessous et nous vous enverrons la recette directement dans votre boîte de réception !
Originaires de la province de Guangzhou, dans le sud de la Chine, les plats cantonais ne sont que l'un des huit styles culinaires chinois.
Et vous constaterez que la plupart des restaurants chinois servent en fait des recettes cantonaises traditionnelles en standard.
Vous avez donc probablement déjà mangé certains de ces aliments merveilleusement délicieux.
Beaucoup présentent « La Sainte Trinité » de ciboulette, de gingembre et d’ail. Et ils regorgent tous de saveurs fraîches.
Donc, si vous voulez quelque chose d'unique et de délicieux pour le dîner ce soir, essayez-le !
20 recettes cantonaises authentiques à ne pas manquer
Une recette super polyvalente à la base, le chow mein est une excellente introduction à la cuisine cantonaise.
Des nouilles croustillantes et une simple sauce pour commencer la fête. À partir de là, vous aurez besoin d'ingrédients asiatiques de base pour faire la sauce.
Ajouter les légumes sautés et le tour est joué. Ou complétez-le avec des protéines pour le rendre plus rassasiant.
Si ce délicieux plat ne vous surprend pas, je ne sais pas ce qui le fera ! C'est terreux, unique et tout aussi savoureux que ça en a l'air.
Le poulet est ultra tendre de par la marinade et la cuisson à la vapeur. Pendant ce temps, les champignons et les lys séchés assurent qu'il est terreux et succulent.
Cette recette est délicieusement servie sur du riz cuit à la vapeur avec la sauce arrosée sur le dessus.
Ce plat simple est une recette cantonaise classique qui mérite une place sur votre table.
Voulez-vous enregistrer cette recette ? Entrez votre e-mail ci-dessous et nous vous enverrons la recette directement dans votre boîte de réception !
Il est facile à préparer et met magnifiquement en valeur les saveurs délicates de la cuisine cantonaise.
Les aromates (gingembre, ciboulette et coriandre) sont la clé d'une délicieuse sauce.
Vous devrez faire frire légèrement les herbes fraîches avant d'ajouter la sauce soja pour vous assurer qu'elles sont aussi savoureuses et riches en umami que possible.
Veillez également à sélectionner un poisson blanc floconneux, comme le tilapia, l'églefin ou les filets de cabillaud.
On ne peut pas parler de cuisine cantonaise sans une recette de poulet aigre-doux.
Cette recette simple est parfaite pour les cuisiniers cantonais débutants et est tout aussi savoureuse à emporter!
La liste des ingrédients semble un peu intimidante, mais cette recette est facile à préparer.
Pour une meilleure texture, mélanger les morceaux de cuisse de poulet avec l'assaisonnement et la fécule de maïs avant de les faire frire.
Servir avec des poivrons sautés, des ananas et des oignons avec de la salsa sur le dessus.
En parlant d'un bouchon de spectacle! Il n'y a rien de mieux qu'un homard frais cuisiné avec des oignons nouveaux et du gingembre.
Je sais que cela semble simple, mais les saveurs sont tout sauf !
Et si vous êtes nerveux à l'idée de cuisiner du homard vivant, ne le soyez pas. C'est plus facile que vous ne le pensez tant que vous avez un pot assez grand.
Cela dit, vous pouvez toujours acheter du homard prétraité ou congelé pour simplifier les choses.
Lorsqu'il est bien cuit, le tofu est une délicieuse protéine pour les repas sans viande.
Et cette recette de tofu cuit à la vapeur met en valeur les saveurs cantonaises de la meilleure façon possible, et sans la viande !
Vous remarquerez que cette recette contient des ingrédients presque identiques au poisson cuit à la vapeur à la cantonaise.
Vous le préparerez également de la même manière, juste moins le poisson !
Des arômes savoureux enrichissent le tofu pour donner vie au plat. C'est un merveilleux dîner végétalien que toute votre famille adorera.
Le riz frit est le genre de recette rapide et facile que je fais les soirs de semaine occupés ou lorsque le garde-manger est bas.
Avec quelques ingrédients simples, vous aurez du riz frit de style restaurant en un rien de temps !
Pour cela, vous aurez besoin de riz cuit à la vapeur froid de la veille. Si vous l'utilisez frais, il deviendra détrempé, donc j'en ai toujours dans le réfrigérateur prêt à partir.
Ajoutez des œufs, des légumes et toutes les protéines que vous avez sous la main.
Cette recette demande des crevettes, mais vous pouvez utiliser du poulet, du bœuf ou même du tofu si vous préférez.
Les crevettes à l'ail ont une sérieuse concurrence ici!
Ces crevettes frites sont si faciles et peut-être même plus savoureuses que leurs cousines imbibées de beurre.
Vous assaisonnerez légèrement les crevettes crues et décortiquées avant de les faire frire dans de l'huile chaude.
Garder la coquille pendant la cuisson garantit que la viande est aussi tendre et juteuse que possible.
Servez-le en entrée ou sur du riz en plat principal.
Regardons les choses en face : tout ce qui est sauté est sûr d'être tendre, savoureux et un succès pour les soirs de semaine occupés.
Et ce sauté avec des légumes, du poulet et une simple sauce est tout cela et plus encore.
Vous utiliserez de la fécule de maïs pour épaissir la sauce avant de servir. Et n'hésitez pas à utiliser un mélange de sauté congelé pour faciliter la préparation.
N'oubliez pas que les légumes surgelés ont plus d'humidité, vous devrez donc peut-être utiliser plus de fécule de maïs pour équilibrer le liquide.
Bien que vous ne reconnaissiez peut-être pas son nom, Shao Mai est une boulette de porc typique que vous avez probablement déjà essayée.
Farcis de riz gluant et de porc haché, ils sont savoureux, copieux et si faciles à préparer !
Le bœuf haché contient également des champignons, des oignons verts et du gingembre mélangés, ce qui le rend super savoureux et tendre.
Vous aurez besoin d'un cuiseur à vapeur pour boulettes pour cette recette, que vous pouvez trouver sur votre marché asiatique local ou commander en ligne.
Le char siu est une recette de porc barbecue de style cantonais avec un bel équilibre entre sucré, salé et épicé.
Les épices ne manquent pas dans cette recette, et chacune d'elles est essentielle pour sa délicieuse saveur.
Vous allez mariner puis griller le filet de porc jusqu'à ce qu'il soit tendre. Servez ensuite sur du riz cuit à la vapeur, dans des ramen ou avec des légumes cuits à la vapeur.
Les zongzi (boulettes de riz) sont une recette traditionnelle cantonaise qui prend de nombreuses formes. Cette version est savoureuse, gluante et parfaite pour le dîner.
Vous roulerez des cacahuètes, de la poitrine de porc et des jaunes d'oeufs de canard dans du riz gluant sucré et le cuireez à la vapeur dans une feuille de bambou.
Les feuilles de bambou peuvent être difficiles à trouver selon l'endroit où vous vivez. Essayez en ligne ou faites simplement cuire à la vapeur les ingrédients de la boulette dans un bol.
Les nems sont un must pour emporter en Chine. Et bien qu'ils soient plus populaires dans les restaurants américains que cantonais, ils sont toujours super délicieux.
Cette recette comprend des pousses de bambou, des champignons shiitake et du bœuf haché. Ironiquement, il n'y a pas de poulet du tout dans ces nems au poulet.
Pourtant, vous ne manquerez pas le poulet. Et ceux-ci sont assez bons pour être consommés comme un repas complet !
Si vous n'essayez qu'une seule recette de cette liste, assurez-vous que ce soit celle-ci ! Cette version cantonaise du rosbif est tendre, savoureuse et carrément irrésistible.
Avec de copieux morceaux de bœuf et de radis dans une sauce savoureuse, c'est copieux, réconfortant et si simple !
Utilisez la fonction de saisie de votre Instant Pot pour donner vie aux aromates avant d'ajouter la viande.
Si vous ne trouvez pas de poitrine de bœuf, le bifteck de flanc est un excellent substitut.
Cheung fun est comme une combinaison de boulettes cuites à la vapeur et de nems. Ils sont transformés en emballages de nouilles de riz et cuits à la vapeur pour créer un délicieux repas chaud.
Cette recette a plusieurs garnitures à essayer, avec des suggestions de porc, de crevettes et de légumes.
Peu importe comment vous les remplissez, ils sont tendres et savoureux.
Servir en apéritif ou en dîner cheung-FUN !
Ne vous méprenez pas, j'adore les côtes de porc fumées cuites lentement. Mais ce ragoût de côtes levées cuit au four donne définitivement de la concurrence à mon fumeur !
Des ficelles de haricots et des bouts de côtes de porc sont mijotés dans une sauce aromatique au chee hou. Cela ressemble beaucoup à une sauce barbecue sucrée, mais avec une nuance terreuse.
Servez ce ragoût de côtes levées facile avec du riz cuit à la vapeur et des légumes. Je ne peux pas vous promettre que vos doigts seront propres après ce repas !
Bao est un plat signature dans les restaurants cantonais du monde entier.
Dans ce cas, le char siu fait référence à la garniture de porc, tandis que le bao est le petit pain moelleux cuit à la vapeur.
Cette recette de char siu dégage de sérieuses vibrations de Joe bâclé, grâce à la sauce sucrée et salée.
Mettez-le dans un petit pain cuit à la vapeur et vous aurez un dîner convivial pour les doigts!
Les boulettes de riz gluant salées font partie de mes entrées préférées.
Et bien qu'ils ne ressemblent pas tout à fait aux boulettes traditionnelles (ce qui signifie qu'ils sont enveloppés dans une sorte de pâte), cette recette est au-delà de la dépendance.
Cette recette contient du riz gluant, du poulet, des saucisses et des champignons dans une sauce savoureuse.
Des ingrédients bien assaisonnés se mélangent alors qu'ils cuisent à la vapeur dans des bols.
Comme il y a plusieurs étapes dans cette recette, cela peut sembler beaucoup à traiter. Mais vous pouvez cuire à la vapeur dans un Instant Pot pour une cuisson plus facile.
Ce canard braisé à la cantonaise est de loin l'un des meilleurs plats chinois que vous aurez jamais.
C'est un peu plus long à préparer, mais au final ça vaut le coup d'attendre.
Vous commencerez la cuisson dans un wok avec de l'huile, puis passerez dans une rôtissoire pour terminer la cuisson du canard.
La viande incroyablement savoureuse est imprégnée des bienfaits des épices et de la sauce, rendant chaque bouchée meilleure que la précédente.
Vous savez ce qu'on dit : « Gardez le meilleur pour la fin ! »
Malgré son nom, ce n'est pas un gâteau (lire : sucré) et il n'y a pas non plus de navets dans le mélange.
Au lieu de cela, ces boulettes de riz savoureuses sont faites avec des radis daikon, des champignons et une sauce savoureuse.
Le « gâteau » salé est cuit à la vapeur dans un moule à gâteau avant que les morceaux individuels ne soient frits. Cela donne à chacun un côté croustillant incroyable.
