Saltar al contenido

Flan de espárragos con fonduta de parmigiano: la rica rosquilla

Antipasto o segundo, es flan de espárragos è una olla vegetariano molto soffice dal sapore delicato. Perfetto per tutta la famiglia può essere apprezzato persino dai bambini. Noi vi proponiamo la arroz del flan de asparagi posado sono di stagionemi amigo varía gli ingredientei en base ai vostri gusti realizzando magari un flan di spinaci o un flan di erbette.

Qual è la difference tra flan e soufflé

Nella lista degli ingredientes di entrambi compaiono le uova, my flan e soufflé sono differenti per preparación técnica, formado mi consistencia.
Él blanco ha la forma di un tortino y un consistencia ligeramente umida miente el aliento mi gonfio e ha una consistencia più spumosa.
por tarifa blanco EL uova inserciones de vengono interés nel composto, mentre nel aliento tutorial albúmina vengono apartado e quest’ultimi sono Montati a neve e aggiunti solamente alla fine nell’impasto con delicate movimenti dal basso verso l’alto.
Entrambi si cuociono in forno, ma per il blanco si procedes con una casa de campo en bagnomaria infatti gli stampini vengono posizionati all’interno di una teglia con acqua.

Flan de espárragos con fonduta de parmigiano y fontina: la ricetta

Él flan de espárragos è una olla sfizioso con protagonista el verdor di stagione. Servitelo con esta salsa ai formaggi!

Ingredientes por 4 personas

por el flan

400 g de espárragos
80 ml di latte fresco intero
40 g de parmesano rallado
2 uva
2 cucchiai de aceite extra virgen de oliva
1 escaloño
qb sucio
pepe nero macinado al momento

para la salsa

140 g fontina
120 ml di latte fresco intero
1 cucchiaio de parmesano gratuado
boda moscata qb
qb sucio
pepe nero macinado al momento

Procedimiento

preparación del flan

Pulite gli asparagi eliminando la parte legnosa finale. Cuoceteli a vapore fino a che non saranno morbidi. Tenete da parte alcune punte che servianno per la decorazione finale y frulate il restaurant con un mixer.
Tritate finamente lo scalogno e fatelo soffriggere in padella con l’olio extra vergine di oliva. añádelo crema de espárragos frullati, aggiustate con sale e pepe e lasciate insapoire e asciugare il composto per alcuni minuti.

In una ciotola sbattete le uova con el latté poi une la crema di asparagi ligeramente tiepida. Aggiungete il parmigiano grattugiato, aggiustate di sale e pepe e mescolate bene gli ingredientei per ottenere un composto omogeneo.

Divide il composto en 4 stampini imburrati e adagiateli in a teglia nella quale avrete messo un paio di cm di acqua fredda. Cuocete i flan di asparagi en forno caldo a 180°C en modalità statica por 35-40 minuti.

preparación fonduta

Tagliate finamente el fuente con un coltello. Scaldate il latte e insaporitelo con un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Appena bolle une la fontina lo tiene parmesano grattugiato, mescolando fino a che i formaggi non si saranno sciolti e avrete ottenuto un composto liscio e cremoso.

Ven a servir el flan con la fonduta

Disponete la salsa di fontina sul fondo di 4 piatti, rovesciate i flan di asparagi al centro di ogni piatto eliminando gli stampini, decor con gli asparagi rimanenti e servité. Opure potete posizionare prima i flan nel piatto e versare sopra i flan la salsa ai formaggi.