Saltar al contenido

Forno Brisa: il pane buono vale 3,5 millones de euros

Se pane non è affatto tutto uguale. C’è il pane comune e quello di Forno Brisa, – commercial insegna di Breaders srl società certificatea B Corp® y Great Place to Work® – che con debido campaña de equity crowdfunding ha già raccolto tres con cinco millones de euros. E ora punta ai cuatro millones. ¿El propósito? Realizzare progetti condivisi che mirino tiene un virtuoso progetto di bakery.

Cos’è Forno Brisa, il panificio virtuoso

Ma andiamo con ordine. Innanzitutto, che cos’è Forno Brisa? Forno Brisa è di fatto un panificio, ma slab ampie visioni. È presente con cuatro puntos venda a Bolonia oltre lo spaccio e il laboratorio, e ogni giorno sforna quattro o cinque varietà di pane. Un conductor de tarifa da filo, i grani biologici e antichi mi la levitación natural.

C’è di più: Forno Brisa è un progetto dedicato allá panificazione che vede in prima línea Pasquale Polito, Davide Sarti ei papagayo breaders, treinta y nueve ragazzi con un’età media inferiore ai treinta anni che hanno il compito di produrre un pane onesto realizzato con harina provenienti per il treinta y cinco% nei campi di grano di proprietà en Abruzzo. Él Grano è coltivato in maniara sostenibilesono harina biología. mi sostenibile è anche la vita dei panificatori del Forno Brisa: si panifica di giorno, al revés di come si fa solitamente nei forni. Niente nottate in bianco, più felicità. Un modello di lavoro virtuoso che ha permesso a Forno Brisa di coltivare – è il caso di dirlo – tutta una new generazione di fornai: in troppi, ormai, rinunciavano allá bontà del pane per via delle condizioni di lavoro troppo sacrificanti.

El éxito del crowdfunding de Forno Brisa

Da anni Forno Brisa lavora con un gruppo di professionisti con cui condivide qualcosa di più di una visione, un gruppo del quale fanno parte david longoni en Milano, Matteo Piffer de Panificio Moderno de Rovereto, Francesca Casci Ceccacci de Pandefra en Senigallia, Roberto Notarnicola de Mamm de Udine, Luigi Morsella de Mercato de Pane de Pescase. “El obiettivo del crowdfunding è realizar progetti en condiciones con loroprimo tra tutti la realización de la Mulino Collettivo en Abruzos dove sarà macinato il grano che coltiviamo nei nostri terreni, elemento che consenterà di completare la filiera. Para proseguir, inoltre, la digitalizzazione delle bakery e soprattutto if darà vita ad un nuovo modello di impresa fondato sula intra-imprenditorialità; una struttura orizzontale ea rete con visione comune e talenti specifici che, messi a sistema, saranno capaci di gliorare il lavoro di tutti”, spiega Pasquale Polito.

Dopo aver lanciato lo scorso dicembre la sua seconda campagna su Mamacrowd, ad oggi l’equity crowdfunding di Forno Brisa ha raggiunto más de tres con cinco millones de euros. Tra i soci casi mil personas tra fornitori, clienti, amici, investitori e fornai: Forno Brisa sta diventando la prima public company in Italia nel settore de ella panificazione.

Il tour Forno Brisa & Amigos

Per raccontare la papagayo visione di impreso orizzontale e incontrare i proprie socie e potenziali investitori, pendante il mese di febbraio Brisa realizzerà una serie di incontri all’interno dei panifici che stanno sostenendo la Campaign di equity crowdfunding. Remata tappa, la Università di Scienze Gastronomiche di Slow Food di Pollenzo, dove i fondatori si sono conosciuti e hanno sognato il papagayo modello di panificio bolognese sostenibile, ora diventato una solida realtà che guarda al futuro.

  • 10 de febrero, Milano Panificio Longoni. Con Davide Longoni.
  • 14 de febrero, Senigallia Pandefrà. Con Francesca Casci Ceccacci.
  • 16 de febrero, PescaraMercato del panel. Con Luigi Morsella.
  • 21 de febrero, Pian di San Bartolo, Trespiano, Firenze Accademia del Caffè Espresso Marzocco.
  • 27 de febrero, Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo.
  • en curso, Udine, Mamm Ciclofocacceria. Con Roberto Notarnicola y Chiase Campeis.