La focaccia calda con il rosmarino e il sale grosso sopra è uno dei veri piaceri della vita. Farla in casa è semplice siguiendo la nostra ricetta ei nostri consigli.
Ricetta della focaccia con rosmarino
Ingredientes
para el empaste
100 g de harina de sémola
300 g de harina 00
12 g di lievito di birra fresco o mezza bustina di quello in polvere
2 cucchiai de aceite extravergine de oliva
1 cucchiaino de venta
200ml de agua
para el condimento
30 ml de aceite extravergine de oliva
20ml de agua
un rametto de rosmarino
muy sucio
Procedimiento
En una ciotola mescolate la harina normal e aggiungete il lievito sciolto nell’acqua.
Mescolate con le mani e poi aggiungete l’olio e un pizzico di sale.
Lavorate the massa per un po’, finché sarà uniform e ben elastica.
Lasciatela poi lievitare coperta con la pellicola all’interno di un recipiente di vetro por alrededor de 3 minerales fuori dal frigorifero, oppure per una notte in frigorifero.
Una volta raddoppiata di volume, stendetela all’interno di una teglia bien unta.
Prepare un condimento mescolando aceite, acqua e sale e distribuitelo sur la surface della focaccia.
Aggiungete anche il rosmarino tritato al coltello e lasciate lievitare tutto ancora por 30 minutos. Sprofondate poi i polpastrelli nell’impasto per far penetrare bene all’interno il condimento e per ottenere una cottura migliore. Condite tutto con del muy sucio.
Informar a 200° por 20 minutos aproximadamente.
Ven a conservar la focaccia
Non riuscirete a non mangiarla tutta, ma se proprio dovesse avanzare, riponetela in sacchetti di carta per il empanizado e stayin buona per almeno un paio di giorni.
Potete riscaldarla rápidamente en foro o al microondas per farla tornare fragante, e se la congelado per poi riscaldarla, tornerà buonissima come appena sfornata.
Focaccia alla maniara pugliese
Per ottenere un impasto più umido e morbido vi suggeriamo di agregar una patata bollita schiacciata, proprio come si fa nella ricetta della focaccia pugliese con i pomodoros. ¡Sin penitencia! Lavoratela insieme agli altri ingredientei prima della lievitazione.
