Prêt pour une aventure culinaire en Thaïlande ?
Laissez les vendeurs venir à vous avec ces légendaires Nourriture de rue thaïlandaise.
Voulez-vous enregistrer cette recette ? Entrez votre e-mail ci-dessous et nous vous enverrons la recette directement dans votre boîte de réception !
Je suis allé en Thaïlande il y a quelques années et j'en suis complètement tombé amoureux. C'est tellement beau, avec un littoral magnifique et des gens sympathiques.
Mais la nourriture était définitivement le point culminant! Et quand il s'agit de cuisine thaïlandaise, il n'y a rien de mieux que la cuisine de rue thaïlandaise.
Ils ont une tonne de marchés qui servent toutes sortes de plats amusants et excitants. Mais heureusement, vous pouvez goûter 17 des meilleurs sans réserver un voyage coûteux !
Des currys parfumés aux nouilles douillettes, ces délicieuses créations ne manqueront pas de faire chanter vos papilles.
Les 17 plats de rue thaïlandais les plus populaires à essayer à la maison
Je suis sûr que vous avez déjà mangé du pad thaï dans un restaurant local. Mais saviez-vous que c'est aussi un aliment de rue populaire ?
Ce plat thaïlandais emblématique touche toutes les bonnes notes car il équilibre le sucré, le salé, l'épicé et l'umami.
Si vous avez envie d'un bol, faites-en à la maison en seulement 30 minutes. J'aime le mien avec des crevettes juteuses, mais le poulet et le tofu sont excellents aussi.
Som tum est une salade de papaye verte fraîche, acidulée et délicieusement croquante.
Le fruit non mûr peut sembler un choix étrange, mais c'est un ingrédient populaire dans la plupart des cuisines asiatiques.
Et laissez-moi vous dire : c'est fabuleux !
Cette salade thaïlandaise combine une variété d'ingrédients étonnants avec de la sauce de poisson, des cacahuètes grillées, des piments oiseau, des haricots longs et du citron vert.
En accompagnement, collation ou repas léger, la salade de papaye verte est une expérience sensationnelle qui vous laissera sur votre faim.
Voulez-vous enregistrer cette recette ? Entrez votre e-mail ci-dessous et nous vous enverrons la recette directement dans votre boîte de réception !
Je ne peux jamais laisser passer un bol de nouilles asiatiques slurpables, surtout quand il s'agit de nourriture de rue légitime !
Et pad see ew est de loin l'un des meilleurs !
Les larges nouilles de riz recouvertes d'une sauce umami sont la quintessence de la nourriture réconfortante. Ensuite, il y a l'œuf brouillé, le succulent poulet et le brocoli frais.
Hou la la!
Qui n'aime pas les rouleaux de printemps ? C'est un aliment de rue super populaire auquel personne ne peut résister.
Et puisque vous pouvez les remplir de toutes sortes de combinaisons délicieuses, vous ne vous ennuierez jamais !
Cela étant dit, cette recette thaïlandaise est celle vers laquelle vous vous tournerez encore et encore.
La garniture est un mélange croustillant de vermicelles, de germes de soja et de tiges de coriandre.
Au lieu de les servir avec une sauce à côté, vous assaisonnerez les nouilles avant d'envelopper l'intérieur.
Le khao pad gai est la version thaïlandaise du riz frit. Et ce qui le distingue, outre le lit de riz au jasmin, c'est la sauce unique connue sous le nom de prik nam pla.
Pour celui-ci, vous allez faire frire du poulet, ajouter des aromates, puis faire cuire un œuf avant de le mélanger au riz.
Quant à cette sauce thaïlandaise, vous aurez besoin de chili et de sauce de poisson. Oh, et je vous en supplie, ne lésinez pas sur le citron vert !
On ne peut pas parler de street food thaïlandaise sans évoquer un bon bol de soupe aux nouilles.
Alors en voici une qui vient du nord de la Thaïlande.
Le poulet Khao soi est une soupe de nouilles au curry qui comprend un riche bouillon de noix de coco, du poulet et des nouilles aux œufs.
Cependant, ce ne serait pas du khao soi sans les pâtes !
Il a un soupçon de saveur de piment oiseau, de gingembre, de citron vert, de pâte de crevettes et de poudre de curry.
Inutile de dire qu'aucun amateur de nouilles ne peut résister !
Les meilleurs aliments de rue n'ont pas besoin d'assiettes. Le satay de poulet est donc en tête de liste.
Chaque brochette comprend une poitrine de poulet juteuse dans une incroyable marinade aux épices. Ensuite, il y a le côté sauce aux cacahuètes pour rendre l'expérience encore meilleure.
Bien que le poulet doive être mariné, c'est un plat super facile. Essayez-le lors de votre prochain barbecue et je vous garantis que ce sera un énorme succès !
Les vendeurs de rue thaïlandais excellent dans les collations et les repas de fin de soirée, même lorsque cela signifie des plats pour le petit-déjeuner comme des omelettes.
Cependant, Kai jeow n'est pas une omelette standard. Au lieu de cela, c'est un plat frais riche en umami qui comprend des œufs, de la sauce de poisson et des oignons verts.
Oh, et ça ne prend que 5 minutes à faire !
Servez-le avec du riz blanc moelleux et de la pâte de Sriracha ou de piment.
Le poulet frit n'est pas qu'un plat du sud, tu sais ? C'est aussi un plat thaï et les marchands ambulants le font mieux !
Essayez cette recette ce soir si vous avez envie de quelque chose de savoureux et de croustillant!
Vous aurez besoin de farine de riz et de farine de tempura pour l'enrobage et de sauce de poisson pour la saveur. Quant au poulet, les ailes sont les meilleures.
Bien sûr, chaque bonne recette d'ailes de poulet frites a une sauce assortie. Alors préparez un tas de ce piment doux.
Le riz gluant à la mangue est un dessert classique d'inspiration asiatique que vous pouvez préparer à la maison. Et c'était ma façon préférée de terminer un repas en Thaïlande !
Le cœur du plat est le riz gluant super collant. Mais ne vous fiez pas à son nom, il ne contient pas de gluten.
Pour le reste du dessert, vous aurez besoin de lait de coco, de sucre et bien sûr de mangues.
Un autre dessert thaïlandais incroyable est la glace à la noix de coco. C'est une saveur standard pour les vendeurs et sensationnelle !
Contrairement à ses recettes plus élaborées comme le brownie au double fondant au chocolat, la crème glacée à la noix de coco a une saveur propre.
C'est parce qu'il ne s'agit que d'eau, de sucre et de lait de coco en conserve.
Jetez quelques copeaux de noix de coco sur le dessus et servez-vous une double boule !
12. Ma Laeng Tod (Insectes frits)
Les insectes sont une source incroyable de protéines et sont étrangement savoureux dans ce plat frit. Donc, si vous vous sentez aventureux (et vous pouvez le trouver), essayez ma laeng tod.
Ils sont généralement consommés comme collation, à la fois l'après-midi et après le dîner. Et des sauterelles aux scorpions, il y a une grande variété de choix.
Chacun d'eux a une texture croquante et un assaisonnement savoureux. Il l'accompagne aussi généralement d'une garniture de sauce de poisson.
Aucune aventure de cuisine de rue ne serait complète sans une collation frite. Donc, si vous n'êtes pas prêt pour ma laeng tod, optez pour tod mun pla.
Ces galettes de poisson frit sont croustillantes, savoureuses et remplies de curry rouge.
Ils sont aussi faciles à faire à la maison. Vous n'avez besoin que de cinq ingrédients et d'environ 20 minutes.
Vous ne pouvez pas visiter les vendeurs de rue en Thaïlande et ne pas acheter de brochettes de viande ! Et ceux-ci, mes amis, vous feront baver.
Les fines tranches de porc prennent un long bain dans une marinade au soja, poisson et sauce aux huîtres. Ils sont ensuite jetés sur le gril et enduits de crème de coco.
Fraîchement sortis du gril, servez-les avec des quartiers de citron vert, de la coriandre et une trempette. Délicieuse!
Vous cherchez une nouvelle façon de faire des crêpes ? Le khanom buang est une excellente recette thaïlandaise que je vous invite à essayer.
La pâte est un mélange de farine de riz et de haricots mungo. Et les garnitures peuvent être salées ou sucrées.
Allez-y avec du salé et vous mordrez dans des crevettes, des œufs ou du porc. Choisissez ce dernier et vous obtiendrez quelque chose comme de la crème de noix de coco ou des filets dorés de jaune d'œuf.
Le Pla Pao est un vrai régal ! Trouvez un marchand ambulant qui fait griller ce poisson et vous ne voudrez pas le manquer.
Un poisson entier est frotté de sel puis farci de feuilles de citronnelle et de combava.
Enlevez la couche de sel et à l'intérieur vous trouverez un poisson parfaitement cuit. Servez-le avec une sauce au citron vert chaud et le tour est joué.
Il y a du café glacé, puis il y a du café glacé thaïlandais. Peux-tu deviner quel est mon plaisir coupable ?
(D'accord, d'accord… c'est les deux !)
Cette boisson crémeuse aux noisettes pour adultes est enrichie de quelques verres d'Amaretto.
Préparez une tasse de café fort, puis ajoutez la liqueur, le lait concentré et une pincée de cardamome.
En gorgée après le dîner ou en happy hour, ce café décadent vous réveillera immédiatement.
Et oui, c'est tout aussi savoureux sans alcool !
